Izu Marriott Hotel Shuzenji, di Kota Izu, Prefektur Shizuoka, akan menawarkan makan malam ala berbagi edisi terbatas musim gugur, "Flavors of Autumn Harmony -Autumn Share Dinner-," yang dipadukan dengan bir kriya dari Shuzenji di restorannya, Grill & Dining G, mulai 1 September hingga 30 November 2026.
Program makan malam ini mengeksplorasi paduan baru antara bahan-bahan lokal dan bir kriya. Dapur hotel melakukan serangkaian sesi pencicipan bersama kepala pembuat bir dari pabrik bir kriya Shuzenji, Baird Brewing, untuk menemukan kombinasi di mana makanan dan bir dapat saling menonjolkan karakter masing-masing. Santapan dimulai dengan amuse bouche berupa bonito Yaizu asap, udang sakura, dan shirasu, diikuti dengan jamon serrano yang diiris langsung di meja beserta salad apel dan kenari untuk presentasi yang istimewa. Hidangan utama menyajikan ikan putih musiman yuan-yaki yang harum dengan jeruk mikan Izu, disandingkan dengan daging has dalam sapi domestik serta daging rusa Izu, berlanjut dengan kinmedai panggang ochazuke dalam kaldu hojicha, dan ditutup dengan hidangan penutup yang menggabungkan kompot apel dengan tiramisu ubi jalar — setiap hidangan menangkap cita rasa musim gugur di Izu.
Makan malam ini menawarkan pengalaman eksklusif hotel yang berkelas, dibentuk oleh pemandangan musim gugur yang jernih dan cita rasa musiman.
Tentang "Flavors of Autumn Harmony -Autumn Share Dinner-"
Untuk menyoroti budaya kuliner dan bahan-bahan di wilayah tersebut, hotel mengembangkan paket makan malam ala berbagi edisi terbatas musim gugur ini bekerja sama dengan pabrik bir kriya Shuzenji, Baird Brewing. Hidangan yang dibuat dari jamur Izu, daging rusa, dan makanan laut musiman dipadukan melalui sesi pencicipan berulang dengan bir kriya yang melengkapinya, guna mengeluarkan karakter penuh dari setiap sajian.
Detail Menu
Amuse Plate
Dua jenis bruschetta: bonito Yaizu asap, serta udang sakura dengan shirasu
Pasangan yang disarankan: Saison Sayuri
Appetizers Plate
Marinasi jamur khas Shizuoka dengan jamon serrano yang diiris langsung di meja, salad apel dan kenari, disajikan dengan cuka balsamico berusia matang
Pasangan yang disarankan: Yabai Yabai Strong Scotch Ale
Seasonal Soup
Veloute bawang bombai panggang dan jamur porcini
Main Plate
Yuan-yaki ikan putih musiman dengan jeruk mikan Izu; daging sapi domestik panggang dan daging rusa Izu dengan saus anggur merah yang menampilkan bahan-bahan musim gugur
Pasangan yang disarankan: Temple Garden Yuzu Ale / Teikoku IPA
Today's Rice Bowl
Kinmedai (kakap mata emas) panggang hojicha ochazuke
Pasangan yang disarankan: Shuzenji Heritage Helles
Dessert Plate
Kompot apel berempah dan tiramisu ubi jalar dengan es krim vanila; galette bretonne beraroma lada
Ringkasan Makan Malam
- Periode: 1 September (Selasa) – 30 November (Senin), 2026
- Jam: 17.30 – 21.00 (pesanan terakhir)
- Tempat: Restoran "Grill & Dining G"
- Harga: ¥15.000 per orang (termasuk biaya layanan dan pajak konsumsi; bir pendamping tidak termasuk)
Menu dapat berubah sewaktu-waktu tergantung pada ketersediaan bahan.
Pasangan Bir Kriya
Lima bir kriya direkomendasikan untuk menemani makan malam, seperti yang ditunjukkan pada foto di bawah:
Yabai Yabai Strong Scotch Ale
Kaya dan penuh, dengan rasa manis di lidah dan sensasi alkohol yang menghangatkan. Sisa rasa yang tertinggal membawa sedikit keasaman yang mengingatkan pada wine port atau sherry.
Temple Garden Yuzu Ale
Cita rasa bernuansa dengan kedalaman dan kompleksitas, ditandai oleh aroma yuzu yang berani dan harum.
Saison Sayuri
Bir aromatik yang pedas dengan karakter cerah dan berkarbonasi serta rasa akhir yang kering dan tegas — sifat khasnya menyatu dalam racikan yang seimbang.
Shuzenji Heritage Helles
Berfokus pada rasa dan aroma alami malt, dengan kepahitan hop yang tertahan. Rasa manis malt yang lembut memberikan rasa akhir yang bersih.
Teikoku IPA
Berdasarkan resep tradisional Inggris, IPA ini menyeimbangkan aroma hop bunga dengan karakter malt biskuit dalam profil yang lengkap.
Koki Takayuki Yura merancang menu ini untuk mengeluarkan dimensi baru dalam bahan-bahan musim gugur khas Izu dan bir kriya, dengan menggabungkan bahan-bahan regional seperti jamur Izu, daging rusa, dan kinmedai untuk mencerminkan kekayaan kekayaan tanah lokal. Paduan cita rasa musim gugur dan bir kriya ini dimaksudkan untuk dinikmati di tengah lingkungan alami Shuzenji.
Paket Menginap: "Autumn Share Plate Dinner Stay"
Paket menginap yang menggabungkan kamar hotel dengan "Flavors of Autumn Harmony -Autumn Share Dinner-" juga tersedia.
- Periode: 1 September – 30 November 2026
- Termasuk:
- Pilihan kamar termasuk kamar premium dengan pemandian air panas terbuka dan kamar ramah anjing
- "Flavors of Autumn Harmony -Autumn Share Dinner-" di restoran
- Sarapan prasmanan di restoran
- Harga: mulai dari ¥33.997 per orang (berdasarkan 2 tamu per kamar)
Reservasi di muka diperlukan untuk minimal 2 tamu, setidaknya 3 hari sebelum kedatangan. Harga sudah termasuk biaya layanan dan pajak konsumsi; pajak pemandian air panas dikenakan secara terpisah. Harga bervariasi tergantung tipe kamar dan tanggal. Untuk kamar ramah anjing, dikenakan biaya hewan peliharaan sebesar ¥5.500 per anjing (¥2.200 untuk anjing kedua).
