"The CRAFT Bar and Grill" di Fukuoka Daimyo Garden City, sebuah restoran New American yang dikelola oleh HUGE Co., Ltd. (berkantor pusat di Shibuya, Tokyo; Direktur Perwakilan dan CEO Yoshihiro Shinkawa) — perusahaan di balik 48 restoran di seluruh Jepang dan luar negeri yang berpusat di Tokyo dan Yokohama, serta kota-kota seperti Kyoto dan Okinawa — akan mengadakan pameran terbatas bertajuk "KYUSHU CRAFT TACOS — Perjalanan Menjelajahi Kyushu dalam Tujuh Taco Lokal" mulai Sabtu, 1 Agustus hingga Selasa, 15 September 2026.
Perjalanan Menjelajahi Kyushu, Satu Piring dalam Satu Waktu
Dari jalanan Fukuoka, mulailah perjalanan taco melintasi tujuh prefektur di Kyushu, satu piring dalam satu waktu. Itulah pengalaman bersantap musim panas yang ditawarkan "The CRAFT Bar and Grill" tahun ini.
Jajaran menu ini secara cermat memilih bahan-bahan unggulan dari setiap prefektur di Kyushu — wagyu premium Miyazaki, sayuran yang dipetik pagi hari dari Kurume, Fukuoka, ayam bermerek dari Kumamoto, daging babi dan jeruk dari Saga, daging babi kurobuta dari Kagoshima, hamo (belut pike conger) dari Oita, dan yariika (cumi tombak) dari Nagasaki — masing-masing dipadukan dengan salsa atau saus yang mencerminkan karakter dan budaya kuliner daerah asalnya.
Karena asal dan kepribadian setiap bahan berbeda, setiap taco menyajikan cita rasa uniknya sendiri. Mencoba ketujuh taco secara berdampingan memberikan pengalaman nyata akan luas dan kayanya kekayaan kuliner Kyushu.
Tortilla yang menjadi dasar setiap taco adalah "Dontilla", yang dibuat dengan tangan di Tamba-Sasayama, Prefektur Hyogo, oleh pembuat tortilla asal Meksiko bernama Beto. Berasal dari Mexico City, Beto menghabiskan tujuh tahun belajar membuat roti di Tokyo sebelum pindah ke Tamba-Sasayama, Hyogo, tempat ia terus membuat tortilla dengan cita rasa autentik di Jepang sebagai anggota korps revitalisasi komunitas lokal.
Dontilla dibuat menggunakan jagung pusaka (varietas asli Meksiko) yang ditanam di Tamba-Sasayama, mengikuti metode nixtamal, yaitu metode tradisional menggiling biji utuh di penggilingan batu menjadi adonan masa, alih-alih menggunakan tepung jagung. Karena setiap tortilla dicetak di atas panggangan satu per satu, mereka memiliki rasa dan tekstur yang kaya yang tidak dimiliki tortilla produksi massal. Aroma bebas gandum dan tekstur kenyal yang memuaskan semakin menonjolkan rasa bahan-bahan dari Kyushu.
Bentangkan peta, satu prefektur dalam satu waktu, satu taco dalam satu waktu. Musim panas ini, datang dan nikmati Kyushu di "The CRAFT Bar and Grill" dalam perjalanan taco kriya ini.
Menu KYUSHU CRAFT TACOS
Pameran ini menawarkan tujuh taco orisinal, masing-masing dibangun di sekitar bahan khas dari salah satu dari tujuh prefektur Kyushu — Miyazaki, Fukuoka, Kumamoto, Saga, Kagoshima, Oita, dan Nagasaki. Ketujuh taco ini adalah menu baru di "The CRAFT Bar and Grill," menjadikan jajaran menu musim panas ini benar-benar eksklusif. Taco dapat dipesan mulai dari dua potong, dan kombinasi varietas apa pun diperbolehkan.
Miyazaki Bistec Fiesta
Harga: 1 potong, ¥858 (termasuk pajak)
Prefektur Miyazaki menikmati iklim hangat dan dikenal sebagai produsen utama sapi potong berkualitas. Taco ini diberi topping melimpah daging sapi Arita kelas atas, disajikan dengan salsa tropis dari pepaya hijau yang renyah dan mangga. Ini adalah sajian menyegarkan yang menangkap semangat tropis dari wilayah selatan Miyazaki.
Kurume Verde
Harga: 1 potong, ¥638 (termasuk pajak)
Wilayah Kurume di Fukuoka memiliki hasil bumi yang subur berkat kekayaan tanah Dataran Chikugo. Taco panggang ini menggunakan asparagus dan kale dari Katsuki Farm untuk gigitan yang segar dan berair, diberi topping saus tartar mentaiko (telur ikan kod pedas) yang lembut dan keju cottage untuk cita rasa khas Fukuoka.
Kumamoto Umaka Poyo
Harga: 1 potong, ¥638 (termasuk pajak)
Kumamoto, harta karun umaka mon (istilah dialek Kumamoto untuk makanan lezat), diwakili oleh ayam bermerek khasnya, Higo no Umaka Akadori, yang dimarinasi dengan rosemary dan dipanggang di atas arang dengan rempah segar. Taco ini dipadukan dengan salsa chipotle berasap yang terbuat dari jagung Gold Rush bakar, yang memadatkan kekayaan budaya kuliner Kumamoto ke dalam satu piring.
Saga Puerco
Harga: 1 potong, ¥638 (termasuk pajak)
Prefektur Saga juga dikenal karena buah jeruknya. Perut babi yang dimarinasi dengan rempah achiote yang berasap dipadukan dengan salsa segar dari jeruk mandarin Saga dan sentuhan dukkah, menciptakan hidangan yang menyeimbangkan rasa manis dan aroma asap.
Satsuma Carnitas
Harga: 1 potong, ¥638 (termasuk pajak)
Kagoshima terkenal dengan kurobuta (babi hitam). Kurobuta khas Kagoshima yang kaya rasa direbus perlahan dengan rempah selama enam jam hingga empuk, lalu disajikan sebagai carnitas bersama salsa manis yang terinspirasi oleh daigaku imo (ubi jalar manis) ala Kagoshima dan kacang pinto, untuk piring dengan rasa manis dan gurih.
Oita Hamo del Mar
Harga: 1 potong, ¥638 (termasuk pajak)
Hamo (belut pike conger) dari Prefektur Oita, hidangan musim panas yang populer, disajikan sebagai gorengan dengan sentuhan adas yang menyegarkan, saus tartar jalapeño pedas, shima rakkyo (sejenis bawang acar), dan tomat setengah kering, diselesaikan dengan topping "Brittarga" yang melimpah, yaitu telur ikan ekor kuning (yellowtail) hasil produksi Oita yang diawetkan. Ini adalah hidangan kaya rasa yang memadukan kekayaan laut dan pegunungan Oita.
Nagasaki Ika Negro
Harga: 1 potong, ¥638 (termasuk pajak)
Prefektur Nagasaki, yang diberkati dengan tempat penangkapan ikan yang sangat baik, dikenal dengan yariika (cumi tombak). Taco ini memadukan tekstur cumi yang kenyal dengan "Salsa Negro" hitam pekat yang terbuat dari tinta cumi, saus tomat, dan chipotle, menghasilkan taco yang sarat dengan rasa cumi dan tampilan yang memikat selera.
Pameran Musim Panas yang Sempurna
Saat suhu semakin panas musim ini, "The CRAFT Bar and Grill" menawarkan pengalaman bersantap baru yang memungkinkan tamu untuk menikmati perasaan menjelajahi Kyushu melalui makanan secara kasual, pilihan ideal untuk tamasya musim panas atau makan di luar selama hari-hari terpanas.
Ringkasan Acara
- Restoran: The CRAFT Bar and Grill
- Periode Pameran: Sabtu, 1 Agustus hingga Selasa, 15 September 2026 (waktu terbatas)
Cara Reservasi
Reservasi dapat dilakukan melalui berikut ini:
- TableCheck: https://www.tablecheck.com/ja/shops/thecraft/reserve
- The HUGE CLUB: https://thehugeclub.com/restaurant/thecraft/reserve
Tentang The CRAFT Bar and Grill
HUGE, yang telah memimpin dunia restoran di Tokyo dan Yokohama, melakukan terobosan pertamanya ke Kyushu. Mengambil genre santap "New American" yang telah dibangunnya di "tavern on S <és>" di Shinjuku dan "QUAYS pacific grill" di Yokohama Minato Mirai, merek ini membawa konsep tersebut ke Kyushu, wilayah yang kaya akan bahan lokal.
Memanfaatkan masakan Amerika klasik, menu ini memasukkan bahan-bahan Kyushu secara melimpah untuk pembaruan modern. Setiap hidangan, yang menggabungkan keberanian dengan kehalusan, menambahkan sentuhan sesuatu yang istimewa pada santap sehari-hari.
Restoran kelas atas yang hanya ditemukan di sini, memadukan kemudahan akses dengan kualitas, menawarkan pengalaman "New American" baru yang dipadukan dengan budaya kuliner Kyushu.
Informasi Toko
- Nama: The CRAFT Bar and Grill
- Alamat: 1F, Fukuoka Daimyo Garden City, 2-6-50 Daimyo, Chuo-ku, Fukuoka, Prefektur Fukuoka
- Telepon: 092-600-1600
- Jam Buka: 11:00 AM hingga 11:00 PM
- Kursi: 116 (96 dalam ruangan / 20 teras)
- Situs web: https://www.huge.co.jp/service/restaurant/new_american/the_craft/
- Instagram: https://www.instagram.com/thecraft_fukuoka
