Les Copains de Dominique Bouchet, sebuah restoran bistronomy di Ginza, Tokyo, akan menggelar acara makan malam satu malam bertajuk "ALL ROSÉ" pada hari Jumat, 12 Juni 2026. Acara malam ini berfokus pada empat jenis wine rosé eksklusif dari Château La Coste, sebuah kilang anggur di Provence yang dikenal karena integrasi antara wine, seni kontemporer, dan arsitektur, di mana setiap wine dipadukan dengan menu kursus musiman yang terinspirasi dari cita rasa Prancis bagian selatan.
Ringkasan Acara
- Tanggal: Jumat, 12 Juni 2026
- Pintu dibuka: 18.30 / Makan malam dimulai: 19.00
- Harga: ¥18.000 (termasuk pajak)
- Termasuk: Menu kursus + paduan wine rosé
Menu kursus untuk malam tersebut adalah sebagai berikut:
- Petit salé / Pissaladière
- Amuse-bouche: Sup pistou sayuran dan kemangi
- Hidangan pembuka: Bonito asap jerami, salade niçoise
- Ikan: Ikan putih papillote ala Provençal
- Menu utama: Sayuran musim panas kecil isi (petits farcis)
- Hidangan penutup: Tarte tropézienne
Wine Malam Ini
Paduan serba rosé ini menampilkan empat wine dari Château La Coste, yang masing-masing menawarkan keseimbangan keasaman, buah, aroma, dan rasa akhir yang berbeda untuk melengkapi urutan kursus hidangan.
La Bulle Rosé NV
Wine rosé bersoda dengan gelembung halus serta karakter bunga yang segar. Rasa buahnya yang melimpah melengkapi rasa manis bawang dalam pissaladière, sementara buihnya yang hidup menyegarkan awal santapan bersama sup pistou sayuran.
Lisa Rosé NV
Menawarkan aroma persik dan jeruk dengan keasaman lembut yang tertinggal, rosé ini dipadukan dengan bonito asap jerami dan salade niçoise. Wine ini menyatukan rasa umami dari bonito, kekayaan tapenade, dan rasa manis lembut dari sayuran pendampingnya.
Lady A Rosé 2023
Dengan kesegaran jeruk yang mengingatkan pada jeruk nipis serta nuansa buah persik putih dan raspberry, rosé ini mendampingi ikan putih papillote ala Provençal. Keasamannya yang panjang mengangkat rasa halus ikan tersebut sekaligus berpadu secara elegan dengan aroma timi dan daun salam yang muncul selama proses memasak en papillote.
Rosé d'une Nuit 2024
Menampilkan kesegaran jeruk bali merah muda bersama buah stroberi dan ceri yang lembut, rosé ini dipadukan dengan hidangan utama petits farcis. Wine ini mampu mengimbangi kekayaan isian daging babi dan sapi sekaligus melengkapi herbes de Provence serta rasa manis dari cabai Manganji dan tomat.
Tentang Château La Coste
Terletak di Provence, Prancis bagian selatan, Château La Coste adalah kilang anggur di mana wine, seni kontemporer, dan arsitektur berdampingan di lahan luas yang dipenuhi karya arsitek dan seniman ternama dunia. Wine-nya diproduksi dari anggur yang ditanam secara organik, tanpa pupuk kimia atau pestisida, menghasilkan rasa yang berakar kuat pada terroir-nya. Gaya wine yang cerah dan cocok dengan makanan telah membuat mereka populer di berbagai restoran di seluruh dunia.
Tentang Les Copains de Dominique Bouchet
Terletak di Ginza dengan suasana hangat layaknya bistro Paris lokal, Les Copains de Dominique Bouchet menyajikan hidangan yang disiapkan dengan cermat dari bahan-bahan berkualitas, dengan saus yang memberikan semangat Prancis yang jenaka. Dipimpin oleh Chef Norihisa Nomura "Giro", restoran ini meneruskan semangat dan teknik Chef Dominique Bouchet, menghadirkan rasa segar dan musiman di setiap piringnya.
Alamat: 5-1-8 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, Ginza MS Building B1F
TEL: 03-6264-6566
Jam Operasional:
- Makan siang: 11.30 hingga 15.00 (Pesanan terakhir 14.00)
- Makan malam: 18.00 hingga 23.00 (Entri terakhir 20.00 / Pesanan terakhir 22.00)
Tutup: Hari libur tidak tetap / Libur musim panas / Libur akhir tahun dan tahun baru
