Mesm Tokyo, Autograph Collection — hotel mewah modern di distrik Kaigan, Minato Ward, Tokyo, yang menyalurkan energi kota ke dalam ruang kreatif yang elegan — menghadirkan kemewahan Champs-Élysées Paris ke dalam segelas parfait. Dari 1 Oktober (Kamis) 2026 hingga 8 Januari (Jumat) 2027, Bar & Lounge Whisk di lantai 16 hotel ini akan menyajikan "Layered Parfait — Shimmer of the Champs-Élysées" berbahan stroberi dan pistachio, yang terinspirasi oleh pemandangan jalanan musim gugur yang meriah di jalan tersebut.
"Layered Parfait" dari Mesm Tokyo selalu mengubah temanya sesuai musim. Edisi ini berlatar suasana Paris yang beralih dari musim gugur ke musim dingin, menangkap pemandangan jalanan Champs-Élysées yang berkilauan — dengan deretan pepohonan dan jendela toko yang bercahaya — di dalam satu gelas. Bahan utamanya adalah stroberi merah cerah dan pistachio yang kaya aroma, dilapisi dengan nuansa framboise, mawar, cokelat putih, dan sampanye untuk rasa dewasa yang canggih, menyeimbangkan rasa manis-asam dengan aroma yang meriah. Di dalam gelas, lapisan disusun mulai dari jeli kompot stroberi hingga mousse mawar berbasis cokelat putih, mousse pistachio yang kaya rasa, dan jeli framboise yang menyegarkan.
Bagian atasnya diselesaikan dengan stroberi segar yang mengilap dan jeli sampanye yang menangkap cahaya seperti permata, membangkitkan pemandangan Champs-Élysées yang berkilauan. Makaron yang diisi es krim pistachio dan tuile almond-pistachio yang lembut melengkapi hidangan penutup gelas elegan yang menarik perhatian sejak pandangan pertama. Perpaduan rasa manis-asam stroberi, kekayaan rasa pistachio, aroma mawar yang elegan, dan sentuhan akhir jeli sampanye yang ringan menyatu di setiap sendok, mengubah karakter rasa di setiap gigitan. Parfait ini dapat dinikmati di Bar & Lounge Whisk, dengan pemandangan hijaunya Hamarikyu Gardens dan tepi perairan Teluk Tokyo.
Lapisan "Layered Parfait" Stroberi dan Pistachio
Bagian Atas: Stroberi Segar dan Jeli Sampanye
Stroberi segar yang cerah dilapisi dengan jeli sampanye yang berkilauan dan remahan, membangkitkan kemewahan pemandangan jalanan Champs-Élysées. Makaron yang diisi es krim pistachio, tuile almond-pistachio, dan kepingan cokelat putih memberikan sentuhan khusus pada rasa dan penyajiannya.
Lapisan Pertama: Jeli Kompot Stroberi
Stroberi diolah menjadi kompot dan dijadikan jeli yang mempertahankan rasa buah alaminya. Rasa manis yang segar dan sedikit asam membuka pengalaman parfait ini dengan kesan yang cerah.
Lapisan Kedua: Mousse Mawar
Mousse berbasis cokelat putih yang lembut dengan aroma mawar yang halus. Aroma bunga yang elegan menyeruak melalui kekayaan rasa susunya, mencerahkan rasa manis-asam stroberi.
Lapisan Ketiga: Jeli Kompot Stroberi
Lapisan kedua jeli kompot stroberi menjadi jembatan rasa yang ringan dari mousse mawar menuju pistachio. Menyantapnya bersama lapisan di sekitarnya semakin menonjolkan kehadiran stroberi.
Lapisan Keempat: Mousse Pistachio
Mousse halus yang mengunci rasa pistachio yang khas dan terkonsentrasi, menambahkan kedalaman rasa dan perubahan tekstur yang menyenangkan pada parfait.
Lapisan Kelima: Jeli Framboise
Lapisan terbawah adalah jeli framboise dengan tingkat keasaman yang cerah. Lapisan ini menyeimbangkan sisa rasa kaya dari pistachio dan cokelat putih, menjaga kesan rasa tetap ringan dan meriah hingga suapan terakhir.
Detail
| Tersedia | 1 Oktober (Kamis), 2026 hingga 8 Januari (Jumat), 2027 |
| Jam Operasional | Hari kerja: 14.00–22.00 / Akhir pekan & Libur: 12.00–22.00 |
| Lokasi | Mesm Tokyo, Bar & Lounge "Whisk" Lantai 16 (1-10-30 Kaigan, Minato-ku, Tokyo) |
| Harga | Layered Parfait: ¥2.800 / Dengan set minuman (isi ulang teh atau kopi sepuasnya): ¥4.000 ※ Harga sudah termasuk pajak konsumsi dan biaya layanan 15%. ※ Persediaan terbatas; berakhir saat stok habis. |
| Reservasi | https://x.gd/KGX21 atau saluran utama Mesm Tokyo: 03-5777-1112 |
Bar & Lounge Whisk mengambil namanya dari gagasan untuk "mengocok" (whisk) berbagai kontras — tradisi dan inovasi, energi dan keanggunan, ketenangan dan pergerakan. Bertema atelier seniman dan terinspirasi oleh lukisan, tempat ini menawarkan koktail dan moktail mixology orisinal yang dibuat oleh mixologist profesional, serta camilan manis dan makanan ringan buatan rumah. Di siang hari, tempat ini memiliki suasana santai kafe tepi air yang menghadap ke area perairan Tokyo; di malam hari, tempat ini berubah menjadi bar lounge dengan pemandangan berkilauan serta pertunjukan musik dan seni langsung.
Bar & Lounge Whisk (Lantai 16)
Jam Operasional: Hari kerja 14.00–00.00 (L.O. 23.00) / Akhir pekan & Libur 12.00–00.00 (L.O. 23.00)
Kursi: 56
