Park Hyatt Kyoto “The Living Room” Sajian Teh Sore Awal Musim Panas yang Terinspirasi oleh Enam Kata Haiku Musiman

The Living Room, lounge di lantai pertama Park Hyatt Kyoto, mempersembahkan pengalaman minum teh sore awal musim panas mulai 1 Mei hingga 30 Juni 2026. Bertempat di interior hotel yang mewah dan bermandikan cahaya keemasan, hidangan ini menggunakan enam kigo — kata-kata musiman yang digunakan dalam haiku — untuk membangkitkan keindahan musim panas awal yang singkat di Kyoto.

Teh sore disajikan sebagai set menu, dengan setiap hidangan dipadukan dengan teh Jepang yang harum. Menu ini menampilkan pilihan hidangan gurih yang dibuat dengan cermat, scone yang baru dipanggang, dan hidangan manis pilihan yang menonjolkan buah-buahan awal musim panas. Bersama-sama, hidangan ini terungkap seperti membalik halaman puisi musiman, dengan rasa dan aroma yang melibatkan kelima indra.

Teh Sore Awal Musim Panas — Detail Hidangan

青葉～覚醒～

Aoba (Daun Segar) — Kebangkitan

Kaviar dan Cumi, Monaka Kacang Polong Salju

Dipadukan dengan: Serai, Kumamoto — Tea Travelers

Minuman selamat datang dan hidangan pembuka terinspirasi dari daun yang baru tumbuh — momen kebangkitan bertahap yang tenang. Rasa asin yang lembut dari kaviar, rasa manis lembut dari kacang polong salju, dan kekayaan lembut dari cumi-cumi menyatu dalam wafer monaka, diakhiri dengan nada jeruk yang halus. Teh serai berkilau dingin menawarkan rekan yang renyah dan menyegarkan yang menangkap semangat awal musim panas.

風薫る～清澄～

Kazekaoru (Angin Harum) — Kejernihan

Tart Salmon dan Mentimun / Galette Kentang dan Pastrami / Kompot Tomat Ceri

Dipadukan dengan: Teh Oolong, Wind Drop — Inokura Farm, Nara

Hidangan gurih pilihan membangkitkan kejernihan angin yang membawa aroma awal musim panas. Setiap gigitan menampilkan lapisan aroma dan tekstur yang lembut — umami yang kaya dari salmon, kedalaman berasap dari pastrami, dan kecerahan asam manis dari tomat — masing-masing menemukan teman yang lembut dalam teh oolong segar bernada hijau.

薄暑～和緩～

Hakusho (Panas Musim Panas Ringan) — Menenangkan

Granita Jasmine dan Lemon Verbena dengan Aprikot

Tiba di tengah hidangan, granita ini mencerminkan sensasi angin sepoi-sepoi yang menyenangkan di hari awal musim panas yang agak hangat. Kecerahan lemon verbena dan keanggunan melati berpadu, sementara rasa asin yang halus melengkapi nada gurih yang tersisa. Kompot aprikot tersembunyi di dalam es menambahkan aksen beraroma, dengan lembut memudahkan langit-langit mulut menuju makanan manis yang akan menyusul.

涼風～再生～

Suzukaze (Angin Sejuk) — Pembaruan

Granita Jasmine dan Lemon Verbena dengan Aprikot

Interlude menyegarkan lainnya, hidangan ini menggemakan perasaan angin sejuk di hari awal musim panas yang agak hangat. Kecerahan lemon verbena dan aroma melati yang halus menyatu, sementara rasa asin yang lembut mengikat bagian gurih dari makanan. Kompot aprikot yang terletak di dalam es menambahkan aksen yang menyenangkan saat pengalaman beralih ke paruh kedua yang lebih manis.

夏めく～華やぎ～

Natsu-meku (Perasaan Musim Panas) — Kecemerlangan

Tart Ceri / Éclair Melon / Dacquoise Mangga Miyazaki / Macaron Hyuganatsu / Mousse Blueberry

Dipadukan dengan: Rosehip Blend — Herbalist Club Miyama, Kyoto

Hidangan manis pilihan mengungkapkan kedatangan musim panas melalui buah-buahan musiman dalam warna-warna cerah dan ceria. Setiap bagian menyoroti kesegaran alami buahnya — dari manisnya mangga dan melon hingga rasa asam blueberry dan jeruk Hyuganatsu — sementara teh campuran rosehip yang halus dan sedikit asam dengan bersih melengkapi setiap gigitan.

新茶～静寂～

Shincha (Teh Baru) — Ketenangan

Soufflé Teh Baru

Dipadukan dengan: Teh Baru Kagoshima — Furuhata-en

Menutup hidangan adalah soufflé yang diinfuskan dengan teh baru. Saat tiba di meja, uap yang kaya membawa aroma lembut yang memenuhi udara. Soufflé meleleh dengan lembut di mulut, sementara teh baru yang menyertainya — segar, aromatik, dan sedikit berumput — memperdalam rasa ketenangan. Pasangan ini membawa pengalaman ke penutup yang resonan dengan tenang.