Musim panas ini, tempat bersantap di lantai satu "The Living Room" di Park Hyatt Kyoto (Higashiyama-ku, Kyoto) menghadirkan dua menu afternoon tea terbatas — SUNLIT dan AFTERGLOW. Setiap menu dirancang untuk membangkitkan suasana langit musim panas yang berbeda: SUNLIT menelusuri perjalanan dari fajar hingga cahaya pagi, sementara AFTERGLOW mengikuti peralihan dari matahari terbenam hingga malam hari.
Bertempat di ruang "The Living Room" yang elegan dan bermandikan cahaya keemasan, kedua menu disusun sebagai pengalaman bergaya kursus. Urutan hidangan mencerminkan perjalanan waktu sepanjang hari. Setiap kursus memadukan hidangan musiman dengan minuman khas Jepang, termasuk teh produksi lokal, teh fermentasi, seduhan herbal, dan — khusus untuk AFTERGLOW — wiski Jepang.
Summer Afternoon Tea: SUNLIT
Fajar (Akatsuki)
■ Kompot tomat buah
Pendamping: Kombucha Shiso SHIP
Minuman selamat datang dan hidangan pembuka yang membangkitkan udara jernih fajar musim panas. Kompot tomat buah menyeimbangkan rasa manis yang lembut dan keasaman yang cerah untuk membangunkan indra secara perlahan. Kombucha beraroma perilla melengkapi tomat yang manis-asam, menciptakan awal yang menyegarkan untuk menggugah selera bahkan di tengah panasnya musim panas.
Menjelang Pagi dan Siang Hari (Shinonome/Akebono)
■ Sandwich kaviar dan mentimun ■ Tart ikan striped jack ■ Polenta fritto
Pendamping: Ryoku-u — Iiiri Farm
Aneka hidangan gurih yang mengekspresikan cahaya lembut saat malam berganti pagi. Aroma bersih bunga jahe, sedikit kepahitan dan umami dari mugwort, serta manisnya sayuran musim panas berpadu dengan kekayaan rasa ikan striped jack dan sentuhan akhir jeruk yang tertinggal. Ringan namun kaya rasa, setiap gigitan selaras dengan ritme alami tubuh.
Langit Biru (Sorairo)
■ Scone dengan clotted cream, keju ricotta, dan jeli blueberry
Pendamping: Teh mawar — The Tea Company
Momen tenang dan menenangkan yang mengingatkan pada langit sore yang lembut. Scone yang baru dipanggang disajikan dengan clotted cream yang kaya rasa dan sentuhan keju ricotta yang lembut. Aroma bunga mawar yang tertinggal melengkapi jeda tengah kursus yang menenangkan ini.
Biru Muda (Asagi-iro)
■ Es serut melon
Es serut melon yang menyegarkan, membangkitkan suasana musim panas yang sejuk dan cerah. Rasa manisnya yang semarak dan kualitasnya yang menyegarkan dengan lembut menyegarkan indra perasa di pertengahan kursus. Sari buah pekat dan hasil akhir yang bersih memberikan kecerahan yang menyenangkan pada pengalaman musim panas.
Amber (Kohaku-iro)
■ Tart mangga dan markisa ■ Mousse persik putih dan teh oolong ■ Makaron leci dan mawar ■ Sandwich kelapa dan nanas ■ Kue pistachio
Pendamping: Kohaku — Nagano-en
Momen tenang dan memuaskan yang membangkitkan cahaya berwarna amber saat sore hari beranjak senja. Aneka hidangan manis menonjolkan aroma yang kaya dan rasa buah musiman yang segar. Teh hitam Jepang dengan rasa sepat yang pas menemani setiap potongan secara alami, memungkinkan perpaduan rasa menenangkan indra dan memperdalam pengalaman afternoon tea.
Senja (Tasogare)
■ Soufflé matcha
Pendamping: Teh jelai (barley tea) — Ippodo Tea Co.
Soufflé matcha yang menangkap keheningan senja. Kepahitan dan kedalaman rasa matcha yang menyenangkan dalam soufflé yang baru dipanggang ditemani dengan lembut oleh aroma teh jelai yang hangat dan bersahaja. Ini mengeluarkan rasa manis sekaligus menenangkan suasana, memberikan penutup yang tenang dan anggun untuk kursus SUNLIT.
Summer Afternoon Tea: AFTERGLOW
Merah Jingga (Akane)
■ Kompot tomat buah
Pendamping: Dream — WICKED WAY MADE
Minuman selamat datang dan hidangan pembuka yang perlahan melemaskan indra saat malam mendekat. Kompot tomat buah dipadukan dengan DREAM, mead (minuman madu) yang dibuat dari madu fermentasi. Kamomil yang diekstraksi selama tiga hari untuk menangkap aroma puncaknya, dipadukan dengan wewangian lembut madu, menciptakan pasangan mewah yang membangkitkan transisi lembut menuju penghujung hari.
Matahari Terbenam (Yuyake)
■ Sandwich kaviar dan mentimun ■ Tart ikan striped jack ■ Polenta fritto
Pendamping: Ryoku-u — Iiiri Farm
Momen ketika ketegangan hari mulai mereda dan pikiran kembali tenang. Aneka hidangan gurih dari bahan-bahan musim panas termasuk mentimun dan ikan striped jack dipadukan dengan teh herbal yang kaya rasa. Waktu untuk bersantai dengan lembut dan kepuasan yang sunyi.
Remang-remang (Hakubo)
■ Kroket terong Kamo dengan tapenade zaitun hijau
Pendamping: Awa Bancha — The Tea Company
Waktu ketika pikiran secara diam-diam beralih ke dalam diri. Kroket yang diisi dengan terong Kamo yang berair diberi aksen rasa asin dari zaitun hijau dan sedikit rasa hangat dari jalapeño, secara lembut merangsang selera. Awa Bancha seduh dingin — dengan umami fermentasi yang lembut dan keasaman ringan — menyeimbangkan kekayaan kroket dengan bersih, meninggalkan hasil akhir yang memuaskan.
Sisa Cahaya (Zansho)
■ Es serut melon dengan granita sampanye
Momen senja yang dramatis saat matahari tenggelam di cakrawala. Es serut melon yang kaya dan aromatik dilapisi dengan granita sampanye, di mana rasa manis ringan dan hasil akhir yang lembut dan berbuih bergema bersama dalam penyajian yang halus dan dewasa. Hidangan yang menajamkan indra pada malam musim panas.
Cahaya Malam (Yoibae)
■ Tart mangga dan markisa ■ Mousse persik putih dan teh oolong ■ Sandwich kelapa dan nanas ■ Kue pistachio ■ Makaron leci dan mawar
Pendamping: Kohaku — Nagano-en
Waktu untuk tenang dan sunyi. Hidangan manis yang menonjolkan buah musiman ditemani oleh teh hitam Jepang dengan rasa sepat yang terukur. Hidangan manis orisinal yang aromatik, dibuat dengan buah-buahan musiman, membawa suasana menuju rasa nyaman dan puas.
Cahaya Lampu (Hokage)
■ Soufflé wiski cokelat
Pendamping: AMAHAGAN — Nagahama Distillery
Kursus penutup, bersandar dalam kehangatan yang sunyi dan tertinggal. Soufflé di mana kekayaan cokelat bertemu dengan aroma wiski Jepang, menciptakan sentuhan akhir yang canggih dan memanjakan. Rasa yang halus dan santai mengakhiri kursus AFTERGLOW dengan elegan.
Detail Reservasi
Summer Afternoon Tea SUNLIT / AFTERGLOW
Tersedia: Rabu, 1 Juli 2026 hingga Senin, 31 Agustus 2026
Jam Operasional:
- SUNLIT: 12:00 – 17:00
- AFTERGLOW: 17:00 – 19:00
Harga: ¥6.600 (termasuk pajak; biaya layanan 15% tidak termasuk)
Catatan: Beberapa minuman pendamping di AFTERGLOW mengandung alkohol. Pengganti non-alkohol tersedia berdasarkan permintaan.
Tempat: 1F The Living Room, Park Hyatt Kyoto
Halaman restoran: https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/park-hyatt-kyoto/itmph/dining/the-living-room
Menu dapat berubah sewaktu-waktu tergantung ketersediaan bahan.
