Di Restoran Tiongkok Royal Ryuho, yang terletak di dalam RIHGA Royal Hotel Tokyo di Shinjuku-ku, Tokyo, Kepiting Shanghai Kukus kini disajikan sebagai hidangan spesial musiman.
Metode Pengukusan Tradisional yang Mengeluarkan Rasa Alami Kepiting
Kepiting Shanghai, bahan mewah yang digemari selama musim gugur dan musim dingin, disiapkan menggunakan teknik pengukusan tradisional untuk mengeluarkan cita rasa bahan yang maksimal.
Kepiting dikukus sembari disiram arak Shaoxing, minuman beralkohol khas Tiongkok, yang menghasilkan daging yang padat dan telur kepiting yang lembut serta lumer di mulut, mempertegas rasa umami dan aroma kepiting yang pekat. Hidangan ini disajikan dengan cuka yang sedikit asam dan irisan jahe halus, memberikan sentuhan segar yang melengkapi kekayaan rasa kepiting dan membuat setiap gigitan terasa nikmat hingga suapan terakhir.
Detail Menu
Restoran: Restoran Tiongkok Royal Ryuho
Menu: Kepiting Shanghai Kukus
Harga: ¥6.000 per ekor
Periode penjualan: 31 Oktober (Sabtu) – 30 November (Senin), 2026
Jam operasional: 11.30–14.00 (hingga 15.00 pada hari Sabtu, Minggu, dan hari libur), 17.30–21.00 (pemesanan terakhir 20.30)
Tutup: Rabu
- Menggunakan kepiting Shanghai betina.
- Hidangan mungkin tidak tersedia tergantung pada pasokan bahan baku.
- Konten menu dapat berubah sewaktu-waktu tergantung pada ketersediaan bahan.
- Harga sudah termasuk pajak dan biaya layanan.
- Periode penjualan dan jam operasional dapat berubah sewaktu-waktu.
Lokasi: Restoran Tiongkok Royal Ryuho, RIHGA Royal Hotel Tokyo — Tel: 03-5285-1121
