Menu panggangan musim panas spesial akan disajikan di atas kapal Shin Nihonkai Ferry Co., Ltd. mulai 8 Juni hingga 6 September 2026. Menu ini tersedia di Grill, restoran eksklusif di atas kapal yang terpisah dari ruang makan standar yang menawarkan hidangan lengkap dalam suasana santai dan tidak biasa di atas air.
Tentang Grill
Grill adalah tempat makan premium yang ditemukan di kapal Shin Nihonkai Ferry Co., Ltd., yang dirancang untuk memberikan pengalaman bersantap di atas kapal yang khas. Menu berubah sesuai musim, menampilkan bahan-bahan segar yang bersumber dari kota-kota pelabuhan dan wilayah sekitarnya. Menu musim panas saat ini telah diawasi oleh kepala koki Otaru Authent Hotel, sebuah hotel grup yang terletak di Otaru, Hokkaido, membawa masakan berkualitas hotel ke laut lepas.
Menu musim panas ini menampilkan cita rasa yang menyegarkan dan hidangan mewah yang dipadukan dengan hasil bumi Hokkaido yang kaya, mengundang penumpang untuk menikmati waktu elegan yang unik untuk perjalanan laut. Menu terpisah disiapkan untuk pelayaran ke utara dan selatan, serta untuk makan siang dan makan malam, sehingga penumpang pulang pergi dapat menikmati pengalaman bersantap yang sama sekali berbeda di setiap perjalanan.
Detail menu lengkap tersedia di situs web resmi: https://www.snf.jp/attraction/gourmet/meal/
Makan Malam Arah Utara – ¥7.700
Clair de Soirée – Makan Malam Musiman untuk Malam Musim Panas yang Cerah
- Amuse-bouche: Keong mercusuar dan rendaman teri bawang merah, disajikan dengan baguette
- Makanan pembuka: Amberjack dan salad warna-warni sayuran musim panas, saus ravigote
- Sup: Sup jagung dingin
- Ikan: Kakap hitam Hokkaido dan scallop poêlé, dengan mentega herbal dan saus marinara
- Daging: Fillet daging sapi Hokkaido, dimasak perlahan, dengan saus steak rasa lemon
- Makanan penutup: Kue roti mentega dengan es krim vanila
- Roti atau nasi buatan Otaru Authent Hotel
- Kopi atau teh
Makan Siang Arah Utara – ¥5.500
Shiosai no Ajiwai – Masakan Jepang Musiman dalam Suara Ombak
- Starter: Tahu jagung dingin dengan saus perak
- Hiasan sumpit: Udang manis yang diasinkan dalam ragi beras, dengan cincangan yuzu
- Sashimi: Gurita bakar dari Pelabuhan Nemuro Ochiishi dan bulu babi asin dari Yoichi
- Lauk: Pangsit ubi gunung dan daging babi yang direbus perlahan
- Makanan: Mangkuk nasi tiga item Hokkaido (telur ikan salmon, kepiting salju, scallop), sup miso, acar
- Makanan penutup: Melon berdaging merah Hokkaido
- Kopi atau teh
Makan Malam Arah Selatan – ¥7.700
Shiokaze Yuragu Yoi no Nagomi Kaiseki – Kaiseki Malam Angin Laut yang Santai
- Makanan pembuka campuran: Tahu asparagus putih dengan kerupuk jagung Pure White; heshiko bakar (mackerel fermentasi) di atas keju krim dengan sayuran musim panas
- Sup: Hamo (belut pike) dalam kaldu kudzu dengan melon musim dingin, perisai air, dan aroma yuzu
- Sashimi: Aneka dua potong – Amberjack Laut Jepang dan scallop dengan hiasan
- Hidangan kukus: Chawanmushi dingin (custard telur gurih) dengan yuba teh Jepang, saus perak
- Lauk: Fillet daging sapi dengaku-panggang dengan miso Kinzanji, dengan lada sansho giok
- Makanan: Nasi emas ikan sea bream merah, sup miso merah, acar
- Makanan penutup: Spesialisasi Niigata sasa dango (kue beras daun bambu), jeli berwarna malam, sherbet yuzu
- Kopi atau teh
Makan Siang Arah Selatan – ¥5.500
Brise Marine – Makan Siang Musiman yang Merayakan Warna Musim Panas
- Makanan pembuka: Roulade salmon asap dan keju cottage, dengan telur ikan salmon
- Sup: Potage edamame dingin
- Ikan: Greenling yang dipanggang dengan tapenade, saus tomat Italia, dan basil
- Daging: Bahu babi Rusutsu dan ragù sayuran aromatik
- Makanan penutup: Cheesecake langka mangga dengan es krim vanila dan saus mangga
- Roti atau nasi buatan Otaru Authent Hotel
- Kopi atau teh
Reservasi Grill diperlukan dan dapat dilakukan di muka secara online atau melalui telepon, atau pada hari keberangkatan di setiap jendela terminal pelabuhan.
