Shinagawa Prince Hotel (terletak di Takanawa, Minato-ku, Tokyo) akan mengadakan “Shippu Gourmet Travelogue – NIPPON Umai-mono Fair” (品プリグルメ紀行～NIPPONうまいものフェア～) di lima restoran di dalam hotelnya mulai 16 April (Kamis) hingga 15 Juli (Rabu), 2026. Acara ini menyoroti budaya makanan regional Jepang dan kisah di balik produsen lokal.
Pembukaan Fukuoka Prince Hotel Momochihama pada Maret 2026 semakin memperluas jaringan Prince Hotel di seluruh Jepang. Berdasarkan pencapaian tersebut, pameran ini menyatukan cita rasa, tradisi, dan bahan-bahan dari berbagai daerah di seluruh negeri, menyajikannya sebagai perjalanan kuliner melalui Jepang.
Setiap restoran yang berpartisipasi menawarkan dua gaya menu: “Menu Lokal” yang menampilkan resep regional kuno yang dicintai di daerah asalnya, dan “Menu Aransemen” di mana koki hotel menafsirkan kembali bahan-bahan lokal dengan teknik mereka sendiri. Sekarang di tahun kedua, pameran ini mengikuti debut yang diterima dengan baik pada tahun 2025.
Ikhtisar Pameran
Periode: 16 April 2026 (Kamis) – 15 Juli 2026 (Rabu)
Tempat: LUXE DINING HAPUNA / Coffee Lounge Maunakea / Restoran Cina Shinagawa Daihanzo / Ajikaidou Gojusantsugi / DINING & BAR TABLE 9 TOKYO
Reservasi: Reservasi Umum Restoran TEL: 03-5421-1114 (Jam: 10:00–18:00)
Executive Chef Akiyoshi Abiko berkomentar tentang pameran ini:
“Masih banyak hal lezat di seluruh Jepang yang belum banyak diketahui. Kami telah menyiapkan menu khusus untuk pameran ini untuk membawa cita rasa tersebut sedikit lebih dekat kepada Anda. Kami berharap dapat menyajikan hidangan yang membawa senyum ke wajah Anda.”
Menu Restoran
LUXE DINING HAPUNA (Menara Utama Lantai 1)
Restoran prasmanan ruang terbuka yang lapang ini akan menampilkan masakan rumahan Jepang regional di samping kreasi yang diatur oleh koki yang dirancang untuk menyoroti bahan-bahan lokal.
Menu Lokal
- Hakata Tonkotsu Ramen (Fukuoka)
- Kayaku Gohan (Osaka), dan lainnya
Menu Aransemen
- Sup Kepiting Dashi Kombu Hakodate (Hokkaido)
- Kujo Green Onion Hapuna-style Colorful Mousse (Kyoto), dan lainnya
Beberapa item menu hanya tersedia untuk waktu yang terbatas.
| Prasmanan Makan Siang | ¥5.700 |
| Prasmanan Makan Malam | ¥7.700 |
Restoran Cina Shinagawa Daihanzo (Menara Utama Lantai 4)
Menu Aransemen berpusat pada bahan-bahan dari Prefektur Aichi. Ayam Kinso — jenis langka yang dibesarkan di Aichi yang terkenal dengan umami yang kaya — disiapkan menggunakan metode memasak suhu rendah untuk mencapai tekstur yang lembap. Hatcho miso dari Kota Okazaki digunakan sebagai bumbu tersembunyi di kedua hidangan.
| Ayam Kinso Black Sesame Bang Bang Ji (Aichi) | ¥3.000 |
| Ayam Kinso Mala Tang (Aichi) | ¥2.300 |
Ajikaidou Gojusantsugi (Menara Utama Lantai 38)
Sorotan termasuk yakitori yang dibuat dengan ayam Tokyo Shamo, kursus sashimi irisan tipis yang dibalut dengan jeli ponzu Asahi dari Osaka, dan perbandingan berdampingan antara prosciutto daging sapi Tokyo dan prosciutto daging sapi Kobe. Acar Tokyo Bettara dengan keju krim melengkapi persembahan gurih, dengan zunda mochi dari Miyagi tersedia sebagai hidangan penutup yang manis.
| Tokyo Shamo Yakitori (Tokyo) | ¥2.200 |
| Asahi Ponzu dan Dua Jenis Sashimi Irisan Tipis (Osaka) | ¥3.500 |
| Perbandingan Prosciutto Daging Sapi Tokyo dan Prosciutto Daging Sapi Kobe (Tokyo / Hyogo) | ¥4.500 |
| Acar Tokyo Bettara dan Keju Krim (Tokyo) | ¥1.200 |
| Zunda Monaka (Miyagi) | ¥1.500 |
Coffee Lounge Maunakea (Menara Utama Lantai 2)
Shortcake yang kaya disiapkan menggunakan sejumlah besar melon Shizuoka. Spon direndam dalam sirup limau dan mint, kemudian dilapisi dengan krim chantilly dan krim custard. Aroma harum dan rasa manis melon yang lembut memenuhi setiap gigitan.
| Melon Shortcake (Shizuoka) | ¥2.200 |
DINING & BAR TABLE 9 TOKYO (Menara Utama Lantai 39)
Afternoon Tea: Teh Yame dan Jeruk (Fukuoka)
Kursus gurih menyoroti karakter lembut teh Yame dari Prefektur Fukuoka, sementara makanan manis dipadukan dengan varietas jeruk yang melengkapi kedalaman teh. Para tamu dapat menikmati pengalaman tersebut di samping pemandangan panorama dari lantai atas hotel.
| Grande Dessert Signature | ¥7.200 |
| Grande Dessert Luxury | ¥8.700 |
Semua harga termasuk pajak konsumsi. Biaya layanan 13% akan ditambahkan saat checkout. Item menu dan bahan dapat berubah berdasarkan ketersediaan. Silakan periksa situs web resmi untuk informasi terbaru. Foto hanya untuk tujuan ilustrasi.
