Smith & Wollensky Membuka Lokasi Pertama di Jepang, Ginza, pada 1 Mei 2026

Smith & Wollensky, steakhouse kelahiran New York yang telah beroperasi sejak 1977, akan membuka lokasi pertamanya di Jepang, di Ginza. Smith & Wollensky Ginza akan mengadakan pembukaan besar pada hari Jumat, 1 Mei 2026, dengan pemesanan dibuka pada hari Jumat, 27 Maret 2026.

Lokasi Ginza menempati tiga lantai (11F, 12F, dan 13F) di 5-8-15 Ginza, Chuo Ward, Tokyo, dan menampilkan ruang makan utama, bar lounge, dan ruang pribadi untuk acara bisnis atau pribadi. Restoran ini memiliki total 146 kursi.

Steak dan Menu

Menu berfokus pada steak USDA prime yang dipotong setiap hari di tempat dan dikeringkan di ruang khusus di lokasi. Steak dimasak menggunakan broiler khusus yang dirancang untuk mempertahankan sari daging, kemudian diselesaikan dengan lemak sapi yang dihasilkan dari daging yang sudah dikeringkan untuk mengeluarkan rasa alaminya. Hidangan khas “Swinging Tomahawk Ribeye” disajikan tergantung di meja dan merupakan salah satu hidangan restoran yang paling khas.

Daftar anggur mencakup hampir 300 pilihan yang dikurasi oleh sommelier dari seluruh dunia, meliputi anggur vintage klasik hingga botol label pribadi.

Gigantic Chocolate Cake

Salah satu makanan penutup restoran yang terkenal adalah “Gigantic Chocolate Cake,” yang berdiameter 36 cm dan tinggi 15 cm. Kue multi-layer ini telah lama menjadi andalan di lokasi Smith & Wollensky dan mewakili makanan penutup klasik ala Amerika yang menjadi ciri khas merek ini.

Wine Cellar

Wine cellar mencakup ketiga lantai restoran dan menyimpan lebih dari 2.000 botol yang dipilih oleh sommelier, meliputi berbagai pilihan dari hidangan pembuka hingga penutup.

Live Jazz

Lantai ruang makan utama menampilkan pertunjukan live jazz di malam hari.

Interior

Tentang Smith & Wollensky

Didirikan pada tahun 1977, Smith & Wollensky saat ini mengoperasikan 13 lokasi di seluruh dunia — tujuh di Amerika Serikat (New York, Miami, Chicago, Las Vegas, dan tiga di wilayah Boston) dan lokasi internasional di London, Taipei, Taichung, Seoul, Manila, dan Kuala Lumpur. Restoran ini telah menerima Wine Spectator Grand Award of Excellence dan DiRoNA Award of Excellence untuk restoran luar biasa di Amerika Utara.