Suiran Luxury Collection Hotel Kyoto di Arashiyama memperkenalkan pengalaman afternoon tea unik yang merayakan budaya fermentasi Jepang, tersedia mulai 1 Maret 2026, untuk periode terbatas selama satu tahun.
Tempat Budaya Fermentasi Jepang Bertemu dengan Estetika Kyoto
Afternoon tea ini menafsirkan kembali makanan fermentasi tradisional Jepang—miso, ampas sake, koji asin, dan amazake—melalui lensa kontemporer. Menu ini menampilkan cita rasa umami yang mendalam dan aroma yang diciptakan oleh fermentasi, dipadukan dengan bahan-bahan musiman Kyoto.
Menu Musim Semi (Maret hingga Mei): 13 Hidangan Gurih dan 3 Wagashi Tradisional
Pilihan gurih menyoroti cita rasa fermentasi yang kaya:
• Keju krim ampas sake dan caprese tomat dengan lemon fermentasi buatan sendiri
• Kentang Inca no Mezame dilengkapi dengan kekayaan miso hitam
• Dada bebek Kyoto yang diasinkan dalam koji asin untuk memaksimalkan umami
• Scallop shirazu dengan jeli mandarin fermentasi
• Omelet gulung tebal yang menampilkan rasa manis lembut dari amazake
Setiap hidangan dengan cermat menggabungkan bahan-bahan dengan teknik fermentasi untuk menciptakan cita rasa inovatif.
Tiga wagashi tradisional dibuat bekerja sama dengan toko manisan bersejarah Kyoto, Kameya Yoshinaga:
• Edisi terbatas dari signature mereka "Ubatama" yang diselesaikan dengan ampas sake
• Kingyokugan (jeli kristal) transparan yang dibuat dengan amazake, tersedia dalam varietas polos dan stroberi
• Keju krim An no Hako, menghadirkan dimensi fermentasi yang baru
Wagashi dirancang dengan seni yang halus yang membangkitkan musim semi.
Momen Ketenangan Menghadap Arashiyama
Para tamu dapat menikmati nutrisi fermentasi sambil menyaksikan pemandangan musim semi Arashiyama yang terbentang di hadapan mereka, menikmati pengalaman yang damai dan memperkaya di Saryo Hassui.
Japanese Afternoon Tea - Detail Fermentasi
Periode:
1 Maret 2026 hingga 28 Februari 2027
Menu Musim Semi:
1 Maret 2026 hingga 31 Mei 2026
Tempat: Saryo Hassui
Harga:
6.500 yen (termasuk pajak dan layanan, dengan minuman)
Minuman:
Pilihan free-flow dari 25 varietas termasuk teh hitam, sencha panen awal, dan kopi
Jam: 11:00 hingga 17:00
(Afternoon tea disajikan pada pukul 11:00, 12:30, 14:00, dan 15:30)
Reservasi:
TEL: 075-872-1222 (jalur langsung Saryo Hassui)
Email: restaurant@suirankyoto.com
Tentang Saryo Hassui
Saryo Hassui meneruskan tradisi bangunan Hassoken yang bersejarah, yang telah berdiri selama lebih dari 100 tahun. Kedai teh ini menawarkan pemandangan musiman Sungai Hozu dan Arashiyama dari terasnya—pemandangan yang dicintai oleh tokoh-tokoh sejarah. Para tamu dapat menikmati teh, permen, dan "mushiyashinai" (dialek Kyoto untuk makanan ringan) sambil menikmati pemandangan yang luar biasa.
[Tempat Duduk] 34 kursi (24 kursi meja, 10 kursi teras)
[Jam] 11:00 hingga 17:00
Tentang Suiran Luxury Collection Hotel Kyoto
Suiran Luxury Collection Hotel Kyoto dibuka pada 23 Maret 2015, sebagai hotel Luxury Collection pertama di Jepang, yang terletak di distrik Arashiyama Kyoto yang terkenal.
Arashiyama termasuk di antara daerah pemandangan paling terkenal di dunia, menawarkan keindahan alam sepanjang empat musim. Daerah ini mencakup elemen-elemen ikonik Kyoto termasuk Sungai Hozu berwarna giok, bulan yang dilihat dari Jembatan Togetsukyo, bunga sakura musim semi, dan dedaunan musim gugur.
Hotel ini dikembangkan dengan konsep "Keiōkairai" (mewarisi masa lalu dan membuka masa depan), memadukan tradisi lama dengan estetika modern untuk menyambut para tamu dalam bentuk baru.
