THE THEATRE TABLE, sebuah restoran otentik bergaya Milan yang dioperasikan oleh Transit Operation Service Co., Ltd. (berkantor pusat di Shibuya, Tokyo; Perwakilan: Kenji Daibo) di lantai 11 Shibuya Hikarie, meluncurkan pameran menu edisi terbatas yang menampilkan hidangan yang disiapkan dengan “Seri Kaldu & Consommé Bebas Aditif Maggi” mulai 9 Februari 2026 (Senin).
Produk yang digunakan dalam kolaborasi ini berasal dari “Seri Kaldu & Consommé Bebas Aditif Maggi,” sebuah inisiatif bersama antara merek “Maggi” dari Nestlé Jepang dan Gurunavi, Inc.
Dua item menu khusus telah dikembangkan dengan memanfaatkan kualitas peningkatan rasa alami dari “Kaldu Sayur Maggi” dan “Consommé Ayam Maggi,” menawarkan hidangan terbatas eksklusif yang hanya dapat dicicipi di lokasi ini.
Dengan memanfaatkan karakteristik seri yang meningkatkan cita rasa bahan tanpa menggunakan perasa atau pewarna buatan, hidangan ini telah ditata ulang sebagai masakan bergaya Milan yang unik untuk THE THEATRE TABLE.
Ikhtisar Kolaborasi
Periode: 9 Februari 2026 (Senin) – 22 Maret 2026 (Minggu)
Lokasi: THE THEATRE TABLE, lantai 11 Shibuya Hikarie
Detail: Bekerja sama dengan Nestlé Jepang, item menu terbatas yang menampilkan “Seri Kaldu & Consommé Bebas Aditif Maggi” akan ditawarkan selama jam makan malam.
Penawaran Menu
Bollito Misto
Dengan Salsa Verde dan Acar Kumquat
¥1.800 per orang (termasuk pajak)
*Minimal pemesanan 2 porsi
Oden ala Italia yang menampilkan tiga jenis daging—lidah sapi, paha ayam bertulang, dan sosis—bersama dengan sayuran musim dingin dan musim semi.
Hidangan istimewa untuk dinikmati dengan menyegarkan dengan acar kumquat cerah dan saus herbal.
Komentar dari Restoran
[Kaldu Sayur Maggi] yang digunakan dalam rebusan ini menghormati cita rasa yang diambil dari tiga jenis daging dan sayuran, sekaligus menyeimbangkan dan meningkatkan keseluruhan rasa.
Risotto Bit dan Tardivo Panggang
Dengan Stracciatella ¥1.900 (termasuk pajak)
Risotto tempat “Consommé Ayam Maggi (Bebas Aditif)” berpadu dengan umami bit panggang. Nikmati hidangan yang memukau secara visual ini yang menampilkan warna alami bit yang indah.
Komentar dari Restoran
Dengan menambahkan [Consommé Ayam Maggi] saat memasak nasi risotto, kami dapat meningkatkan umami dan kekayaan rasa tanpa mengorbankan rasa bit. Hal ini memungkinkan warna tema hidangan [merah muda] menonjol dengan indah.
Tentang THE THEATRE TABLE
THE THEATRE TABLE adalah restoran otentik bergaya Milan yang terletak di lantai 11 Shibuya Hikarie, terhubung langsung ke Stasiun Shibuya.
Dalam suasana yang mewah dan nyaman, restoran ini menghadirkan gaya baru masakan Italia yang mengadaptasi hidangan tradisional Milan ke Tokyo kontemporer.
Koki Pengembangan Menu: Yuta Iide
Dengan pengalaman sekitar 17 tahun di berbagai genre kuliner termasuk masakan Italia, Prancis, etnis, Amerika, dan Spanyol, Koki Iide telah mengembangkan teknik memasak praktis dan kemampuan beradaptasi fleksibel yang sesuai dengan tuntutan di tempat.
Setelah menjabat sebagai sous chef dan kepala koki di beberapa tempat, ia telah terlibat secara mendalam dalam pengembangan menu, manajemen dapur, dan operasional restoran.
Kekuatannya terletak pada menciptakan hidangan yang menekankan keahlian lapangan dan kemampuan reproduksi, terlepas dari genre atau skala.
Tentang “Seri Kaldu & Consommé Bebas Aditif Maggi”
Nestlé Jepang menawarkan “Seri Kaldu & Consommé Bebas Aditif Maggi” sebagai solusi untuk tantangan yang dihadapi oleh restoran, seperti kekurangan tenaga kerja dan efisiensi operasional, mengusulkan penggunaan bumbu yang menyeimbangkan rasa, kualitas, dan kemudahan penggunaan untuk meningkatkan keunggulan kuliner.
Seri ini, yang digunakan dalam pameran ini, adalah kaldu dan consommé yang tidak menggunakan perasa atau pewarna buatan, menghormati cita rasa alami bahan-bahan. Alih-alih mengandalkan umami yang kuat dari bumbu (seperti asam amino*), ia menggunakan ekstrak ragi dan ekstrak turunan bahan untuk menyatukan keseluruhan rasa hidangan dan menyoroti kualitas inheren bahan-bahan. Dengan kandungan garam yang rendah dan penerapan di berbagai masakan, format bubuk memungkinkan untuk digunakan dari persiapan hingga penyelesaian, dengan mempertimbangkan kemudahan penggunaan dalam pengaturan profesional. Ini adalah seri kaldu dan consommé kelas profesional yang mendukung masakan yang mengeluarkan yang terbaik dari bahan-bahan.
(*) Bumbu (asam amino, dll.) diklasifikasikan sebagai bahan tambahan makanan.
Informasi Produk: https://nestle.jp/nestleprofessional/maggi/bouillon-consomme/#mutenka
Komentar dari Restoran
Produk ini sangat nyaman saat Anda ingin mendefinisikan dengan jelas profil rasa suatu hidangan sambil menambahkan kedalaman, dan saya yakin ini sangat praktis untuk dapur profesional.
