Acara kuliner yang mencakup area Yaesu, Nihonbashi, dan Kyobashi di depan Stasiun Tokyo, YNK Seaweed Gourmet Walk (YNK Kaiso Gurume Sanpo), akan berlangsung mulai Senin, 9 November hingga Jumat, 4 Desember 2026. Diselenggarakan oleh Tokyo Tatemono Co., Ltd. dan Sea Vegetable LLC (合同会社シーベジタブル), acara ini bertujuan untuk mendorong masyarakat menjelajahi area Yaesu, Nihonbashi, dan Kyobashi dengan berjalan kaki serta menciptakan suasana yang lebih hidup di lingkungan tersebut.
YNK (dibaca "ink") adalah nama area yang dibentuk dari inisial Yaesu, Nihonbashi, dan Kyobashi. Beberapa proyek pembangunan kembali skala besar sedang berlangsung di sana, termasuk TOFROM YAESU TOWER, yang dibuka pada September 2026. Namun, jika Anda menyusuri jalan-jalan kecil, Anda akan menemukan toko-toko yang sudah lama berdiri dan toko-toko lokal yang unik berjajar di sepanjang jalan, di sebuah area yang tetap mempertahankan suasana kota kastil Edo yang klasik.
Sebanyak 17 restoran turut berpartisipasi, termasuk restoran di dalam TOFROM YAESU TOWER, 京都祇園 八坂圓堂 di toko Daimaru Tokyo, dan restoran lokal seperti toko-toko legendaris di area YNK. Sambil berjalan-jalan melewati bagian lingkungan yang lama dan baru, pengunjung dapat mencoba menu kolaborasi asli yang tersedia dalam waktu terbatas, yang dibuat menggunakan rumput laut hasil teknik budidaya khusus. Rumput laut merupakan bahan yang semakin menarik perhatian dalam beberapa tahun terakhir karena manfaat kesehatan dan kecantikannya. Rumput laut yang digunakan dalam setiap menu diproduksi oleh Sea Vegetable, yang menjalankan toko シーベジスタンド dan SEAVEGE- Kitchen Lab (シーベジ・キッチンラボ) di Yaesu.
Reli stempel digital yang khusus untuk acara ini juga diselenggarakan. Mereka yang memenuhi syarat reli stempel akan menerima "suvenir rumput laut" spesial seperti sujiaonori di シーベジスタンド dengan sistem siapa cepat dia dapat (terbatas untuk 4.000 peserta pertama).
Latar Belakang Acara
Rumput laut berpotensi untuk berperan dalam berbagai jenis masakan, tidak hanya makanan Jepang tetapi juga Barat, Tiongkok, dan penganan. Dalam beberapa tahun terakhir, para koki di Jepang dan luar negeri mulai memperhatikannya sebagai bahan untuk menciptakan bentuk ekspresi kuliner baru. Selain rasanya yang kaya dan teksturnya yang khas, rumput laut kaya akan vitamin, mineral, dan serat makanan, sehingga menarik minat kuat, terutama di luar negeri, sebagai "makanan super" yang mendukung kesehatan dan kecantikan. Namun, seiring perubahan lingkungan laut akibat perubahan iklim, tangkapan rumput laut alami di Jepang menurun dari tahun ke tahun. Selain itu, penelitian tentang cara makan rumput laut yang lezat dan pengembangan resep belum dilakukan secara memadai, dan frekuensi konsumsi rumput laut di meja makan saat ini cenderung menurun.
Tokyo Tatemono berupaya melakukan pengembangan kota di area YNK, di mana banyak orang datang dan pergi. Sea Vegetable menangani penelitian dasar, produksi bibit, serta budidaya rumput laut di darat dan laut di berbagai lokasi di seluruh Jepang, sekaligus pengembangan resep. Dengan bekerja sama, kedua perusahaan bertujuan memberikan kesempatan kepada pengunjung untuk mempelajari masalah lingkungan yang berkaitan dengan rumput laut serta daya tariknya melalui hidangan lezat, dan untuk memikirkan masa depan yang "regeneratif" (pembaruan dan pemulihan manusia, masyarakat, ekonomi, dan alam) sambil berjalan-jalan di sekitar area tersebut.
Reli Stempel Digital untuk Mendapatkan Suvenir Rumput Laut
Selama periode acara, reli stempel digital memungkinkan pengunjung menikmati jalan-jalan di sekitar area sambil mencicipi "menu kolaborasi" yang disajikan di restoran yang berpartisipasi. Pengunjung memesan menu target dan memindai kode QR yang ditampilkan di restoran untuk mendapatkan poin dengan mudah. Mereka yang memenuhi ketentuan yang ditetapkan akan menerima "suvenir rumput laut" spesial seperti sujiaonori dengan sistem siapa cepat dia dapat (terbatas untuk 4.000 peserta pertama). Reli ini adalah kesempatan untuk mengunjungi berbagai restoran di area YNK dan menemukan daya tarik makanan baru serta kemeriahan lingkungan tersebut.
Detail Reli Stempel
Periode: Senin, 9 November hingga Jumat, 4 Desember 2026
Cara berpartisipasi dan mendapatkan poin:
Tambahkan akun LINE resmi sebagai teman.
Kunjungi restoran yang berpartisipasi dan pindai kode QR yang ditampilkan di etalase toko dengan ponsel cerdas Anda untuk mendapatkan 1 poin.
Pesan "menu kolaborasi" target di restoran yang berpartisipasi untuk mendapatkan tambahan 3 poin.
Capai 5 poin untuk menerima "suvenir rumput laut" di シーベジスタンド.
Catatan: Di "Toko Rumput Laut Rekomendasi Hari Ini", yang berganti setiap hari, pengunjung mendapatkan 2 poin dan memesan "menu kolaborasi" mendapatkan 4 poin.
Suvenir rumput laut: Satu item diberikan melalui undian dari berikut ini: rumput laut mentah sujiaonori (すじ青のり原藻), bubuk sujiaonori (すじ青のり粉末), aonori furikake (青のりふりかけ), atsuba aosa (あつばアオサ), hijiki muda kering (乾燥若ひじき), dan tosakanori kering (乾燥とさかのり).
Peserta yang memenuhi syarat: 4.000 orang pertama yang memenuhi ketentuan reli stempel
Lokasi penukaran: シーベジスタンド (1-5-11 Yaesu, Chuo-ku, Tokyo)
Ringkasan Acara
Nama acara: YNK Seaweed Gourmet Walk (YNK Kaiso Gurume Sanpo, YNK海藻グルメさんぽ)
Periode: Senin, 9 November hingga Jumat, 4 Desember 2026
Restoran yang berpartisipasi:
Restoran lokal: 日本橋いけ増, 日本橋ゆかり, BEEF UP TOKYO, 八重洲 鰻 はし本, 𠮷野鮨本店, レストラン サカキ, シーベジスタンド, SEAVEGE- Kitchen Lab, innovative kitchen 8go
Toko Daimaru Tokyo: 京都祇園 八坂圓堂 大丸東京店
TOFROM YAESU TOWER: 割烹 嶋村, いわし料理 神田 大松 八重洲, 炭羊 lamb & sake, 焼うおいし川 八重洲, 上野 文楽, 獅天鶏飯ロクノイチ, Wab.
Penyelenggara: Tokyo Tatemono Co., Ltd.; Sea Vegetable LLC (合同会社シーベジタブル)
