ORI Corporation(본사: 도쿄도 다이토구)은 2026년 1월 9일(금), 교토시 시모교구 기온시조 지역에 일본 요리와 철판 요리를 융합한 다이닝 공간인 ‘A kyoto’와 일본 차와 국내산 진을 중심으로 한 카페 겸 바 ‘B kyoto’의 두 개의 새로운 레스토랑을 오픈합니다.
이곳은 100년이 넘은 교토의 전통 가옥인 마치야를 개조하여 만들었습니다. 숙련된 미장공의 솜씨로 만들어진 공간은 향수와 신선함이 느껴지는 독특한 분위기를 선사합니다.
가모 강을 따라 자리한 최고의 위치를 활용하여 1층에는 몰입형 철판 요리를 즐길 수 있는 다이닝 공간이 마련되어 있으며, 2층은 가모 강과 미나미좌 극장을 바라보며 휴식을 취할 수 있는 일본식 차 카페 겸 바로 설계되었습니다. 요리, 분위기, 풍경을 통해 교토의 사계절을 오감으로 경험할 수 있습니다.
A kyoto - 일본 창작 철판 가이세키 (1층)
1층의 A kyoto는 간사이 지역의 고급 제철 식재료를 사용하여 구로게 와규(흑우)와 교토 채소를 중심으로 한 코스 요리를 제공합니다. 코스 내용은 계절에 따라 홀수 달 1일에 변경되며, 다음 메뉴 업데이트는 3월 1일로 예정되어 있습니다.
철판은 애피타이저부터 사용되며, 각 요리는 간사이 지역에서 잡힌 해산물과 제철 채소를 사용하여 정성스럽게 준비됩니다.
메인 고기 요리로는 구로게 와규 안심만을 사용합니다. 지방에 의존하지 않고, 부드러운 고급 붉은 살코기의 풍미를 철판에서 극대화합니다. 눈앞에서 셰프가 완벽한 순간에 잘라 마무리하는 스테이크는 향, 소리, 피어오르는 김까지 오감을 만족시키는 만찬입니다.
미소 유안에 절인 방어, 삼나무 판에 구이
구로게 와규 안심 철판구이
제철 생선과 구죠 파 생강 버터 간장 향긋한 구이
붕장어 솥밥, 생 유바 앙카케
카운터 중심의 인테리어에서 가모 강 전망과 함께 라이브 쿠킹 액션으로 교토만의 특별한 다이닝 경험을 즐길 수 있습니다. 제철 요소는 반찬과 식기에 소중히 담겨 있으며, 제철 요리와 국내산 사케가 조화를 이루는 순간을 만들어냅니다.
천 년의 역사를 축적해 온 교토를 위해 일본 요리의 섬세함과 철판 요리의 역동성을 융합하여 음식과 공간, 식기, 환대의 정신에 이르기까지 일본 문화의 정수를 구현하는 데 가장 적합한 무대로 선택되었습니다.
B kyoto - 일본 차와 국내산 진 카페 겸 바 (2층)
2층의 B kyoto는 라운지 스타일의 공간으로 운영되며, 낮에는 카페, 밤에는 바로 운영됩니다.
큰 창문은 가모 강과 미나미좌 극장의 전망을 제공하여 하루 종일 교토의 다양한 모습을 즐길 수 있습니다.
카페 시간에는 커피, 말차, 호지차, 일본 홍차 음료 외에도 교토 스타일의 디저트를 맛볼 수 있습니다.
바 시간에는 교토 우지에서 생산된 첫물차만을 사용한 일본 차 칵테일과 말차 칼루아, 말차 진토닉, 일본 홍차 하이볼을 제공하여 ‘교토의 맛을 한 잔에’ 담아냅니다.
또한 60가지가 넘는 국내산 수제 진과 15가지 이상의 국내산 위스키를 제공하여 일본 차와의 새로운 만남을 제안합니다.
말차 진토닉
우지 첫물차 × 국내산 진
일본 홍차 하이볼
교토산 일본 홍차 × 교토 위스키
말차 칼루아
우지 첫물차 × 국내산 리큐어
말차 바스크 치즈케이크
우지 첫물차만 사용
오랫동안 마치야를 지탱해 온 튼튼한 기둥과 보를 그대로 보존하고 창가에는 높은 좌석을 설치했습니다. 손님들은 풍경을 바라보며 조용하고 편안한 시간을 보낼 수 있습니다.
이곳을 통해 국내외 많은 교토 방문객들에게 이곳에서만 경험할 수 있는 재료, 기술, 분위기를 한 잔에 담아 전달하고자 합니다.
일본 차와 국내산 진이 가모 강 전망과 겹쳐지며 교토의 사계절을 느끼는 특별한 시간을 기억 속에 깊이 새겨보세요.
매장 디자인 및 공간 계획
외관과 입구는 교토 마치야가 오랜 세월에 걸쳐 쌓아온 매력을 존중하여 기존의 문과 마감재를 최대한 보존하면서 주변 거리 풍경과 자연스럽게 조화를 이루는 외관을 목표로 합니다. 입구 구성을 정리하고 ‘A kyoto’와 ‘B kyoto’의 입구를 인접하게 설계함으로써 하나의 마치야 안에 두 개의 서로 다른 세계관이 공존함을 상징적으로 표현합니다. 1층에서 2층으로 이어지는 계단에서는 미장공의 마감이 점차 바뀌고, 공간 자체가 일본 요리 × 철판 요리의 힘을 전달하는 ‘A kyoto’에서 차분한 색상 팔레트의 카페 겸 바인 ‘B kyoto’로 조용히 전환됩니다.
미장공 마감
교토 기타야마 삼나무를 사용한 노렌 커튼
다다미 스타일 좌석
오리지널 가구 및 쿠션
1층의 ‘A kyoto’는 교토의 재료, 전통적인 마감재, 수공예 기술을 사용하여 건설되었습니다. 흙벽, 흙바닥, 흙천장, 흙 카운터 등 대부분의 공간은 미장공 마감으로 되어 있으며, 거리 쪽에서 가모 강까지 시선이 뻗어 나가는 ‘골목’ 또는 ‘터널’이라는 디자인 컨셉을 가지고 있습니다. 도시와 강, 내부와 외부를 부드럽게 연결하는 배치는 요리를 마주하는 시간에 깊이를 더합니다. 입구에는 교토 재료인 기타야마 삼나무를 사용하여 식물성 염료로 마감한 노렌 커튼이 설치되어 있습니다. 재료의 질감과 수공예의 따뜻함은 손님이 안으로 들어서는 순간부터 ‘A kyoto’의 세계로 초대합니다.
2층의 ‘B kyoto’는 바 공간과 라운지 공간 사이의 마감재와 가구를 전환하여 각 공간을 경험하는 방식을 명확하게 구분합니다. 모든 가구는 공간을 위해 맞춤 설계되었습니다. 라운지 쪽은 낮은 시트 높이와 깊은 소파 좌석, 창가에는 다다미 스타일 좌석이 있습니다. 레이아웃은 손님이 가모 강과 도시 풍경을 바라보며 휴식을 취하고 시간을 잊을 수 있도록 해줍니다.
쿠션과 자부통은 YUGEFABRIC에서 취급하는 데드스탁 원단을 사용하여 재료에 내재된 표현과 우연성을 통합하여 일본 차와 국내산 진을 즐기는 순간에 미묘한 풍요로움과 따뜻함을 더합니다.
매장 정보
■A kyoto
예약 사이트: https://www.tablecheck.com/ja/a-kyoto/reserve/message
주소: 교토부 교토시 시모교구 사이토초 140-6, 1층, 우편번호 600-8012
Google 지도: https://maps.app.goo.gl/pyg5pHW7RvDqns7A9?g_st=ipc
전화: 075-708-8183
휴무일: 화요일, 부정기 휴일 (자세한 내용은 Instagram 확인)
영업시간: 점심 11:30 AM ~ 2:30 PM, 저녁 5:00 PM ~ 10:00 PM
좌석: 12석
교통편: 한큐 교토선 ‘교토-가와라마치역’에서 도보 2분, 게이한 본선 ‘기온시조역’에서 도보 2분
공식 Instagram: https://www.instagram.com/a__kyoto/
■B kyoto
주소: 교토부 교토시 시모교구 사이토초 140-6, 2층, 우편번호 600-8012
Google 지도: https://maps.app.goo.gl/oa1i9j2GTkMxj5BX9?g_st=ipc
전화: 075-708-2123
휴무일: 정기 휴무일 없음, 부정기 휴일 (자세한 내용은 Instagram 확인)
영업시간: 1:00 PM ~ 12:00 AM
※일부 칵테일 음료는 7:00 PM부터 이용 가능
좌석: 24석
교통편: 한큐 교토선 ‘교토-가와라마치역’에서 도보 2분, 게이한 본선 ‘기온시조역’에서 도보 2분
공식 Instagram: https://www.instagram.com/b__kyoto/
회사 정보
일본의 훌륭한 것, 장소, 공예품, 사람들과 엮어 ‘빛’을 짜다
～일본은 전 세계에 자랑할 만한 ‘진정성’을 가지고 있습니다～
일본 고유의 재료, 아름다운 풍경, 장인의 기술, 인간의 따뜻함.
ORI Corporation은 단순히 이러한 것들을 ‘보존’하는 것이 아니라 ‘엮어’ 새로운 가치 = ‘빛’을 창조합니다.
날실(ORI Corporation)과 씨실(사물, 장소, 공예품, 사람)이 직조에서 겹쳐지는 것처럼, 이는 일본 관광 산업을 풍요롭게 하고 ‘관광’이라는 글자가 문자 그대로 의미하는 것처럼 진정으로 ‘나라의 빛을 보여주는’ 존재가 되는 것을 목표로 합니다.
우리가 짜는 것은 과거와 미래, 전통과 혁신, 일본과 세계를 연결하는 새로운 형태의 관광입니다.
＜ORI Corporation＞
주소: 도쿄도 다이토구 하나카와도 2-14-3, 우편번호 111-0033
전화: 03-5830-6804
