히가시야마 산자락에 위치한 포시즌스 호텔 교토가 프랑스 크리스털 브랜드 바카라와 협업하여 '서머 피치 크리스털 애프터눈 티'를 출시합니다. 2026년 6월 1일부터 8월 31일까지 운영되는 이번 시즌 메뉴는 제철 복숭아를 메인으로 하며, 바카라의 아이코닉한 레드 컬러가 돋보이는 크리스털 스탠드에 제공됩니다.
800년 역사를 간직한 정원 '샤쿠스이엔'에 비치는 빛의 반사에서 영감을 얻은 이번 애프터눈 티는 바카라 크리스털의 찬란함과 어우러져 교토에서의 여름 티타임을 더욱 우아하게 장식할 것입니다.
복숭아, 트러플, 캐비어 등이 어우러진 크리스털 스탠드
이번 메뉴는 신선한 제철 복숭아를 중심으로 자두의 은은한 산미와 바닐라의 따뜻한 향을 더해 5가지 디저트로 구성했습니다. 트러플, 캐비어, 푸아그라 등 고급 식재료를 사용한 4가지 세이보리 메뉴가 조화를 이룹니다. 호텔 측은 바카라 크리스털 스탠드를 통과하는 빛 아래에서 가장 돋보일 수 있도록 모양과 색감, 식감까지 세심하게 디자인했다고 밝혔습니다.
바카라의 상징적 레드와 프랑스 제과, 그리고 교토 식재료의 만남
3단 티 스탠드는 바카라의 상징인 레드 컬러에서 영감을 받았으며, 바카라의 고향인 프랑스 로렌 지방의 전통 과자와 교토 현지 식재료를 조화롭게 결합했습니다. 크리스털 스탠드의 화려함과 완벽한 조화를 이루도록 색상과 대비, 섬세한 텍스처까지 모두 고려했습니다.
주요 메뉴
세이보리
푸아그라 & 복숭아 무스
바카라의 상징적인 레드로 코팅된 푸아그라 무스가 샹들리에 부품에서 영감을 받은 팔각형 모양의 바닐라 사블레 위에 올려져 있으며, 그 안에는 복숭아 콤포트가 채워져 있습니다. 호지차의 쌉싸름한 맛이 풍미를 더합니다. 하라다 총주방장이 선보이는 이 세이보리는 고전적인 맛의 조합에 세련되고 현대적인 외형을 더한 이번 애프터눈 티의 하이라이트 중 하나입니다.
스위트
복숭아 바닐라 화이트 무스
제철 과일과 바닐라 향을 층층이 쌓아 만든 복숭아 모양의 디저트입니다. 버베나 향이 감도는 바닐라 무스가 은은한 단맛의 복숭아 콤포트를 감싸고 있으며, 화이트 초콜릿으로 코팅되어 있습니다. 남부 파티시에가 선보이는 이 특별한 메뉴는 복숭아의 과즙 가득한 식감과 버베나, 바닐라의 은은한 허브 향이 완벽한 조화를 이룹니다.
서머 피치 크리스털 애프터눈 티 — 전체 메뉴
스위트:
상단
- 복숭아 바닐라 화이트 무스
- 바닐라 초콜릿 케이크
중단
- 복숭아 레드 커런트 타르트
- 바닐라 마론 케이크
- 복숭아 라즈베리 까눌레
세이보리:
하단
- 푸아그라 복숭아 무스
- 훈제 참치
- 복숭아 & 유자 리코타
- 트러플 아란치니
스콘:
- 복숭아 스콘
- 바닐라 스콘
- 클로티드 크림
- 복숭아 잼
이벤트 정보
기간: 2026년 6월 1일(월) ~ 8월 31일(월)
시간:
- 1부: 12:00 ~ 14:00 / 12:30 ~ 14:30
- 2부: 14:30 ~ 16:30 / 15:00 ~ 17:00
가격: 1인당 9,800엔 (평일 및 주말/공휴일 동일, 세금 및 봉사료 포함)
장소: 포시즌스 호텔 교토 1층 엠바 라운지(Emba Lounge)
예약: 예약 바로가기
