시즈오카현 이즈시에 위치한 이즈 메리어트 호텔 슈젠지는 2026년 6월 1일부터 8월 31일까지 레스토랑 '그릴 & 다이닝 G'에서 여름 한정 셰어 스타일 디너인 '브루 & 스파이스 게더링 -여름 셰어 디너-'를 운영합니다.
이번 디너는 여름 향신료의 풍미와 그릴 요리의 개성, 엄선된 수제 맥주를 모든 셰어링 플레이트에 조화롭게 담아냈습니다. 이즈 지역의 식재료를 중심으로 아마기의 맑은 계곡과 현지 농장에서 생산된 제철 식재료를 활용했습니다. 각 코스는 슈젠지 베어드 브루잉의 수제 맥주와 자연스럽게 어우러지도록 설계되었으며, 페어링 경험을 위해 세 가지 맥주가 추천됩니다.
메뉴 상세
아뮤즈 플레이트
맥주 효모에 마리네이드한 아마기산 '베니히메 아마고(송어)'와 피클
추천 페어링: 와비 사비 재팬 페일 에일
애피타이저 플레이트
이즈산 사슴 고기 소시지와 여름 채소, 까망베르 치즈를 곁들인 아히요
추천 페어링: 슈젠지 헤리티지 헬레스
계절 수프
닭새우, 제철 농어, 홍합, 프리미엄 닭고기로 맛을 낸 부야베스
추천 페어링: 슈젠지 헤리티지 헬레스
메인 플레이트
국산 와규 등심 구이와 BBQ 백립, 맥주 스테이크 버터 및 구운 채소
추천 페어링: 테이코쿠 IPA
오늘의 덮밥
이즈산 와사비를 곁들인 미니 장어구이(시라야키) 덮밥
추천 페어링: 와비 사비 재팬 페일 에일
디저트 플레이트
미시마 망고 파르페
수제 맥주 페어링
슈젠지 베어드 브루잉의 수제 맥주 3종이 각 코스에 맞춰 선정되었으며, 요리의 고유한 풍미를 한층 더 돋보이게 합니다.
와비 사비 재팬 페일 에일
시즈오카산 와사비와 녹차, 다양한 허브 홉을 사용해 양조했습니다. '와비 사비'라는 이름에 걸맞게 입맛을 해치지 않으면서도 개성 있는 풍미를 지닌 에일 맥주입니다.
테이코쿠 IPA
전통적인 영국식 레시피를 기반으로 꽃 향기가 나는 홉의 풍미와 비스킷 같은 몰트의 특성이 균형을 이루는 완성도 높은 IPA입니다.
슈젠지 헤리티지 헬레스
몰트의 풍미가 강조된 라거로 쓴맛이 절제되어 있으며, 은은한 몰트의 단맛과 깔끔하고 상쾌한 뒷맛을 자랑합니다.
다이닝 개요
- 기간: 2026년 6월 1일(월) – 8월 31일(월)
- 시간: 오후 5:30 – 오후 9:00 (라스트 오더)
- 장소: 레스토랑 '그릴 & 다이닝 G'
- 가격: 1인당 15,000엔 (봉사료 및 소비세 포함)
식재료 수급 상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다.
유라 타카유키 셰프는 여름 수제 맥주의 향을 요리로 표현하는 것을 테마로 이번 메뉴를 구성했습니다. 아마기와 이즈의 식재료를 바탕으로 향신료와 그릴의 훈연 향을 겹겹이 쌓아 올려 음식과 맥주가 서로의 맛을 이끌어내는 구성을 완성했습니다. 셰어 스타일 형식으로 식사 내내 대화를 즐기기에 적합합니다.
숙박 플랜: "여름 셰어 플레이트 디너 스테이"
호텔 객실과 '브루 & 스파이스 게더링' 디너를 결합한 숙박 패키지도 이용 가능합니다.
- 기간: 2026년 6월 1일(월) – 8월 31일(월) (8월 7일(금) – 15일(토) 제외)
- 구성:
- 객실 선택 가능 (노천탕이 포함된 프리미엄 객실 및 반려견 동반 객실 포함)
- 레스토랑 '브루 & 스파이스 게더링 -여름 셰어 디너-'
- 레스토랑 조식
- 가격: 1인당 33,997엔부터 (2인 1실 기준)
최소 2인 이상, 도착 3일 전까지 사전 예약이 필수입니다. 가격에는 봉사료와 소비세가 포함되어 있으며 온천 입욕세는 별도입니다. 가격은 객실 타입 및 날짜에 따라 상이합니다. 반려견 동반 객실의 경우, 반려견 1마리당 5,500엔(두 번째 반려견부터는 2,200엔)의 별도 요금이 부과됩니다.
