JR 가나자와역과 바로 연결된 가나자와 햐쿠방가이 안토 웨스트 3층에 위치한 일식 레스토랑 핫쵸야 에키노쿠라에서 새로운 시즌 메뉴인 ‘옐 오엔카(Yell Cheering Sweets)’와 함께 봄을 맞이합니다. 오전 11시부터 오후 4시까지 이용 가능한 이 스위트 세트는 이시카와현의 지역 농산물을 기반으로 한 엄선된 차와 수제 화과자를 함께 제공합니다.
농부와 제과업체의 5년간의 시즌별 협업
‘옐 오엔카’ 시리즈는 이시카와현 농부와 화과자 장인이 지역에서 재배한 재료로 시즌별 과자를 만들기 위해 협력하는 ‘노우카 프로젝트’의 일환으로 2020년 10월에 시작되었습니다. 5년 동안 이 프로젝트는 충성도 높은 지역 고객의 지원을 받아 매 시즌마다 꾸준히 새로운 창작물을 선보였습니다.
이시카와현의 사계절에서 영감을 받은 4가지 봄 디저트
딸기 잼 앙버터 부세
(오야시로마치 츠바야, 가나자와 × 가가 후르츠 랜드 / 산쿄 농장 딸기)
이 맛있는 간식은 가가 후르츠 랜드의 ‘카오리노’ 딸기(특히 향긋한 향기로 유명함)로 만든 잼과 츠바야의 앙코(달콤한 팥소)와 버터를 결합했습니다. 넉넉한 크기에도 불구하고 놀라울 정도로 쉽게 넘어갑니다.
노토 블루베리 요칸 도라야키
(가와다 후타바, 고마쓰 × 히라미 유키 농장 노토 블루베리)
풍부하고 풍미 가득한 노토 블루베리를 가와다 후타바의 수제 앙코를 사용하여 요칸(달콤한 젤리 과자)으로 만든 다음 도라야키 팬케이크에 끼워 넣었습니다. 향긋한 팬케이크와 묵직한 요칸 필링의 조합은 매우 만족스러운 맛을 선사합니다.
죠나마가시 ‘토키가 마우 노토(노토 위를 춤추는 저어새)’
(오카시도코로 사키치안, 하쿠이 × 기요시 농장 가나자와 유자)
혼슈에서 처음으로 2026년 5월 말 노토의 하쿠이시에서 저어새(토키) 방사가 계획된 데서 영감을 받아 이 죠나마가시(생 화과자)는 새 날개의 부드러운 분홍색 색조를 담았습니다. 속은 향긋한 가나자와 유자가 가득 차 있어 상쾌한 감귤 향을 선사합니다.
쌀가루 삼색 하나미 당고
(오카시도코로 마루니시, 고마쓰 × 호쿠신 노산 / 이나호샤 쌀가루)
하쿠산시 쓰루기마치(옛)의 이나호샤(호쿠신 노산)의 쌀가루로 만든 이 꽃구경 경단은 계절에 따라 바뀝니다. 4월 말까지는 벚꽃을 연상시키고 5월부터는 붓꽃과 등나무 테마로 바뀝니다.
디저트와 어울리는 차
오리지널 블렌드 허브티
(허브 팜 페잔, 쓰바타마치 × 핫쵸야)
허브 팜 페잔은 쓰바타마치의 자체 농장에서 농약이나 화학 비료 없이 레몬 버베나, 레몬 밤, 카모마일을 재배합니다. 옐 오엔카 스위트와 어울리도록 개발된 오리지널 블렌드는 사과와 같은 단맛과 상쾌한 레몬 허브 마무리를 제공합니다.
가가 보차 ‘가가 가오리’ / 말차 ‘아야모리노 시로’
(아마노 차텐, 히가시야마, 가나자와)
400년 이상의 역사를 가진 오랜 전통의 찻집인 아마노 차텐은 전통에 흠뻑 젖은 향긋한 볶음 줄기차인 ‘가가 가오리’와 엄선된 말차 ‘아야모리노 시로’를 제공합니다.
메뉴 상세 정보
이 세트는 옐 오엔카 스위트 1개와 선택한 차 1개로 구성되어 있으며 가격은 800엔(세금 포함)입니다. 스위트는 테이크 아웃도 가능합니다.
옐 오엔카(1개 선택):
- 딸기 잼 앙버터 부세
- 노토 블루베리 요칸 도라야키
- 죠나마가시 ‘토키가 마우 노토’
- 쌀가루 삼색 하나미 당고
차(1개 선택):
- 커피
- 가가 보차 ‘가가 가오리’(아마노 차텐, 히가시야마, 가나자와)
- 오리지널 허브티(허브 팜 페잔, 쓰바타마치)
- 말차 ‘아야모리노 시로’(아마노 차텐, 히가시야마, 가나자와)
이용 가능 기간: 2026년 4월 1일(수) ~ 2026년 6월 중순(변경될 수 있음)
영업 시간: 오전 11시 ~ 오후 4시(레스토랑 영업 시간 오전 11시 ~ 오후 11시, 마지막 주문 오후 10시 30분)
위치: 핫쵸야 에키노쿠라, 가나자와역점
이시카와현 가나자와시 기노신보마치 1-1 가나자와 햐쿠방가이 안토 웨스트 3층
전화: (076) 234-1124
공식 웹사이트: https://www.ekinokura.jp/
인스타그램: https://www.instagram.com/hacchoya/
