China Shadow ห้องอาหารจีนบนชั้น 26 ของโรงแรม Strings Hotel Tokyo InterContinental เตรียมเปิดตัวเมนูใหม่ประจำฤดูร้อนในซีรีส์ "Gastronomic Theater" ในวันที่ 4 มิถุนายน 2026 หัวหน้าเชฟ Hidekazu Ando ได้ออกแบบเมนูโดยเน้นใช้วัตถุดิบจากภูมิภาคโทโฮคุของญี่ปุ่น ซึ่งรวมถึงผักพื้นเมืองที่สะท้อนถึงประวัติศาสตร์และภูมิประเทศของพื้นที่ ตลอดจนผลผลิตที่คัดสรรจากแหล่งวัตถุดิบในท้องถิ่นที่อุดมสมบูรณ์
ไฮไลท์ของเมนูได้แก่ เนื้อวัวโมกามิจาก Yamaguchi Livestock ในจังหวัดยามากาตะ และมิโซะเซนไดจากจังหวัดมิยากิ นำมาปรุงเป็นคอร์สอาหารจีนสุดสร้างสรรค์ที่แสดงถึงสไตล์การทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของเชฟ Ando
Gastronomic Theater – เมนูฤดูร้อน
ระยะเวลา: 4 มิถุนายน 2026 (พฤหัสบดี) – 2 กันยายน 2026 (พุธ)
สถานที่: ห้องอาหาร China Shadow ชั้น 26 โรงแรม Strings Hotel Tokyo InterContinental
มื้อค่ำ
ราคา: 18,700 เยน (รวมภาษีแล้ว ไม่รวมค่าบริการ)
เวลาให้บริการ: 18:00 น. – 22:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 21:00 น.)
มื้อกลางวัน
ราคา: 8,800 เยน (รวมภาษีแล้ว ไม่รวมค่าบริการ)
เวลาให้บริการ: 11:30 น. – 15:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 14:30 น.)
หมายเหตุ: ในกรณีที่ห้องอาหารถูกจองสำหรับกิจกรรมส่วนตัว อาจมีที่นั่งในบริเวณเลานจ์ให้บริการ โปรดติดต่อสอบถามรายละเอียดกับทางห้องอาหาร
ราคาทั้งหมดรวมภาษีมูลค่าเพิ่มแล้ว มีการเรียกเก็บค่าบริการเพิ่มอีก 15%
รายละเอียดเมนูฤดูร้อน
คอร์สอาหารค่ำ
อาหารเรียกน้ำย่อย 5 อย่าง
- โครเกต์คิตาคามิ – อิวาเตะ
- อิคะเมนจิ (ทอดมันปลาหมึก) – อาโอโมริ
- โทวาดะบาระยากิเสิร์ฟพร้อมอิงลิชโทสต์ – อาโอโมริ
- เป็ดโมกามิกับน้ำมันพริกตับวัวสูตรพิเศษ – ยามากาตะ / มิยากิ
- เมฮิคาริคาราอาเกะ (ปลาตาเขียวทอด) – ฟุกุชิมะ
ติ่มซำ – สไตล์ China Shadow
ขนมจีบมิโซะเซนได – มิยากิ
เกี๊ยวนึ่งปลาซูซูกิและถั่วดาดาฉะ – ยามากาตะ
ปอเปี๊ยะแผ่นแป้งข้าวเจ้าไส้เห็ดกลิ่นโชตสึรุ – อาคิตะ
เกี๊ยวปีกไก่ฮิไนกลิ่นทรัฟเฟิล – อาคิตะ
กุ้งแองเจิลและเป๋าฮื้อผัดซอสเนยไข่หอยเม่น – อิวาเตะ
โคได (ปลากะพงแดงขนาดเล็ก) เสิร์ฟพร้อมซอสจุนไซและเซมเบ้ดิบ – อาคิตะ
เซอร์ลอยน์เนื้อวัวโมกามิจาก Yamaguchi Livestock จังหวัดยามากาตะ เสิร์ฟพร้อมซอสสูตรเฉพาะ – ยามากาตะ
หรือ เนื้อสันในวัวโมกามิเสิร์ฟพร้อมซอสสูตรเฉพาะ – ยามากาตะ (เพิ่ม 1,650 เยน)บะหมี่เย็นโมริโอกะสูตรพิเศษสไตล์ China Shadow – อาโอโมริ
หรือ ข้าวผัดฮาราโกะ – มิยากิ (เพิ่ม 880 เยน)
ของหวาน
เยลลี่พีชและชาอูหลงนม / ดังโงะงาดำสไตล์ซุนดะโมจิ / พีชเชื่อมกลิ่นเหล้าหมักดอกหอมหมื่นลี้
คอร์สอาหารกลางวัน
อาหารเรียกน้ำย่อย 3 อย่าง
- โทวาดะบาระยากิเสิร์ฟพร้อมอิงลิชโทสต์ – อาโอโมริ
- เป็ดโมกามิกับน้ำมันพริกตับวัวสูตรพิเศษ – ยามากาตะ / มิยากิ
- เมฮิคาริคาราอาเกะ (ปลาตาเขียวทอด) – ฟุกุชิมะ
ติ่มซำ – สไตล์ China Shadow
ขนมจีบมิโซะเซนได – มิยากิ
เกี๊ยวนึ่งปลาซูซูกิและถั่วดาดาฉะ – ยามากาตะ
เกี๊ยวปีกไก่ฮิไนกลิ่นทรัฟเฟิล – อาคิตะ
ปลาหมึกกล้วยผัดซอสเนยไข่หอยเม่น – อิวาเตะ
ลิ้นวัวญี่ปุ่นตุ๋นสไตล์สเต็กกับน้ำมันพริกตับวัวสูตรพิเศษ – มิยากิ
บะหมี่เย็นโมริโอกะสูตรพิเศษสไตล์ China Shadow – อาโอโมริ
หรือ ข้าวผัดฮาราโกะ – มิยากิ (เพิ่ม 880 เยน)
ของหวาน
เยลลี่พีชและชาอูหลงนม / ดังโงะงาดำสไตล์ซุนดะโมจิ / พีชเชื่อมกลิ่นเหล้าหมักดอกหอมหมื่นลี้
รายการอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความพร้อมของวัตถุดิบ
ราคาทั้งหมดรวมภาษีมูลค่าเพิ่มแล้ว มีการเรียกเก็บค่าบริการเพิ่มอีก 15%
สำรองที่นั่งและสอบถามข้อมูล: เว็บไซต์ทางการ หรือโทร +81-3-5783-1258 (สายตรงสำรองที่นั่งห้องอาหาร)
