ห้องอาหาร "Ash" บนชั้น 3 ของโรงแรม Cross Hotel Sapporo เปิดให้บริการบุฟเฟต์มื้อเที่ยงธีมฤดูร้อนสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ไปจนถึงวันที่ 30 สิงหาคม 2026 ภายใต้แนวคิด "อาหารฝรั่งเศสสไตล์สบายๆ ที่ช่วยเติมเต็มจิตใจ" โดยบุฟเฟต์นี้ยกขบวนเมนูอาหารรวมกว่า 50 รายการ รวมถึงเมนูพิเศษรับฤดูร้อนอีก 20 รายการที่เน้นการใช้วัตถุดิบจำพวกผักและผลไม้ตามฤดูกาล
ไฮไลต์สำคัญของการบริการคือรถเข็นปรุงอาหารสดที่จะมาเสิร์ฟถึงโต๊ะเมื่อได้ยินเสียงกระดิ่ง โดยเชฟจะทำการคลุกเคล้าเส้นพาสต้าในก้อนชีส Grana Padano จากอิตาลีที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 50 ซม. ให้เห็นกันสดๆ ที่โต๊ะ พร้อมปิดท้ายด้วยกลิ่นหอมของทรัฟเฟิลและรสชาติชีสที่เข้มข้น
เมนูจานเด็ดของเชฟอย่าง เนื้อสันไหล่แกะตุ๋นเครื่องเทศ (Braised Lamb Shoulder with Spices) ใช้เนื้อแกะหมักด้วยเครื่องเทศกว่า 10 ชนิดเป็นเวลาหนึ่งวันเต็ม ก่อนจะนำไปตุ๋นต่ออีกประมาณ 4 ชั่วโมง ส่งผลให้ได้เมนูที่โดดเด่นทั้งในด้านความหอมของเครื่องเทศและความนุ่มลึกของรสชาติเนื้อ
เค้กต้อนรับสองชั้นซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูซิกเนเจอร์ของบุฟเฟต์ จะคอยต้อนรับแขกทุกท่านด้วยดีไซน์สีเขียวและขาวจากเมลอนและองุ่น เพื่อสร้างบรรยากาศของฤดูร้อน ส่วนมุมของหวานจะมีให้เลือกมากกว่า 10 ชนิดตลอดเวลา โดยเน้นไปที่ผลไม้เมืองร้อน เช่น มะม่วง และสับปะรด
เมนูไฮไลต์ประจำฤดูร้อน
เมนูต่อไปนี้เป็นส่วนหนึ่งของรายการอาหารพิเศษ 20 รายการที่สร้างสรรค์ขึ้นเพื่อดึงรสชาติที่ดีที่สุดของวัตถุดิบตามฤดูกาลออกมา
สะโพกไก่ย่างซอสปาปริกา
สะโพกไก่ที่ย่างจนสีเหลืองทองเสิร์ฟคู่กับซอสที่ดึงความหวานตามธรรมชาติของปาปริกาออกมา ถือเป็นเมนูที่สะท้อนถึงความอุดมสมบูรณ์ของผักในฤดูร้อน
ผักฤดูร้อนหมักน้ำสลัดชิโสะ
ผักตามฤดูกาลสีสันสดใสถูกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำและนำมาหมักในซอสที่ให้ความรู้สึกสดชื่นและมีกลิ่นหอมของใบชิโสะ
ช็อกโกแลตบานาน่าไทรเฟิล
ของหวานสไตล์มินิพาร์เฟต์ที่ผสมผสานช็อกโกแลตและกล้วยเข้าด้วยกัน โดดเด่นด้วยรสหวานละมุน
เค้กมะม่วงและโหระพา
เค้กที่จับคู่ความหวานของมะม่วงเข้ากับกลิ่นหอมสดชื่นของใบโหระพา เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของฤดูร้อนอย่างแท้จริง
รายการอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความพร้อมของวัตถุดิบ
ช่วงเวลาพิเศษสำหรับแขกที่เข้าใช้บริการรอบ 13:30 น.
แขกที่เข้ามาใช้บริการในเวลา 13:30 น. จะได้รับประสบการณ์พิเศษ "Precious Time" ซึ่งเป็นการร่วมมือกับ Marumi Coffee ร้านกาแฟชื่อดังในซัปโปโร โดยจะมีบาริสต้ามาดริปกาแฟคัดพิเศษให้ทีละแก้วและเสิร์ฟในแก้วไวน์ถึงที่โต๊ะ สำหรับฤดูร้อนนี้ เมนูพิเศษคือกาแฟเคนยาที่ให้ความรู้สึกสดชื่นเสิร์ฟคู่กับของหวานตามฤดูกาล โดยตัวเลือกของกาแฟและของหวานจะเปลี่ยนไปตามแต่ละฤดูกาล
สถานที่และราคา
สถานที่: Cross Hotel Sapporo ชั้น 3 ห้องอาหาร "Ash"
ราคา: 3,700 เยนต่อท่าน (รวมภาษี) / 2,500 เยนสำหรับนักเรียนประถม (รวมภาษี) / 1,200 เยนสำหรับเด็กอายุ 4 ปีขึ้นไป (เด็กก่อนวัยเรียน รวมภาษี)
ระยะเวลาเมนูฤดูร้อน: ตั้งแต่วันนี้ถึง 30 สิงหาคม 2026 (วันอาทิตย์)
เวลาให้บริการ: 11:30 น. – 15:00 น. (รับลูกค้าเข้าใช้บริการรอบสุดท้ายเวลา 13:30 น.)
เว็บไซต์ทางการ: https://cross-sapporo.orixhotelsandresorts.com/contents/lunch-2/
