ร้านอาหารอิตาเลียน Ombra blu เปิดให้บริการที่โรงแรมริมทะเล AO KAMAKURA ในเดือนมีนาคม 2026 มองเห็นวิวเอโนชิมะ

HOTEL AO KAMAKURA โรงแรม 16 ห้องที่สร้างสรรค์โดยร้านอาหารชื่อดังแห่งคามาคุระ "Matsubaraan" จะเปิดต้อนรับร้านอาหารอิตาเลียนแห่งใหม่ชื่อ "Ombra blu" ในเดือนมีนาคม 2026 จุดหมายปลายทางแห่งการรับประทานอาหารแห่งนี้นำเสนอประสบการณ์การทำอาหารที่ไม่เหมือนใครแก่ผู้ที่ต้องการหลีกหนีจากชีวิตประจำวันที่วุ่นวาย

Chef Kazuhiro Kageyama

เชฟคาซูฮิโระ คาเงยามะ

เชฟคาเงยามะเกิดที่จังหวัดโอซาก้าในปี 1974 สำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนสอนทำอาหารฝรั่งเศส และทำงานที่ร้านอาหารอิตาเลียนในโตเกียวก่อนที่จะเข้าเรียนที่โรงเรียนสอนทำอาหาร ICIF ในเมืองปิเอมอนเต ประเทศอิตาลีตอนเหนือ หลังจากกลับมาญี่ปุ่น เขาได้กลับไปอิตาลีอีกครั้งเพื่อฝึกฝนทักษะที่ "DUOMO" ร้านอาหารชื่อดังในเมืองรากูซา ประเทศซิซิลี นับตั้งแต่เข้าร่วมงานกับ FONS ในปี 2013 เขาดำรงตำแหน่งหัวหน้าเชฟ ดูแลการพัฒนาเมนูอาหารตะวันตก

ปัจจุบัน คาเงยามะเป็นผู้ผลิตอาหารสำหรับงานแต่งงานทั้งหมดที่ HOTEL AO KAMAKURA และดูแล "BEER GARDEN" ที่ได้รับความนิยมของโรงแรม ซึ่งจัดขึ้นทุกเดือนสิงหาคมและขายหมดทุกวัน

วัตถุดิบท้องถิ่น

คามาคุระล้อมรอบด้วยภูเขาสามด้านและหันหน้าเข้าหาอ่าวซากามิทางด้านหนึ่ง อ่าวที่อยู่หน้า Ombra blu เป็นขุมทรัพย์ของอาหารทะเล ในขณะที่ภูมิภาคนี้มีผักสดมากมายที่รู้จักกันในชื่อผักมิอุระและคามาคุระ

เชฟคาเงยามะเดินทางไปเยี่ยมผู้ผลิตในท้องถิ่นด้วยตนเองเพื่อเลือกวัตถุดิบสดใหม่ สร้างสรรค์อาหารที่ส่งเสริมการสนทนาและประสบการณ์การรับประทานอาหาร

Fresh local ingredients

Cooking process

ประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบ Multi-Sensory

ครัวแบบเปิดช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารจานร้อนจะเสิร์ฟในอุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสมที่สุด ผู้เข้าพักสามารถเพลิดเพลินกับเสียงของการทำอาหาร กลิ่นหอมน่ารับประทาน และการนำเสนอที่สวยงาม ซึ่งแต่ละจานจะกระตุ้นประสาทสัมผัสทั้งห้า

อาหารทะเลและของหวานสไตล์น้ำชายามบ่าย

Appetizer

Pasta

Desserts

*หมายเหตุ: รูปภาพใช้สำหรับอ้างอิงเท่านั้น

Ombra blu เน้นอาหารทะเลและของหวาน ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงที่อาหารทะเลอร่อยที่สุด เมื่อปลาอพยพหรือวางไข่ ส่งผลให้เนื้อแน่นและรสชาติเข้มข้น เมนูนี้แสดงวัตถุดิบจากภูมิภาคต่างๆ โดยเทคนิคของเชฟจะเน้นคุณสมบัติทางธรรมชาติของวัตถุดิบแต่ละชนิด

หลังจากรับประทานอาหาร ของหวานสไตล์น้ำชายามบ่ายจะเริ่มขึ้น ผู้เข้าพักสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่ทำจากผลไม้ตามฤดูกาล เค้กอย่างมิลเฟย และของหวานพิเศษที่มีลูกเล่นซ่อนอยู่ใน petit fours

“อาหารอร่อยที่กระตุ้นประสาทสัมผัสทั้งห้า”

ใช้เวลาคุณภาพเพลิดเพลินกับอาหารและการสนทนาที่ Ombra blu ที่ซึ่งแสงแดดอันอบอุ่นในฤดูใบไม้ผลิส่องสว่างทั่วพื้นที่รับประทานอาหาร