HOTEL AO KAMAKURA โรงแรม 16 ห้องที่สร้างสรรค์โดยร้านอาหารชื่อดังแห่งคามาคุระ "Matsubaraan" จะเปิดต้อนรับร้านอาหารอิตาเลียนแห่งใหม่ชื่อ "Ombra blu" ในเดือนมีนาคม 2026 จุดหมายปลายทางแห่งการรับประทานอาหารแห่งนี้นำเสนอประสบการณ์การทำอาหารที่ไม่เหมือนใครแก่ผู้ที่ต้องการหลีกหนีจากชีวิตประจำวันที่วุ่นวาย
เชฟคาซูฮิโระ คาเงยามะ
เชฟคาเงยามะเกิดที่จังหวัดโอซาก้าในปี 1974 สำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนสอนทำอาหารฝรั่งเศส และทำงานที่ร้านอาหารอิตาเลียนในโตเกียวก่อนที่จะเข้าเรียนที่โรงเรียนสอนทำอาหาร ICIF ในเมืองปิเอมอนเต ประเทศอิตาลีตอนเหนือ หลังจากกลับมาญี่ปุ่น เขาได้กลับไปอิตาลีอีกครั้งเพื่อฝึกฝนทักษะที่ "DUOMO" ร้านอาหารชื่อดังในเมืองรากูซา ประเทศซิซิลี นับตั้งแต่เข้าร่วมงานกับ FONS ในปี 2013 เขาดำรงตำแหน่งหัวหน้าเชฟ ดูแลการพัฒนาเมนูอาหารตะวันตก
ปัจจุบัน คาเงยามะเป็นผู้ผลิตอาหารสำหรับงานแต่งงานทั้งหมดที่ HOTEL AO KAMAKURA และดูแล "BEER GARDEN" ที่ได้รับความนิยมของโรงแรม ซึ่งจัดขึ้นทุกเดือนสิงหาคมและขายหมดทุกวัน
วัตถุดิบท้องถิ่น
คามาคุระล้อมรอบด้วยภูเขาสามด้านและหันหน้าเข้าหาอ่าวซากามิทางด้านหนึ่ง อ่าวที่อยู่หน้า Ombra blu เป็นขุมทรัพย์ของอาหารทะเล ในขณะที่ภูมิภาคนี้มีผักสดมากมายที่รู้จักกันในชื่อผักมิอุระและคามาคุระ
เชฟคาเงยามะเดินทางไปเยี่ยมผู้ผลิตในท้องถิ่นด้วยตนเองเพื่อเลือกวัตถุดิบสดใหม่ สร้างสรรค์อาหารที่ส่งเสริมการสนทนาและประสบการณ์การรับประทานอาหาร
ประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบ Multi-Sensory
ครัวแบบเปิดช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารจานร้อนจะเสิร์ฟในอุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสมที่สุด ผู้เข้าพักสามารถเพลิดเพลินกับเสียงของการทำอาหาร กลิ่นหอมน่ารับประทาน และการนำเสนอที่สวยงาม ซึ่งแต่ละจานจะกระตุ้นประสาทสัมผัสทั้งห้า
อาหารทะเลและของหวานสไตล์น้ำชายามบ่าย
*หมายเหตุ: รูปภาพใช้สำหรับอ้างอิงเท่านั้น
Ombra blu เน้นอาหารทะเลและของหวาน ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงที่อาหารทะเลอร่อยที่สุด เมื่อปลาอพยพหรือวางไข่ ส่งผลให้เนื้อแน่นและรสชาติเข้มข้น เมนูนี้แสดงวัตถุดิบจากภูมิภาคต่างๆ โดยเทคนิคของเชฟจะเน้นคุณสมบัติทางธรรมชาติของวัตถุดิบแต่ละชนิด
หลังจากรับประทานอาหาร ของหวานสไตล์น้ำชายามบ่ายจะเริ่มขึ้น ผู้เข้าพักสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่ทำจากผลไม้ตามฤดูกาล เค้กอย่างมิลเฟย และของหวานพิเศษที่มีลูกเล่นซ่อนอยู่ใน petit fours
“อาหารอร่อยที่กระตุ้นประสาทสัมผัสทั้งห้า”
ใช้เวลาคุณภาพเพลิดเพลินกับอาหารและการสนทนาที่ Ombra blu ที่ซึ่งแสงแดดอันอบอุ่นในฤดูใบไม้ผลิส่องสว่างทั่วพื้นที่รับประทานอาหาร
กำหนดการเปิดและรายละเอียด
วันที่เปิดทำการ (วันที่เพิ่มเติมสำหรับเดือนเมษายนและหลังจากนั้นจะประกาศบนเว็บไซต์)
มีนาคม: 7 (เสาร์), 8 (อาทิตย์), 9 (จันทร์), 14 (เสาร์), 16 (จันทร์), 21 (เสาร์), 22 (อาทิตย์), 23 (จันทร์), 28 (เสาร์), 29 (อาทิตย์), 30 (จันทร์)
เวลาทำการ: 12:00 น. ถึง 13:30 น. (เข้ารอบสุดท้าย) - ต้องจองล่วงหน้า
สถานที่: HOTEL AO KAMAKURA ชั้น 4
ราคา: 8,000 เยน (รวมภาษีแล้ว)
เมนู: "คอร์สอาหารอิตาเลียนทะเลคัดสรรและของหวานสไตล์น้ำชายามบ่าย" โดยเชฟคาซูฮิโระ คาเงยามะ
- อาหารเรียกน้ำย่อย
- พาสต้า
- อาหารจานหลัก
- ของหวาน 3 จาน
การจอง: https://hotelao.jp/kamakura/ombrablu_reserve/
เกี่ยวกับ HOTEL AO KAMAKURA
ห้องพัก: 16 ห้อง (25 ถึง 72 ตารางเมตร)
ที่อยู่: 3-1-7 Koshigoe, Kamakura City, Kanagawa Prefecture
โทรศัพท์: 0467-55-5512
การเดินทาง: เดิน 2 นาทีจาก Enoden "สถานี Koshigoe"
เว็บไซต์: https://hotelao.jp/kamakura/
