位于长崎县的主题公园度假村豪斯登堡，将于2026年11月1日（周日）迎来一家新的日式餐厅——出汁しゃぶ 御番菜 Okaka（出汁しゃぶ おばんざい おかか）。这是Okaka在日本开设的第五家分店，也是该品牌首次进驻九州（根据2026年10月的网络调查）。详情请见豪斯登堡特别网站。
作为豪斯登堡餐饮阵营的新成员，该店以“尽享出汁（高汤）之美”为理念，为游客提供全新的用餐体验。在这家出汁しゃぶ专门店，无论是国内游客还是海外游客，都能尽情领略日式高汤的独特魅力。
餐厅的灵魂在于其醇香的“一番出汁”。店员会在餐厅门口将鲣鱼干刨至0.01毫米的极薄程度，以此现熬高汤。精选的鹿儿岛黑猪肉以及仅在豪斯登堡分店提供的、可无限续加的九州产清晨采摘蔬菜，在轻涮入味后，将为您带来一场感官盛宴。
除了招牌的出汁しゃぶ，菜单还包含各式色彩斑斓的季节性御番菜（日式家常菜）、九州特色风味料理以及丰富的酒水选择。这将是一场以高汤为核心，带给您从内到外温暖的餐饮体验。
六种御番菜拼盘（每日更换）
九州七彩酸味饮品拼盘
豪斯登堡限定菜单
招牌！鹿儿岛萨摩黑猪出汁しゃぶ，搭配蔬菜大集市无限畅吃
每位点餐的客人均可使用豪斯登堡限定的“蔬菜大集市（お野菜マルシェ）”。您可以自由挑选九州清晨采摘的蔬菜、熊本产陈年蔬菜，以及非常适合作为收尾菜品的长崎五岛乌冬面、长崎强棒面、特制黑粉丝等。裹满高汤鲜味的黑猪肉，配上各式特色蔬菜与面条，风味绝佳。
蔬菜大集市（お野菜マルシェ）
双拼高汤豪斯登堡套餐
客人可从六种汤底中任选两种。
套餐内容
- 现刨0.01毫米枕崎本枯鲣节（可无限续加）
- 使用一番出汁制作的茶碗蒸
- 自选双拼高汤锅
可选汤底
- 枕崎鲣鱼干奢华日式高汤
- 极致海盐与飞鱼（Ago）高汤
- 九州黑酱油与鲣鱼片寿喜烧高汤
- 麻辣味高汤
- 宫崎黄金姜与大分臭橙风味香气高汤
- 熊本成熟番茄高汤
- 本套餐2人起订。
- 同桌客人须点相同套餐。
Okaka长崎特别甄选套餐
套餐内容
- 现刨0.01毫米枕崎本枯鲣节（可无限续加）
- 使用一番出汁制作的茶碗蒸
- 御番菜三品拼盘
- 鹿儿岛产特选萨摩黑猪出汁しゃぶ（枕崎本枯鲣节奢华日式高汤）
- 本套餐2人起订。
- 同桌客人须点相同套餐。
图片仅供参考。
餐厅信息
- 店名：出汁しゃぶ 御番菜 Okaka（出汁しゃぶ おばんざい おかか）
- 开业日期：2026年11月1日（周日）
- 地点：豪斯登堡 塔城（タワーシティ）2楼
- 营业时间：17:00至21:00（最后点餐时间20:30）。营业时间可能随豪斯登堡的运营时间而有所变动。
- 官方网站：https://www.syabusyabu-okaka.jp/
关于“Okaka”
“Okaka”的名字源自日语中的“鲣鱼干（Katsuobushi）”。正如其名，餐厅使用专用刨片机在店门口将严选的本枯鲣节刨至0.01毫米。招牌菜出汁しゃぶ完全不添加任何化学调味料，仅使用大量现刨鲣鱼干熬制高汤。采用独家配方的高汤在客席前完成最后工序，通过追加撒入鲣鱼片，最大程度激发其浓郁鲜味。
点餐后现切的肉片，与当季时蔬一同在高汤中轻涮，让客人真正体验“吃高汤”的概念。由于高汤源自现刨鲣鱼片，这家餐厅能为您带来温和养身的高汤涮涮锅体验。
11月豪斯登堡其他活动
- 全新灯光秀“星光百万（ザ・スターライト・ミリオン）”：2026年11月6日（周五）至2027年2月25日（周四）。详情：https://www.huistenbosch.co.jp/event/illumination/
- 圣诞活动“欧洲圣洁圣诞（ヨーロピアン・ホーリー・クリスマス）”：2026年11月6日（周五）至2026年12月25日（周五）。详情：https://www.huistenbosch.co.jp/event/xmas/2026/
