由深受喜爱的镰仓餐厅“松原庵”创建的拥有16间客房的HOTEL AO KAMAKURA，将于2026年3月迎来一家名为“Ombra blu”的全新意大利餐厅。这家餐饮场所为寻求远离繁忙日常生活的精致体验的客人带来了独特的烹饪体验。
Chef Kazuhiro Kageyama
厨师Kageyama于1974年出生于大阪府，毕业于法国烹饪学校，曾在东京的一家意大利餐厅工作，之后在意大利北部皮埃蒙特的ICIF烹饪学校学习。回到日本后，他再次前往意大利，在西西里岛拉古萨的著名餐厅“DUOMO”磨练自己的技能。自2013年加入FONS以来，他一直担任行政总厨，负责监督西餐菜单的开发。
目前，Kageyama负责HOTEL AO KAMAKURA的所有婚礼餐饮，并负责酒店每年8月举行的广受欢迎的“啤酒花园”，该花园每天都销售一空。
本地食材
镰仓三面环山，一面面向相模湾。Ombra blu门前的海湾是海鲜的宝库，该地区还盛产被称为三浦和镰仓蔬菜的新鲜蔬菜。
厨师Kageyama亲自拜访当地生产商，挑选新鲜食材，创造出能够促进对话和用餐体验的菜肴。
多感官用餐体验
开放式厨房确保热菜在最佳温度和时间供应。客人可以享受烹饪的声音、诱人的香气和精美的摆盘——每道菜都能调动所有五种感官。
海鲜美食和下午茶式甜点
*注意：图片仅供参考
Ombra blu专注于海鲜美食和甜点。春季是海鲜的旺季，此时鱼类迁徙或产卵，导致肉质紧实，风味浓郁。菜单展示了来自各个地区的食材，厨师的技艺突出了每种食材的天然品质。
用餐结束后，下午茶式甜点开始。客人可以享用以时令水果为特色的菜肴、千层酥等蛋糕以及在小点心中隐藏着俏皮元素的特色甜点。
“美味的食物可以调动所有五种感官”
在Ombra blu度过美好时光，享受美食和交谈，温暖的春日阳光洒满用餐空间。
开放时间表和详细信息
开放日期（4月及以后的其他日期将在网站上公布）
3月：7日（周六）、8日（周日）、9日（周一）、14日（周六）、16日（周一）、21日（周六）、22日（周日）、23日（周一）、28日（周六）、29日（周日）、30日（周一）
时间： 中午12:00至下午1:30（最后入场） - 需要预订
地点： HOTEL AO KAMAKURA，4楼
价格： 8,000日元（含税）
菜单： 厨师Kazuhiro Kageyama的“精选海鲜意大利套餐和下午茶式甜点”
- 开胃菜
- 意大利面
- 主菜
- 3道甜点拼盘
预订： https://hotelao.jp/kamakura/ombrablu_reserve/
关于HOTEL AO KAMAKURA
客房： 16间客房（25至72平方米）
地址： 神奈川县镰仓市腰越3-1-7
电话： 0467-55-5512
交通： 从江之电“腰越站”步行2分钟
