全新的居酒屋品牌“酒场大和式”（Sakaba Yamatoshiki）定于2026年6月18日（周四）在涩谷开设首家门店。餐厅距离涩谷站仅5分钟步行路程，旨在以亲民的价格回归传统的全品类居酒屋体验。
专门化时代下的“全能型”居酒屋
随着餐饮行业不断向专门化概念转型，“酒场大和式”却选择反其道而行之——主打“一应俱全”的一站式体验。
该品牌的诞生源于提供“适合所有年龄段的综合居酒屋”的愿望。虽然运营商旗下的现有品牌“Tsumugido”已拥有明确的市场定位，但“大和式”则将自己定位为更具包容性的场所，让各年龄层的客人在涩谷都能舒适地聚餐。
三大招牌菜品
菜单以三款明星菜品为核心：
提灯月见鸡肉丸（Chochin Tsukune Yakitori） — 299日元
将烤鸡肉丸与极为珍贵的母鸡体内未成熟蛋黄“金柑”串在一起炭烤。咬下去口感丰富，咸鲜味美，且带有浓郁的炭火香气。
托罗拓萩饼（Toro Taku Ohagi） — 980日元
这是一款使用了蓝鳍金枪鱼中落部位制成的“下酒卷物”（ate-maki），脂肪的甘甜与鲜味达到了完美平衡。主厨将其视为店内最具信心的菜品之一。
超软烂带骨炖猪肉（1块） — 299日元
借鉴了“Tsumugido”品牌炖菜的专业技术，将猪肉慢炖至脱骨的软糯程度。搭配特制柚子胡椒，口感清新，余味悠长。
除了这三款招牌菜，菜单还涵盖了12种下酒卷物、11种烧鸟以及17种速食小菜，并提供包括大份肥美牛肠锅（1,680日元）和粗面炒面（780日元）在内的收尾菜品。其他亮点菜品还包括：
- 青辣椒酱拌冷豆腐 — 290日元
- 半熟蛋土豆沙拉 — 480日元
- 麸与茄子的冷炸出汁 — 480日元
- 店家秘制炸鸡（5块） — 580日元
- 大根萝卜炸鸡 — 580日元
- 优质鸡白肝刺身 — 780日元
- 白绿双色辣椒油煮饺子（6个） — 580日元
- 柚子胡椒缘侧肉（下酒卷物） — 580日元
- “痛风卷”（下酒卷物） — 780日元
- 长崎蛋糕天妇罗 — 480日元
以上价格均为不含税价格。
店内环境
提供84个座位，内设包间
室内采用开放式厨房设计，装修风格简约时尚，摆脱了传统居酒屋的刻板印象。座位和灯光等细节设计旨在为空间增添温暖与个性。
门店信息
开业日期： 2026年6月18日（周四）
地址： 东京都涩谷区宇田川町33-12 J+R Side R大楼3F
交通： 距离JR山手线涩谷站八公口步行5分钟
营业时间：
- 周一至周五及节假日前一天：17:00至23:00（餐食最后点餐22:00，酒水最后点餐22:30）
- 周六、周日及节假日：16:00至23:00（餐食最后点餐22:00，酒水最后点餐22:30）
休息日： 全年无休
座位数： 84个（含包间）
官方Instagram： https://www.instagram.com/sakaba_yamatoshiki/>
