愛知縣岡崎市新開幕了一家炭烤鰻魚專賣店「炭火鰻魚と特選和牛 富士山」（炭烤鰻魚與頂級和牛 富士山），這是該餐廳的第五家分店。該餐廳由Act Community Co., Ltd.經營，該公司以提供高品質、價格合理的鰻魚而聞名的「昼だけ鰻家」（僅限午餐的鰻魚屋）品牌。
使用1.5條完整鰻魚的鰻魚丼「極上」
從午餐快閃店到全方位服務的鰻魚專賣店
最初的「昼だけ鰻家」在COVID-19疫情期間於名古屋開設，作為一家僅限午餐的快閃店，穩步建立了忠實的客戶群。 新品牌「富士山」代表了這一概念的演變，超越了快閃形式的限制。
富士山餐廳提供的菜色不僅僅是標準的鰻魚丼和鰻魚飯（名古屋風格的鰻魚飯）。 現在的菜單包括完整的套餐（御膳）、新的招牌菜，如「桶鰻」（家庭式鰻魚拼盤）和「和牛鰻魚飯」（頂級牛肉鰻魚飯），以滿足更廣泛的用餐者。
將正宗鰻魚帶到德川家康的出生地岡崎
愛知縣岡崎市以德川家康的出生地而聞名，擁有深厚的飲食文化，傳統與日常生活在這裡共存。 富士山將其正宗的鰻魚專業知識帶到這座歷史悠久的城市。
以平均價格的一半提供高品質的日本鰻魚
雖然鰻魚已成為一種奢侈食材，但富士山使用與高檔餐廳相同的高品質日本鰻魚（日本鰻）。 鰻魚由批發專家精心挑選，以其豐富的脂肪含量和嫩滑的肉質而聞名。 這些鰻魚的價格約為平均市場價格的一半。
高級米飯吃到飽
儘管國產品牌米飯的成本不斷上漲，但富士山提供無限量續加的現煮米飯。 餐廳使用特別設計的高溫灶（傳統的飯鍋）來製作完美的蓬鬆米飯。 客人可以盡情享用這種高級米飯，直到滿意為止。
超過鰻魚的豐富菜單
該餐廳不僅僅專注於鰻魚，還提供各種與鰻魚搭配的配菜和套餐。 雖然鰻魚通常被認為是夏季的時令美食，但富士山創造了多樣化的菜單，旨在鼓勵顧客再次光臨。 在現有分店，有些顧客每週都會光顧，這證明了該餐廳的吸引力。
100% 炭烤烹製
富士山使用正宗的炭烤方法烹製所有鰻魚。 雖然現在許多鰻魚餐廳都使用瓦斯烹飪，但富士山始終堅持傳統的炭火烹飪，從頭到尾都用高溫炭烤。 這種技術使每一口都充滿微妙的木炭香氣，創造出異常美味的鰻魚。
富士山的招牌鰻魚料理
以鰻魚為中心，菜單包括專為家人和朋友一起享用的套餐，包括可分享的「桶鰻」拼盤
鰻魚飯
頂級和牛鰻魚飯
各種套餐選擇
著名的「富士山」鰻魚丼也供應
顧客還可以享用來自最初的昼だけ鰻家的招牌「富士山」鰻魚丼，該丼飯慷慨地使用了兩條完整的鰻魚。 這道菜肯定能滿足即使是最忠實的鰻魚愛好者。
餐廳資訊
名稱： 炭火鰻魚と特選和牛 富士山 - 岡崎店
地址： 愛知縣岡崎市欠町字廣見西通9-3 444-0011
電話： 0564-64-3745
營業時間：
- 午餐：上午11:00至下午2:30（最後點餐時間下午2:00）
- 晚餐：下午5:00至晚上9:00（最後點餐時間晚上8:30）
座位： 29個座位
公休日： 每日營業
停車位： 15個車位
網站： https://www.unagihirudake.com
關於炭火鰻魚と特選和牛 富士山
來自高檔餐廳的頂級日本鰻魚
富士山使用精心挑選的飼料和水質飼養的日本鰻魚。 鰻魚來自三重縣一家歷史悠久的批發供應商，必須符合「品質」和「安全」的嚴格品質標準。 這些頂級鰻魚也供高檔餐廳使用，其特點是肉質鮮嫩、脂肪含量豐富且無異味。
傳統工藝，縮短等待時間
雖然傳統的鰻魚餐廳通常需要20-30分鐘的準備時間，但富士山已成功將等待時間縮短至約10分鐘。 這使得該餐廳不僅方便內用顧客，也方便外帶訂單。
份量大，價格合理
富士山致力於讓鰻魚（現在被認為是特殊場合的奢侈品）以實惠的價格讓大家每天都能享用。 透過最初以降低管理成本的快閃餐廳形式運營，該公司將節省的資金再投資於食材，以約為市場價格一半的價格提供鰻魚。
