全日餐飲「CHICAMA」將於 10 月 1 日在圓山町的 VADE HOTEL SHIBUYA 開幕

CHICAMA CAFÉ RESTAURANT LOUNGE 將於 2026 年 10 月 1 日在澀谷區圓山町正式開幕。

CHICAMA 是一間由 MOTHERS Co., Ltd.（總部：東京都武藏野市；代表董事：安村吉武）經營的全日餐飲餐廳，將進駐新落成的 VADE HOTEL SHIBUYA 一樓。

遠離城市的喧囂，該餐廳旨在打造一個舒適的用餐空間，讓賓客能隨心所欲地度過時光。作為伴隨從早餐到晚餐各個場景的「第三空間」美食據點，我們誠摯歡迎飯店住客與當地居民前來體驗。

概念：為日常生活增添特別感的成熟全日餐飲餐廳

這是一種全新的 CHICAMA 型態，揉合了跨國的能量與溫暖的手作料理。CHICAMA 的店名源自於曾經屹立於紐約的一間傳奇塞維奇（Ceviche）餐廳。

長久以來，CHICAMA 一直提供跨越國界與類型的餐飲體驗，從融合日本精緻生食文化的塞維奇料理，到使用店內工作室新鮮起司製作的道地披薩，應有盡有。

這一次，我們將舞台設在澀谷圓山町的 VADE HOTEL SHIBUYA，這裡是世界各地人士匯聚的場所。

來自世界各地的旅客與喜愛這片街區的居民在此交織互動，我們以季節性料理與一句「歡迎回來！」的笑容溫暖迎接每位客人。餐廳提供休閒卻不失格調、讓人回味無窮的用餐體驗。

空間：交織光影的療癒空間

室內設計將混凝土與木材等時尚且溫暖的材質巧妙結合。開放式廚房以引人注目的木柴窯為核心，作為空間的象徵，賓客可親眼觀賞披薩烘烤的過程。

除了從開放式廚房延伸而出、氛圍洗鍊的主用餐區外，餐廳還設有露天平台，賓客可在該處感受宜人的微風。從早晨灑落的陽光，到夜晚充滿情調的燈光，這個放鬆的空間會隨著時間與場合展現出不同面貌，為賓客提供自由而舒適的時光。

CHICAMA CAFÉ RESTAURANT LOUNGE：基本資訊