東京椿山莊大酒店（位於東京文京區；總經理：千尋智彥）將於 2026 年 4 月 13 日星期一開始，在其可俯瞰酒店花園的大廳酒廊 Le Jardin 供應「與辻利兵衛本店合作的宇治茶下午茶」。
從 2026 年 4 月 13 日星期一至 5 月 14 日星期四，下午茶將以「宇治茶 × 牛奶巧克力」為特色，而從 5 月 15 日星期五至 6 月 30 日星期二，客人可以享用「宇治茶 × 白巧克力」，在每個時期提供不同的風味。
將巧克力風味與宇治茶香氣分層的下午茶
這個項目始於 2016 年，旨在將日本引以為傲的宇治茶文化傳承給下一代，在 2026 年迎來第 11 個年頭。今年，重點是「巧克力」，作為一種豐富宇治茶香氣和鮮味的成分。下午茶的設計不僅讓客人享受風味，還可以享受宇治茶和巧克力顏色相互作用所產生的視覺對比。
開胃小點是「新洋蔥濃湯佐豌豆泥」，這道菜適合作為下午茶的開端。新洋蔥的溫和甜味與青豆風味的宜人點綴相協調，而抹茶醬則讓客人可以享受口味的變化。
上層的中心是慶祝宇治茶和巧克力結合的甜點。包括「抹茶巧克力慕斯」，在抹茶慕斯中加入令人愉悅的求肥（軟糯米糕）和黑豆的質地；「焙茶蛋糕」，將焙茶的香氣與覆盆子的酸甜味相結合；「抹茶Terrine」，一種濃郁而柔滑的甜點，以葡萄柚和柚子皮蜜餞的酸味點綴；以及「巧克力棒」，一種酥脆的零食，塗有巧克力，裡面藏有三種碎屑和杏仁。從 4 月 13 日星期一至 5 月 14 日星期四，這些甜點使用牛奶巧克力，而從 5 月 15 日星期五至 6 月 30 日星期二，則使用白巧克力，讓客人在每個時期都能享受不同的風味。
中層提供兩種烤餅：傳統的原味烤餅和大量使用抹茶製成的抹茶烤餅。除了普通的凝脂奶油外，還提供巧克力凝脂奶油和紅豆沙，讓客人可以根據自己的喜好享用。
下層的特色是帶有宇治茶風味的鹹味小點。包括「鱧魚和鯛魚醬 Crostini」，鱧魚和鯛魚的鮮味與 béchamel 順滑地融合在一起，並以薑蜜餞的香氣點綴；「Pastrami、蝦和蠶豆三明治」，以蝦、時令蠶豆和 Pastrami 為特色，搭配全麥麵包；「雞胸肉和鵝肝苔球」，一種帶有雞胸肉和鵝肝的苔球風格創作；以及「竹筍和扇貝焙茶凍」，將焙茶風味的凍與扇貝和烤竹筍相結合。這四道菜不僅展現了味道，還注重外觀和質地。
此外，酒店商店「Selections」今年將再次提供每年都廣受好評的苔球甜點作為外賣商品。不僅推薦用於個人享用，也推薦作為禮物。
與辻利兵衛本店合作的宇治茶下午茶 - 概述
期間： 2026 年 4 月 13 日星期一至 2026 年 6 月 30 日星期二
*預訂自 2026 年 2 月 13 日星期五上午 10:00 開始
*需要預訂（直到當天上午 9:30）
時間： 下午 12:00 至下午 5:30。接受從下午 12:00、下午 12:30、下午 3:00 和下午 3:30 開始的 2 小時時段預訂。
地點： 大廳酒廊「Le Jardin」
價格： 網路預訂：每人 8,000 日元 / 電話預訂：每人 9,000 日元
*價格包含消費稅，不含 15% 服務費
預訂和諮詢： 03-3943-5489（上午 10:00 至下午 7:00）
網址： https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/page/tsujirihei_collaboration2026/
外賣甜點 - 概述
苔球（Kokedama）
這款每年都廣受歡迎的苔球甜點是與辻利兵衛本店合作製作的。這是一款口感柔滑、入口即化的甜點，您可以享受抹茶的香氣和苦味，並在其中加入柚子百香果果凍。與巧克力餅乾底座的酥脆口感一起享用。
期間： 2026 年 5 月 1 日星期五至 2026 年 6 月 30 日星期二
時間： 上午 10:00 至下午 6:00
商店： 酒店商店「Selections」
價格： 950 日元 *價格包含消費稅
預訂和諮詢： 03-3943-7613（上午 10:00 至下午 6:00）
網址： https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/shop/recommend/seasonal-pastries/
關於辻利兵衛本店
辻利兵衛本店創立於 1860 年（萬延元年），歷史悠久。創始人辻利兵衛（後更名為辻利右衛門）成功改良了在江戶時代末期和明治時代初期動盪時期衰落的宇治茶，並將宇治抹茶和宇治玉露（優質綠茶）推廣到全國各地。他因對拯救宇治茶免於危機的貢獻而受到讚揚，並於 1927 年獲得綠綬褒章。他去世後，被追贈從六位，他的銅像現在矗立在平等院正門旁。第六代社長辻慎介在京都宇治開設了一家茶館，提供前所未有的以正宗宇治茶為特色的甜點。他還在甜點界為宇治茶開闢了新的可能性。
關於東京椿山莊大酒店
東京椿山莊大酒店於 1952 年開業，是一家坐落在城市中心森林般花園中的酒店。
花園的象徵，三層寶塔「圓通閣」，於 1925 年從東廣島搬遷，並於 2025 年慶祝了 100 週年。它被指定為日本國家有形文化財產，是東京現存最古老的三座寶塔之一。
此外，季節性的風景之美和日本最大的霧園作品「東京雲海」獲得了無數獎項，包括 2025 年優良設計獎。265 間客房提供城市全景和花園美景，八間餐廳、一間水療中心和 38 間宴會廳是設施齊全的設施之一。在花園中，客人可以在櫻花、秋葉和螢火蟲等季節性特色中度過特別的時刻。
此外，酒店還在《福布斯旅遊指南》中獲得了四星評級，並且是 Preferred Hotels & Resorts 的 L.V.X. Collection 的成員。
