2026 年 11 月 11 日（星期三），位於神奈川縣鎌倉市的鎌倉山烤牛肉餐廳（ローストビーフの店 鎌倉山 本店）將舉辦一場特別晚宴，邀請來自義大利西西里島的 Destro Vini 酒莊創辦人 Antonino Destro 親臨現場。
本套餐以鎌倉山引以為傲的嚴選黑毛和牛烤牛肉為核心，並搭配四款埃特納（Etna）火山葡萄酒。其中部分酒款曾於 2025 年 3 月義大利總統訪日期間，在首相官邸舉行的官方宴會中供應。這場活動不僅僅是一次普通的釀酒師晚宴，賓客還能在享用埃特納火山風土與和牛深邃美味的同時，親耳聆聽生產商分享釀酒哲學。
始於 1971 年的鎌倉山烤牛肉餐廳
鎌倉山烤牛肉餐廳總店坐落於鎌倉豐富自然環境中的翠綠山丘上。自創立以來，餐廳堅持使用嚴選黑毛和牛，並由專業職人悉心慢烤製作烤牛肉。餐廳典雅的官邸式空間營造出非凡的儀式感，而現場切肉的餐車服務也長久以來深受美食愛好者喜愛。
Destro Vini 與西西里島埃特納火山的風土
Destro Vini 酒莊位於西西里島東部埃特納火山北側的蘭達佐（Randazzo）附近。酒莊充分利用埃特納火山北麓的火山土壤與獨特氣候，專注於釀造以西西里原生品種 Nerello Mascalese 和 Carricante 為主的葡萄酒。
在酒莊，Nerello Mascalese 與 Carricante 等品種生長在源自古老熔岩流的土地上，葡萄園、土地與葡萄本身的特性皆在酒液中得到了完整呈現。Destro 先生透過葡萄園、酒窖以及利用 1897 年建成的舊壓榨房（palmento）改建而成的品酒空間，向世人傳遞埃特納火山的文化與土地之美。
在此次晚宴中，賓客將能直接從生產商口中得知在日本極為罕見的資訊：在活火山埃特納進行葡萄酒釀造的真實意涵。
四款埃特納火山葡萄酒與專屬套餐
四款埃特納葡萄酒將搭配鎌倉山傳統黑毛和牛烤牛肉及鎌倉山特製開胃小點等料理。
其中，白葡萄酒「Isola Nuda」與紅葡萄酒「Aisos」曾於 2025 年 3 月義大利馬塔雷拉總統（President Mattarella）訪日期間，於首相官邸舉行的官方宴會中供應。當晚提供的是 2021 年份的 Isola Nuda。為了此次晚宴，生產商特別準備了目前處於適飲期的完美年份。
精選酒款
I. Saxanigra 2021
西西里島，埃特納 / Nerello Mascalese / 氣泡酒
這款氣泡酒選用埃特納火山代表性的紅葡萄品種 Nerello Mascalese 釀製。採用與香檳相同的傳統工藝，展現細緻泡沫，並因埃特納高海拔冷涼氣候而帶有清新的酸度與細膩感。作為開胃酒非常合適，也能與海鮮或前菜完美搭配。
II. Isola Nuda 2022
西西里島，埃特納 / Carricante / 白葡萄酒
這款白葡萄酒以埃特納白酒典型的純淨酸度與礦物質感聞名。使用埃特納原生白葡萄品種 Carricante 釀造，展現出與西西里島炎熱印象截然不同的高海拔清爽感。非常適合搭配海鮮、貝類及蔬菜料理。此酒款曾於 2025 年 3 月義大利馬塔雷拉總統訪日期間，在首相官邸官方宴會中被選用。
III. Zaura 2023
西西里島，埃特納 / Nerello Mascalese / 粉紅酒
這款粉紅酒將令人聯想到西西里陽光的果香，與埃特納原生品種 Nerello Mascalese 的骨架感完美結合。清新酸度與愉悅果香交織，帶有埃特納特有的精緻感與柔韌的豐厚度。從前菜、魚類到輕盈的肉類料理皆能應對，根據搭配方式展現出不同風貌。
IV. Aisos 2019
西西里島，埃特納 / Nerello Mascalese / 紅葡萄酒
作為壓軸的紅葡萄酒，它體現了埃特納標誌性紅葡萄品種 Nerello Mascalese 的魅力，陳年帶來的複雜度與埃特納特有的優雅酸度完美融合。這款兼具力量感與細膩度、酸度、礦物質感且餘韻悠長的埃特納紅酒（Etna Rosso），被認為能與凸顯和牛風味的料理相互輝映。此酒款同樣曾於 2025 年 3 月義大利馬塔雷拉總統訪日期間，在首相官邸官方宴會中被選用。
晚宴菜單
- 新鮮魚子醬（產地視採購而定）
- 鎌倉山特製開胃小點（海鮮料理、義式火腿佐哈密瓜、鵝肝醬凍各一份）
- 冷前菜（和牛握壽司）
- 溫前菜（烤蛤蜊）
- 鎌倉山招牌洋蔥湯
- 黑毛和牛烤牛肉（沙朗與菲力拼盤）
- 甜點餐車
- 咖啡或茶
活動詳情：Destro Vini × 鎌倉山 生產商特別晚宴
- 日期： 2026 年 11 月 11 日（星期三）
- 時間： 下午 6:30 開席（下午 6:00 開放接待與迎賓）
- 地點： 鎌倉山烤牛肉餐廳總店（神奈川縣鎌倉市鎌倉山 3-11-1）
- 名額： 30 位（需預約）
- 價格： 每位 ¥25,000（含稅及服務費）
- 預約方式： 請致電鎌倉山總店，或透過線上預約頁面預訂
- 電話： 0467-31-5454
- 線上預約： https://yoyaku.toreta.in/kamakurayama-honten/#/
- 更多詳情： https://roastbeef.jp/special-menu/kamakurayama-2026-11-winePairing/
