品川王子大飯店（地址：東京都港區高輪4-10-30；總經理：春山真吾）致力於創造充滿樂趣的體驗，將於2026年2月20日（週五）和21日（週六），在主塔4樓的中餐廳品川大飯店舉辦為期兩天的特別晚餐活動，主題為「春之饗宴——法式與中式料理二重奏」。
透過美食融合慶祝春天
去年春天上任的行政主廚安孫子亞希代，以及長期領導飯店中式料理的主廚藤井信博，共同打造了一份特別的套餐菜單，尊重彼此的獨特性，並將中式料理的深厚風味與法式料理的精湛技藝相融合。以「櫻花的優雅與新綠的萌芽」為主題，這種獨特的美食體驗超越了簡單的融合，創造出東西方料理的和諧融合，表達了春天的到來。
菜單展現了廚師們的真誠和審美情趣，他們忠於基本原則，認真地運用法式料理的技巧，透過新鮮的食材和醬汁來描繪深度，以及中式料理對熱控制和層次風味的掌握，從而建立鮮味。每一道精心製作的菜餚都可以在這為期兩天的獨家特別晚餐中享用。
在飯店「FUN! Goes On」的理念下，品川王子大飯店將繼續透過這場特別的盛宴，為客人創造難忘的時刻，廚師們的感性和技巧在這裡和諧統一，傳遞美食帶來的喜悅和驚喜，以及慶祝季節變遷的非凡用餐體驗。
活動概要
餐廳
中餐廳 品川大飯店（主塔4樓）
日期
2026年2月20日（週五）和21日（週六）
價格
¥16,000（含稅，另加13%服務費）
營業時間
下午5:00至晚上10:00
※僅提供晚餐
菜單內容
七道菜晚餐，包括：
- 3道中式料理
- 2道法式料理
- 2道結合中式和法式料理的融合菜餚
帶骨烤牛肉佐牛肉原汁，由行政主廚安孫子提供桌邊分切服務
洽詢
餐廳預約電話：03-5421-1114（接待時間：上午10:00至下午6:00）
認識兩位主廚
安孫子亞希代（行政主廚）
「以櫻花的優雅宣告春天的到來，以及新鮮綠意的蓬勃生機為主題，我們準備了一份特別的菜單，大量採用了時令食材。透過融合法式和中式料理各自的魅力和技巧，我們呈現了春天獨有的輝煌和深沉濃郁的風味。請盡情享受這充滿春天氣息的時刻。」
藤井信博（中餐廳 品川大飯店 主廚）
「法式料理的特色是香氣四溢的湯品和帶骨烤牛肉，而中式料理則提供以時令為靈感的開胃菜，所有菜餚都忠於基本原則，並帶有一絲趣味。每一道慶祝春天到來的精美菜餚都為我們的客人提供了一種全新的美食體驗。請藉此機會享受這法式和中式料理技巧交織的特別時刻。」
精選菜單項目
中式料理
法式料理
中法融合料理
完整菜單
- 帶有淡淡櫻花香的紹興酒醃製雪蟹
- 西式和中式開胃菜拼盤
- 櫻鯛韃靼
- 鴨胸和百合甜醋
- 四川花椒香氣的櫻花蝦和蔬菜玉凍
- 廣式叉燒
- 新鮮綠豆腐
- carta fata包裹的豐盛馬賽魚湯
- 櫻葉包裹烤鮑魚，蛋白酥皮風格，帶有櫻花香氣
- 帶骨烤牛肉佐牛肉原汁（由行政主廚安孫子提供桌邊分切服務）
- 以櫻花和新鮮綠色食材製作的海鮮伊府麵
- 櫻花覆盆子杏仁慕斯
※照片僅供參考。
※對於我們餐廳和宴會廳的食物過敏住宿，我們只能處理8種主要過敏原（蝦、蟹、核桃、小麥、蕎麥、雞蛋、牛奶、花生）。需要住宿這些8種特定成分的客人應提前通知我們。
※食材和菜單項目可能會因供應情況而異。
※營運細節可能會因情況而異。請查看官方網站以獲取最新信息。
※以上信息截至發布日期（1月6日）為最新信息。
關於品川王子大飯店 - FUN! Goes On
作為一個不斷發展並推動日本經濟成長的國際樞紐，品川地區吸引了來自國內和國際的眾多遊客。
品川王子大飯店擁有作為東京新樞紐的絕佳交通便利性，擁有日本最多的客房數量，以及宴會設施、餐廳、現場音樂廳、電影院、保齡球中心和城市水族館Maxell Aqua Park品川，使其成為一個「不斷發展的娛樂城」。沉浸在非凡的餐飲、美食和娛樂氛圍中，刺激所有五種感官，從每一天的開始到結束。我們將繼續提供令人難忘的FUN體驗，讓您每次來訪都能留下深刻的印象。
關於品川王子大飯店
開業日期
1978年7月11日
客房
3,521間
餐廳和商店
10個地點
宴會設施
40間
娛樂設施
水族館、電影院、保齡球中心、網球中心、高爾夫中心、游泳池等
