橫濱灣喜來登大飯店將於2026年2月1日起，在飯店頂樓的法國餐廳「Bay View」推出特別情人節套餐。賓客可在此享受浪漫的夜晚，同時欣賞橫濱的迷人夜景。
由法國主廚高木精心設計的情人節菜單，包含一系列優雅精緻的菜餚，完美融合了華麗與細膩之美，非常適合用來慶祝這個特別的日子。套餐首先以「Fresh Leonardo」開場，這是一款以甘王草莓和酩悅香檳調製而成的香檳雞尾酒。接著，賓客將品嚐到甜蝦和魚子醬的開胃小點、扇貝和鮭魚的開胃菜，以及以松露香氣提升風味的鵝肝溫前菜。每道菜都精心呈現了當季食材的魅力。
在魚類料理方面，龍蝦濃湯以卡布奇諾風格呈現，濃縮了豐富的風味。主菜則是以紅酒醬汁烹調的國產牛腰肉，並融入可可的香氣，是一道適合情人節的優雅佳餚。甜點「Parfait au Chocolat」讓賓客充分品嚐巧克力的魅力，為這個特別的夜晚畫上完美的句點。此外，飯店原創的bonbon巧克力「La Legenda」，採用全球稀有的委內瑞拉「Chuao可可」，作為此套餐的限定贈品。
糕點店「Dorer」提供一系列季節限定商品，包括使用大量巧克力製成的麵包、馬卡龍和巧克力蛋糕。這些商品適用於各種場合，從送給親人的禮物到個人享用都很適合。
情人節特別套餐：雙人交響曲 - 概要
地點： 法國餐廳「Bay View」（28樓）
期間： 2026年2月1日（週日）至2月28日（週六）
時間：
- 午餐：上午11:30至下午4:30（最後點餐時間下午2:30）
- 晚餐：週一至週五下午5:30至晚上10:30（最後點餐時間晚上8:30）
- 週六下午5:00至晚上10:30（最後點餐時間晚上8:30）
- 週日及假日 下午5:00至晚上10:00（最後點餐時間晚上8:00）
價格： ¥18,500
- 包含祝酒香檳雞尾酒
- 附相框的紀念照片
- 飯店原創bonbon巧克力Chuao Chocolate Box「La Legenda」
菜單：情人節特別套餐 - 雙人交響曲
- Fresh Leonardo：甘王草莓與酩悅香檳的邂逅
- 開胃小點：甜蝦塔塔佐魚子醬
- 扇貝與挪威鮭魚油封，搭配金桔醬、花椰菜慕斯和色彩繽紛的蔬菜，如花園般排列
- 鵝肝皇家，搭配松露奶油醬
- 龍蝦濃湯：卡菲爾萊姆香氣卡布奇諾
- 玫瑰冰沙
- 烤國產牛腰肉，搭配可可風味紅酒醬、甜菜根泥和時令蔬菜
- Parfait au Chocolat：茶奶油佐可可碎瓦片
- 巧克力莓果茶
- 什錦麵包
法國餐廳「Bay View」主廚：高木耕平
高木主廚在烹飪學校學習後，在一家法國餐廳接受培訓，奠定了他的烹飪基礎。由於對法國料理的著迷，他進入大學的法語系就讀，並花了四年時間深入了解法國。畢業後，他加入橫濱灣喜來登大飯店，在法國餐廳「Bay View」和宴會廚房工作。2018年，他受託擔任橫濱體育場內NISSAN STAR SUITES的專屬主廚，自開幕起便在此服務。2019年，他成為全天候自助餐廳「Compass」的頂級主廚，並於2023年8月擔任飯店頂樓法國餐廳「Bay View」的主廚。
糕點店「Dorer」巧克力商品 - 概要
地點： 糕點店「Dorer」（B1樓）
時間： 週一至週六 上午10:00至晚上7:00，週日及假日 上午10:00至下午6:00
期間： 2月1日（週日）至3月31日（週二）
Macaron Chuao Chocolat
價格： 5個 ¥1,600（含稅），10個 ¥3,000（含稅）
說明： 這是新任糕點主廚佐藤的招牌甜點，奢華地使用了「Chuao」，這是一種被橫濱灣喜來登大飯店視為招牌食材的稀有可可豆，被譽為「傳奇可可」。 濃郁的巧克力甘納許和濕潤的馬卡龍外殼融合在一起，讓賓客可以享受Chuao獨有的深沉濃郁和微妙的酸度。
糕點主廚：佐藤博和
佐藤主廚在銀座的「Maxim's de Paris」開始了他的糕點師生涯。 在10年的奉獻中，他被法國糖果的深奧世界所吸引，並前往法國。 2000年，他在巴黎開業的「Pâtisserie Sadaharu Aoki Paris」擔任副主廚，並為日本各家商店的開業做出了貢獻。 他仔細地帶出食材的天然品質，同時結合不同的紋理成分，以追求具有濃郁風味的蛋糕。 他簡約而時尚的設計，避免了奢華的裝飾，贏得了許多客戶的高度讚揚。 他的專長是蛋糕和馬卡龍，可以帶出巧克力的濃郁香氣和深度。 他繼續為許多粉絲提供具有精緻質地的難忘風味。
2025年8月，佐藤主廚就任橫濱灣喜來登大飯店的糕點主廚。 在來自世界各地的賓客聚集的喜來登舞台上，他運用他的國際感性和經驗，提供適合橫濱的獨特甜點。
傳奇可可「Chuao」
橫濱灣喜來登大飯店將被譽為「傳奇可可」的稀有可可豆「Chuao」視為飯店的招牌食材之一。「Chuao」是一種具有高度全球價值的可可豆，僅產於委內瑞拉北部的Chuao村，該村莊被山脈和海洋所環繞。 它具有果香、清爽的酸度和優雅而深沉的甜味，贏得了全球巧克力製造商和糕點師的高度讚揚，被譽為最高品質的可可。 委內瑞拉本地人兼橫濱灣喜來登大飯店官方公關大使Alex Ramirez也推薦了這種「Chuao」。 飯店將繼續傳達原創產品的吸引力，同時重視與稀有食材和時令水果的特殊相遇，以此作為飯店的食品概念。
Baguette Chocolat Fruit
價格： ¥490
說明： 可可粉、巧克力片和橙皮被奢華地揉入法式麵包麵團中，並烘烤至散發香氣。 甜味和酸度的平衡創造了豐富而美味的結果。 外酥內軟，散發著巧克力和水果的香氣，這是一款奢華的法式長棍麵包。
Bread Caramel Chocolat
價格： ¥440
說明： 這種麵包包裹著牛奶巧克力甘納許和焦糖堅果，創造出一種可以享受濃郁甜味和香氣質地的麵包。 浸泡在白葡萄酒中的蔓越莓作為點綴，增添了清爽的酸度，在濃郁的口感中帶來清淡的餘味。 這是一款情人節季節限定的麵包。
Schokoladen Kuchen
價格： ¥1,100
說明： 由麵包主廚森廣製作的「Schokoladen Kuchen」奢華地使用了全球頂級糕點師喜愛的Valrhona優質巧克力。 濃郁的巧克力風味和濕潤的質地使其成為情人節和白色情人節的限時產品。 *供應至3月14日（週六）
麵包主廚：森廣隆二
森廣主廚於1998年橫濱灣喜來登大飯店開業時加入。 至今，他創造了許多受歡迎的產品，將「Dorer」的名稱傳播到全國各地。 2020年9月，該店被選為「Tabelog Bread EAST 100 Famous Shops 2020」百大麵包店之一，獲得了用戶的高度讚揚。 2022年，該店還獲得了「Tabelog Bread EAST 100 Famous Shops 2022」獎。 為了表彰他自飯店開業以來真誠地從事麵包製作，並透過專注於食材和製造方法的產品創造為區域產業推廣做出貢獻，他於2026年1月被選為並榮獲「神奈川優秀產業人士」稱號，這是一項享有盛譽的獎項。
注意事項：
- 所列價格包含服務費和消費稅。
- 照片僅供參考。
- （糕點店「Dorer」的產品僅包含消費稅。）
- 由於採購條件，部分菜單內容或呈現方式可能會有所變更。
- 如需最新資訊，請查看飯店官方網站。 https://ybsh.sotetsu-hotels.com/
預訂和諮詢：
餐廳預訂：045-411-1188（上午10:00至晚上7:00）
法國餐廳「Bay View」：https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/french-bayview/
糕點店「Dorer」：https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/dorer/
