Aburi TORA, un restaurante de sushi global con ubicaciones en todo el mundo, abrirá su cuarta tienda en Japón en las nuevas instalaciones comerciales de Komazawa Park Quarter el 11 de noviembre (martes).
Acerca de Aburi TORA - Sushi añejo en hielo y Aburi
Aburi TORA opera bajo el concepto de ofrecer «sushi de alta calidad a precios razonables» y presenta su tecnología de añejamiento en hielo, la primera en el mundo, «Cold Tech» para ingredientes de sushi añejados en hielo. El restaurante sirve sushi edomae añejo en hielo junto con el Aburi Salmon Oshizushi (sushi prensado) que vendió más de 1 millón de porciones en 14 años en una sola ubicación en Canadá, creando un fenómeno social. El menú también incluye «Aburi Sushi» innovador que se disfruta con salsas, sushi tradicional japonés estilo aburi y «Sushi de sal y limón» refrescante.
Creación de un futuro sostenible para las industrias alimentaria y pesquera
La industria de los restaurantes enfrenta varios desafíos, incluida la escasez de mano de obra, el aumento de los costos de las materias primas y las interrupciones logísticas. La industria pesquera también ha visto disminuir su fuerza laboral de aproximadamente 240 000 a 130 000 en los últimos 20 años (Fuente: Agencia de Pesca «Comprensión de la pesca a través de los números»).
Aburi Tora Japan ha desarrollado la plataforma comercial «All Solution» utilizando tecnologías avanzadas como la IA y DX para abordar estos problemas. Esta solución integrada resuelve los desafíos estructurales en la industria de los restaurantes, incluida la gestión, la adquisición y los recursos humanos, sin depender de la experiencia individual. El sistema se basa en modelos exitosos probados en sus propios restaurantes y se ampliará como una plataforma de innovación abierta para crear un nuevo valor para la industria de los restaurantes y las industrias primarias.
Información de la tienda
Nombre de la tienda: Aburi TORA -Sushi añejo en hielo y Aburi- Tienda Komazawa
Dirección: Komazawa Park Quarter 4F, 3-18-7 Kamiuma, Setagaya-ku, Tokio
Horario de atención: 11:00 a. m. a 9:30 p. m. (Última entrada 8:30 p. m. / Último pedido 9:00 p. m.)
Número de teléfono: 03-5787-5367
Capacidad de asientos: 91 asientos
Información de la tienda: https://www.aburitorajapan.com/location
