Wagyu Sukiyaki Soshiji, una de las marcas en la red de 130 restaurantes de FTG Company en Japón y el extranjero, añadirá un menú de temporada de "Tororo Sukiyaki" en todas sus sucursales desde el 15 de agosto (sábado) hasta el 30 de septiembre (miércoles) de 2026.
El atractivo del menú de temporada Tororo Sukiyaki
Por qué Tororo
El Tororo, o ñame de montaña rallado, es un ingrediente clásico del verano conocido por reconfortar el cuerpo agotado por el calor. Además de su textura suave y fácil de ingerir, contiene la enzima digestiva diastasa y vitamina B1, las cuales también son valoradas por ayudar a la recuperación de la fatiga y combatir el cansancio veraniego.
Tororo Sukiyaki
Este toque estacional al sukiyaki equilibra las notas dulces y saladas del caldo característico de Soshiji con la textura ligera y aireada del tororo rallado. El tororo se ralla al momento después de recibir cada pedido.
Las sucursales de Naka-Meguro y Azabu-Juban comenzaron las ventas anticipadas del plato el 11 de agosto (martes), y los clientes han comentado cosas como: "Normalmente no soy fan de los cortes grasos, pero al envolverlos en tororo, la riqueza de la grasa del wagyu se siente ligera y refrescante".
Selección de menús de Tororo Sukiyaki
Menú Tororo Sukiyaki [Jo] — ¥3,480 por persona (¥3,828 impuestos incluidos)
Carne magra, verduras, tororo y un huevo Soshiji
Menú Tororo Sukiyaki [Toku] — ¥3,880 por persona (¥4,268 impuestos incluidos)
Carne magra, verduras, tororo y un huevo Soshiji
Menú Tororo Sukiyaki [Ten] — ¥4,480 por persona (¥4,928 impuestos incluidos)
Carne marmoleada, verduras, tororo y un huevo Soshiji
Platos de temporada a la carta
Sashimi de berenjena Mizunasu — ¥700 (¥770 impuestos incluidos)
Okra ohitashi — ¥500 (¥550 impuestos incluidos)
También hay dos platos de temporada a la carta disponibles junto con el Tororo Sukiyaki, para que los comensales también puedan disfrutar de las verduras de estación: sashimi de berenjena mizunasu jugosa y tierna, y un sencillo okra ohitashi que permite resaltar la textura de la verdura, ambos capturando el sabor del verano. También se dispone de una amplia selección de vinos, sake y whisky, lo que los convierte en un buen acompañamiento como guarnición de verano.
Haciendo que el sukiyaki sea más fácil de disfrutar en un verano caluroso
"Incluso después de que el calendario marque el comienzo del otoño, los veranos en Japón se mantienen calurosos hasta bien entrada la estación. Queríamos crear un plato de sukiyaki que encajara con el verano, así que desarrollamos este menú. Para mantenerlo delicioso hasta el último bocado, trabajamos en el equilibrio entre el tororo y el caldo para que el tororo no se queme en la olla", comentó un miembro del equipo de desarrollo de productos de Soshiji.
El sukiyaki suele evitarse en verano, y es precisamente por eso que se creó este menú de temporada.
Información de las sucursales de Soshiji
Wagyu Sukiyaki Soshiji Kusatsu
27-3 Aza-Shindenmachi, Kusatsu, Kusatsu-machi, Agatsuma-gun, Gunma
TEL: 0279-82-5254
Horario: Todos los días, 11:30 AM a 11:00 PM (último pedido 10:00 PM)
Wagyu Sukiyaki Soshiji Naka-Meguro
Cotton Building 2F, 3-16-1 Kamimeguro, Meguro-ku, Tokio
TEL: 03-3791-2514
Horario:
Almuerzo lun–vie: 11:30 AM a 3:00 PM (último pedido 2:00 PM)
Cena lun–vie: 5:00 PM a 11:00 PM (último pedido 10:00 PM)
Sáb/Dom/Festivos: 11:30 AM a 11:00 PM (último pedido 10:00 PM)
Wagyu Sukiyaki Soshiji Azabu-Juban
Azabu-Juban Residence 101, 1-5-29 Azabu-Juban, Minato-ku, Tokio
TEL: 03-6459-2529
Horario:
Almuerzo lun–jue: 11:30 AM a 3:00 PM (último pedido 2:30 PM)
Cena lun–jue: 5:00 PM a 11:30 PM (último pedido 10:30 PM)
Almuerzo vie: 11:30 AM a 3:00 PM (último pedido 2:30 PM)
Cena vie: 5:00 PM a 4:00 AM (último pedido 3:00 AM)
Sáb/Dom/Festivos: 11:30 AM a 11:30 PM (último pedido 10:30 PM)
Wagyu Sukiyaki Soshiji Karuizawa (Sucursal insignia)
628 Karuizawa, Karuizawa-machi, Kitasaku-gun, Nagano
TEL: 0267-42-1258
Horario: Todos los días, 11:30 AM a 10:00 PM (último pedido 9:00 PM)
