Un nuevo restaurante de yakiniku ha abierto sus puertas en Meguro, Tokio, con el objetivo de reinventar la clásica experiencia "machi yakiniku" (yakiniku de barrio) para un público adulto moderno. "Yakiniku Ushimitsu Ichimon Meguro" está operado por ICE Co., Ltd., la empresa detrás de varios establecimientos de yakiniku muy solicitados en Tokio, como Nishiazabu Kenshiro, Ushimitsu Ebisu Honten y Ginza Chikamitsu.
Concepto: Un centro de yakiniku de barrio para adultos
Ushimitsu Ichimon Meguro se posiciona no solo como un lugar para comer, sino como un centro comunitario: un lugar donde la gente se reúne de forma natural después del trabajo, en citas o con amigos, y al que quiere volver una y otra vez. El restaurante se basa en las raíces de la cultura yakiniku de Japón y la reconstruye a través de una lente contemporánea.
Tres experiencias de autor
1. "Menús de experiencia" creativos que van más allá del sabor
El restaurante ha desarrollado una línea de platos diseñados para involucrar los cinco sentidos y, según el equipo, algo más.
La serie "Nomeru (Bebible)" da un giro a los platos de yakiniku más conocidos. El "Katsudon Bebible" y el "Asado Bebible" están elaborados para ofrecer una experiencia de textura diferente a todo lo que se espera de un menú de yakiniku.
La serie "Mugen (Interminable)" presenta el "Asado Interminable para Adultos (Filete)", servido con una salsa agridulce hecha con glaseado de unagi (anguila de agua dulce), una combinación que hace que los comensales quieran repetir.
El "Doraburg" es una creación lúdica: una hamburguesa metida dentro de bollos de dorayaki (tortita japonesa). Es un plato desenfadado que, sin embargo, se toma en serio sus ingredientes.
2. Servicio de entretenimiento con atención completa
El personal de Ushimitsu Ichimon Meguro ofrece asistencia práctica durante toda la comida, encargándose de la parrilla y el servicio, al tiempo que comparte las historias que hay detrás de cada plato y señala los mejores momentos para hacer fotos. El objetivo es que la propia experiencia gastronómica se sienta como un entretenimiento.
3. La estética japonesa se une a la atmósfera contemporánea
El interior combina un elegante ambiente de yakiniku con bonsáis y plantas de temporada para crear una sensación de sensibilidad japonesa. La lista de reproducción musical se inclina por el hip-hop, el R&B y temas de resonancia emocional, sintonizados para los huéspedes que están en sintonía con las tendencias actuales.
El "Marugoto Set" — Una selección de degustación curada
Para los huéspedes que quieran probar todos los platos destacados del restaurante en una sola visita, está disponible un "Marugoto Set" (Set Todo en Uno) especial. Reúne los platos a la carta más populares a un precio más económico que si se pidieran individualmente.
El set incluye:
- [Yukhoe] Yukhoe Bebible con mini arroz y alga coreana
- [Plato Caliente] Estofado de motsu (vísceras) salado de Kamiya Shoten
- [A la Parrilla con Sal] Surtido de lengua (6 lonchas por persona)
- [Plato de Carne] Doraburg (Sándwich de Hamburguesa Dorayaki)
- [A la Parrilla con Salsa] Asado Interminable para Adultos y un plato de la serie Interminable como plato combinado, con shichimi mágico, salsa de miso de vinagre de mostaza japonesa y cobertura de huevo y cebollino
- [Plato de Arroz] Katsudon Bebible
- [Postre] Helado suave de temporada
Información del restaurante
Yakiniku Ushimitsu Ichimon Meguro
- Dirección: 1-3-28 Shimomeguro, Meguro-ku, Tokio, Sanwood Meguro 1F
- Teléfono: 03-5487-1029
- Horario: De domingo a sábado, de 17:00 a 23:30
- Horario de reservas: De domingo a sábado, de 13:00 a medianoche (se aceptan reservas online las 24 horas)
- Cerrado: Irregular
- Sitio web oficial: https://ushimitsu-meguro.com/
- Instagram: https://www.instagram.com/ushimitsu.ichimon.mg
- X: https://x.com/ushimitsu_mg
- Tabelog: https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13208975/
- TableCheck: https://www.tablecheck.com/shops/ushimitsu-meguro/reserve
