El bar y espacio de cenas nocturnas Yoi de Capella Kyoto organizará un evento de colaboración de una sola noche el 28 de septiembre (lunes). Bartenders del aclamado Bar Rêve de Brooklyn se unirán al director de mixología de Yoi, Mario La Pietra, detrás de la barra, trayendo la energía y el atractivo de la vida nocturna de Brooklyn a Capella Kyoto solo por una noche. El equipo invitado incluye a los cofundadores de Bar Rêve, Alexander Buchholz y Victor Triebel, junto con el jefe de barra, Dylan McKeever.
Bar Rêve, la nueva generación de bares de Nueva York
Bar Rêve abrió sus puertas en Brooklyn, Nueva York, en 2025, inspirándose en la cultura de los salones que floreció en París entre finales del siglo XIX y principios del XX, un mundo donde el arte, la literatura, la música y la conversación se entrelazaban. El bar ha gozado de gran popularidad entre los neoyorquinos desde su apertura. Ambientado en un espacio decorado con cortinas de terciopelo rojo, mobiliario vintage y lámparas de araña de cristal de Murano, Bar Rêve construye su carta en torno a cócteles clásicos reimaginados mediante creaciones originales inspiradas en obras impresionistas de artistas como Monet y Degas. Con un profundo respeto por la tradición combinado con un toque creativo en los clásicos, el menú ha llamado la atención por ofrecer bebidas que solo podrían surgir de Bar Rêve.
Miyagawa-cho, donde se encuentra el hotel, alberga la cultura propia del distrito de geishas hanamachi de Kioto, que valora las artes escénicas de las geiko y maiko, el diseño estacional, la gastronomía, la bebida y los encuentros y conversaciones compartidos entre las personas. En el París de la Belle Époque, la era que inspira a Bar Rêve, los salones desempeñaban un papel similar como lugares donde el arte, la literatura, la música y la vida social convergían. Aunque separados por la época y la cultura, Miyagawa-cho y el París de la Belle Époque comparten un hilo conductor: ambos cultivaron su cultura a través de personas que se reunían, conversaban y pasaban tiempo juntas mientras participaban del arte y la estética. La cultura de la vida nocturna, en este sentido, es más que disfrutar de una copa; es un momento en el que la cultura y la sensibilidad se comparten a través de los nuevos encuentros y conversaciones que trae consigo la conexión humana.
Bar Rêve se encuentra en el barrio de Cobble Hill en Brooklyn y fue fundado por los veteranos de la industria hotelera Alexander Buchholz y Victor Triebel. Inspirándose en los salones y veladas del París de la Belle Époque, el bar ofrece un entorno atemporal iluminado por la luz de las velas, lleno de conversación y risas. Combinando sus años de experiencia en viajes y hospitalidad, y sobre todo su afecto por Cobble Hill como el barrio al que llaman hogar, los fundadores se propusieron crear un lugar que se sintiera como un escape de la vida cotidiana sin dejar de sentirse como en casa.
Al hablar sobre el evento, el cofundador de Bar Rêve, Alexander Buchholz, comentó que Bar Rêve surgió de la experiencia que los fundadores construyeron trabajando en hoteles de lujo en todo el mundo, por lo que resulta especialmente significativo llevar esa visión del mundo a Capella Kyoto. Señaló que Capella Kyoto y el programa de bebidas de Yoi están estableciendo un nuevo estándar de hospitalidad refinada, basada en el respeto por el lugar y la cultura junto con un servicio personalizado, valores que reflejan estrechamente lo que busca Bar Rêve. Traer su perspectiva desde Nueva York a Kioto junto con el equipo de Yoi, dijo, es tanto un regreso a sus raíces como una expresión emocionante de hacia dónde se dirige Bar Rêve. Agregó que esperan que este evento en Japón marque el inicio de una relación a largo plazo con Capella Kyoto y que esperan dar la bienvenida al equipo de Yoi a Nueva York en el futuro.
El director de mixología de Yoi, Mario La Pietra, señaló que Bar Rêve y Yoi tienen sus raíces en dos ciudades completamente diferentes, cada una con su propio carácter y energía, y que este contraste es exactamente lo que hace que la colaboración sea interesante. Afirmó que los dos lugares están unidos por un objetivo común: ofrecer experiencias inolvidables a los huéspedes a través de bebidas excepcionales y una hospitalidad genuina. Lo que hace que la colaboración sea especialmente emocionante, añadió, es que marca no solo un evento de una noche, sino el comienzo de un intercambio entre Nueva York y Kioto, y espera ver lo que surge cuando los dos mundos se encuentren en la barra de Yoi.
Cócteles solo por una noche
Los huéspedes podrán disfrutar de los cócteles insignia de la colección de bebidas con temática impresionista de Bar Rêve, inspirada en el movimiento artístico que definió la Belle Époque, incluyendo el Bistrot, Over the Bridge y Moulin, junto con el emblemático Dirty Martini Chargé del bar.
Resumen del evento
Fecha: 28 de septiembre de 2026 (lunes)
Hora: A partir de las 7:00 p. m.
Precio: Cócteles desde ¥2,800 (impuestos y cargo por servicio incluidos)
Reservas: Por teléfono al 075-541-8877 (línea principal del hotel)
Sobre Yoi
Yoi es un bar y espacio de cenas nocturnas donde los huéspedes también pueden disfrutar de cocina japonesa elaborada con ingredientes de temporada. Los platos japoneses estacionales preparados por un chef interno se combinan con bebidas delicadas, creando una experiencia donde la comida y la bebida se desarrollan en conjunto. Ubicado en un edificio que conserva la memoria de su vida anterior como escuela primaria, el espacio tiene una calidez nostálgica y tranquila que invita a los huéspedes a disfrutar de una relajada velada en Kioto.
Asientos: 46 en total, incluidos 10 asientos en la barra
Horario: 5:30 p. m. a 12:00 a. m. (último pedido: comida 10:00 p. m., bebidas 11:30 p. m.)
Instagram: @yoibar.kyoto
Sobre Capella Kyoto
Capella Kyoto abrió el 22 de marzo de 2026 en una ubicación privilegiada cerca del río Kamo, frente al templo zen Kennin-ji de 800 años de antigüedad y situado dentro del distrito de geishas de Miyagawa-cho. El edificio, diseñado por Kengo Kuma and Associates, reinterpreta la arquitectura tradicional machiya en una forma de baja altura que se integra en el paisaje urbano de Higashiyama, al tiempo que aúna la memoria del lugar con una fresca sensibilidad de diseño. Construido junto a la reconstrucción del teatro Miyagawa-cho Kaburenjo, el hotel conservó y trasplantó árboles existentes de la escuela primaria que alguna vez estuvo en el sitio, preservando así la historia de la zona. Sus 89 habitaciones aprovechan 1,200 años de tradición de Kioto mientras encarnan el estilo de estancia altamente personal por el que Capella es conocida, y seis suites cuentan con su propio onsen privado. Auriga Spa ofrece programas de bienestar centrados en la renovación y el equilibrio. Las opciones gastronómicas incluyen el restaurante insignia SoNoMa by SingleThread, la brasserie francesa Lanterne y el bar y restaurante japonés Yoi, además de una colección de arte contemporáneo interna y experiencias culturales que celebran las tradiciones vivas de Kioto.
Dirección: 130 Komatsu-cho, Higashiyama-ku, ciudad de Kioto, Kioto
Teléfono: 075-541-8877
Habitaciones: 89 en total (incluidas 29 suites)
Instalaciones: Restaurante insignia, bar y restaurante japonés, brasserie francesa, pastelería boutique, spa, salón de banquetes
Instagram: @capellakyoto
