El restaurante "CHICAMA", abierto todo el día, inaugura en Maruyamacho, Shibuya, el 1 de octubre, con pizzas al horno de leña y ceviche fresco

El restaurante "CHICAMA", abierto todo el día, se inauguró el 1 de octubre de 2026 en la primera planta del VADE HOTEL SHIBUYA en Maruyamacho, Shibuya, un barrio donde la tranquilidad de las calles y la energía vibrante conviven.

El menú cuenta con una amplia variedad de platos que resaltan el sabor de sus ingredientes, empezando por las pizzas horneadas en un horno de leña importado directamente de Italia.

Al entrar, los comensales son recibidos por el aroma del horno de leña y una animada cocina abierta donde los chefs preparan los platos ante sus ojos. El restaurante ofrece una propuesta culinaria que cruza fronteras y géneros, incluyendo un ceviche original inspirado en una legendaria cevichería de Nueva York y pizza recién hecha con queso fresco elaborado en su propio taller. Sirve de todo, desde un desayuno energético a partir de las 7:00 AM, hasta almuerzos en la terraza con una brisa agradable, y cenas bajo una iluminación acogedora.

CHICAMA aspira a ser un "tercer lugar" cómodo, lleno del aroma del horno de leña y un ambiente animado, donde cada visita brinda un nuevo y delicioso descubrimiento.

Tiempo y Escena: Comidas para cada momento, de la mañana a la noche

MAÑANA: 7:00 AM – 10:00 AM | Desayuno para comenzar el día

El desayuno se disfruta en un espacio abierto lleno de luz matutina. Los huéspedes eligen un plato principal entre cuatro opciones, y un bufé ofrece tortitas y gofres recién hechos, fruta fresca y bebidas para disfrutar libremente. Está diseñado para brindar a los huéspedes del hotel, a quienes trabajan cerca y a los visitantes de Shibuya por la mañana un inicio del día refrescante.

ALMUERZO: 11:00 AM – 3:00 PM | Almuerzo informal con pizza al horno de leña e ingredientes de temporada

La estrella del almuerzo es la pizza horneada en el horno de leña en el centro del restaurante, hecha con queso fresco del propio taller y masa cuidadosamente seleccionada. Junto a un plato colorido que aprovecha ingredientes de temporada, crea un almuerzo animado y cómodo con amigos o una pausa refrescante en el trabajo.

CENA: 5:00 PM – 11:00 PM | Cena con ingredientes de temporada y cocina artesanal

Bajo una iluminación tenue, la cena presenta un ceviche original que se fusiona con la fina cultura japonesa del pescado crudo, jugosos platos de carne elaborados con ingredientes seleccionados y platos principales decorados con hierbas frescas. Estos sabores estacionales y el trabajo artesanal de los chefs son ideales para reuniones especiales y noches compartidas en la mesa con alguien importante.

BAR: 5:00 PM – 2:00 AM (Día siguiente) | Relajación sofisticada para la noche en la ciudad

Disponible junto con la cena, el horario de bar ofrece bebidas cuidadosamente seleccionadas y aperitivos en las mesas de la terraza abierta o en una tranquila barra. En un espacio donde se encuentran la calma y el bullicio moderado de Maruyamacho, Shibuya, ofrece una manera relajada de terminar el día en un "tercer lugar".

Diseño y Ambiente: Un espacio abierto donde la ciudad y el hotel se mezclan

El interior fluye suavemente desde el vestíbulo del hotel, con una textura fresca similar al mortero y la calidez de la madera que se unen en un diseño refinado. En un espacio tranquilo envuelto en una iluminación cálida, los huéspedes del hotel y las personas que visitan la zona se cruzan de forma natural. Es un nuevo punto gastronómico para el vecindario que funciona para muchas ocasiones, de día o de noche.

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