El Shibuya Excel Hotel Tokyu, ubicado en Dogenzaka, Shibuya, acogerá la feria "AKITA CONNECTION" del 8 de mayo (viernes) al 30 de junio (martes) de 2026. Con el lema "conectar con Akita desde el corazón de Shibuya", el evento muestra los ricos sabores y el patrimonio cultural de la prefectura de Akita en tres de los restaurantes del hotel.
El trasfondo de esta colaboración es un vínculo de larga data entre Shibuya y Akita, arraigado en la historia del perro Hachiko. A través de los lazos con la ciudad natal de Hachiko, Odate, en la prefectura de Akita, la relación entre ambas regiones se ha estrechado con los años, incluyendo el traslado en 2020 de un tren retirado de la serie Tokyu 5000 (conocido cariñosamente como "Aogaeru") desde el barrio de Shibuya hasta Odate. Esta feria es una expresión más de ese intercambio continuo.
En los restaurantes y espacios comunes del hotel, los visitantes encontrarán exhibiciones de peluches de Akita Inu, máscaras Namahage, artesanía de abedul (kabazaiku) y artículos de madera doblada (magewappa) que evocan el espíritu de Akita. Ndacchi — el personaje de relaciones públicas de la prefectura de Akita, representado como un niño robot tipo Namahage del futuro cercano — también aparece por todo el hotel y en sus imágenes principales, añadiendo un toque lúdico al ambiente akitense.
(1) Menú de Café
El Lounge "Estacion Café" en el 5.º piso ofrece platos de cafetería elaborados con ingredientes de temporada de Akita: pollo Hinai jidori (una de las tres razas de pollo de sabor superior de Japón, originaria de Akita), setas locales, la rara baya silvestre "kohaze" (natsuhaze) y manzanas.
Comida
- Pasta peperonchino de pollo Hinai Jidori de Akita y setas – ¥2,200
- Jamón curado de Akita y ensalada rapée de zanahoria – ¥2,400
Bebidas (sin alcohol)
- Apple Breeze – ¥1,400
- AKITA Kohaze Tonic – ¥1,600
Local: Lounge "Estacion Café," 5F
Horario: de 11:00 a 22:00 (último pedido a las 21:00)
(2) Menú de Cocina Francesa
El restaurante "À Bientôt" en el piso 25, con vistas al paisaje urbano de Shibuya, presenta menús de cocina francesa que realzan los ingredientes de Akita mediante técnicas clásicas francesas.
Menú de almuerzo: "Déjeuner Mignon – Inspirado en AKITA"
Precio: ¥6,500
Menú:
- Entrante frío: Ensalada especial Mélimelo de À Bientôt con vinagreta a elegir
- Sopa: Potaje frío de espárragos verdes con junsai (escudo de agua)
- Pescado: Gratén de bacalao y brandada con mousseline de miso y fuki
- Carne: Pot-au-feu de paletilla de cerdo Juto y boulet de pollo Hinai Jidori, con kiritanpo
- Postre: Forest Noir inspirado en Akita con crema de Sakihokore y glacé
- Mignardises, café, té o infusión
Menú de cena: "Dîner Suggestions – Inspirado en AKITA"
Precio: ¥10,500
Menú:
- Entrante frío: Tartar de salmón Oga Tsubaki y aguacate, gamba con manchas marinada, con salsa gazpacho de tomate concentrado de Akita
- Entrante caliente: Boloñesa de udon Inaniwa con bacon de cerdo Juto
- Pescado: Gratén de bacalao y brandada con mousseline de miso y fuki
- Carne: Rosbif de ternera de Akita con su jugo y ajo negro, buñuelo relleno de shiitake cultivado en tronco, verduras de Akita
- Postre: Forest Noir inspirado en Akita con crema de Sakihokore y glacé
- Mignardises, café, té o infusión
Período: del 8 de mayo (viernes) al 30 de junio (martes) de 2026
Local: Restaurante "À Bientôt," 25F
Horario:
- Almuerzo: de 11:30 a 15:00 (último pedido a las 14:00)
- Cena: de 17:30 a 21:30 (último pedido a las 20:00)
Reservas: Disponibles en línea (se admiten sin reserva, aunque en períodos de alta ocupación puede haber espera)
(3) Cocina Japonesa
El restaurante japonés "Shunsai" en el piso 25 ofrece menús kaiseki de noche que incorporan los mejores productos del inicio del verano de Akita.
Shunsai Kaiseki – La riqueza de Akita
Precio: ¥10,500
Menú:
- Sakizuke (aperitivo): Tofu de artemisa, tomate, miso con mostaza, tonburi
- Entrante: Ohitashi de lechuga y wakame, marinado de sardina al estilo sureño, pollo Hinai Jidori al vapor, iburigakko con queso de leche de soja
- Sashimi: Tres variedades (incluido salmón Oga Tsubaki konbu-jime), con guarnición
- A la brasa: Ainame (greenling de roca) con erizo de mar, tsukudani de warabi, udo encurtido
- Sopa cocida: Cerdo Juto, shiitake cultivado en tronco y enoki de Sakura Farm, verduras, udon Inaniwa, pimienta molida
- Frito: Tempura de ayu joven, verduras, sal de sansho, tentsuyu
- Arroz: Arroz con brotes de bambú, sopa de miso rojo, encurtidos
- Postre: Mochi de mantequilla y pudín de matcha Sakihokore con glacé
Takumi Kaiseki – La riqueza de Akita
Precio: ¥15,500
Menú:
- Sakizuke: Chawanmushi de shirako de besugo y alga mozuku con salsa de jengibre
- Entrante: Tofu de artemisa con tomate y miso con mostaza y tonburi, caracola pequeña guisada en caldo, marinado de sardina al estilo sureño, ohitashi de lechuga y wakame, pollo Hinai Jidori al vapor, iburigakko con queso de leche de soja
- Sashimi: Tres variedades (incluido salmón Oga Tsubaki konbu-jime), con guarnición
- A la brasa: Filete de ternera de Akita con verduras, ponzu, sal de roca
- Sopa cocida: Cerdo Juto, shiitake cultivado en tronco y enoki de Sakura Farm, verduras, udon Inaniwa, pimienta molida
- Frito: Tempura de langostino tigre y ayu joven, verduras, sal de sansho, tentsuyu
- Arroz: Tres piezas de nigiri sushi, gari, sopa de miso rojo
- Postre: Mochi de mantequilla y pudín de matcha Sakihokore con glacé
Período: del 8 de mayo (viernes) al 30 de junio (martes) de 2026
Local: Restaurante japonés "Shunsai," 25F
Horario:
- Almuerzo: de 11:30 a 15:00 (último pedido a las 14:00)
- Cena: de 17:30 a 21:30 (último pedido a las 20:00; último pedido a las 18:30 los domingos para kaiseki)
Reservas: Disponibles en línea (se admiten sin reserva, aunque en períodos de alta ocupación puede haber espera)
(4) Cerveza y Vino Akita Dog
En los tres restaurantes se puede disfrutar de cerveza y vino con la etiqueta del Akita Dog:
- Cerveza Akita Dog – ¥1,800 por botella
- Vino tinto Akita Dog Rouge – ¥7,000 por botella
- Vino blanco Akita Dog Blanc – ¥7,000 por botella
El sake local de Akita también está disponible en "Shunsai" y "Estacion Café."
Todos los precios incluyen un 12% de cargo por servicio y un 10% de impuesto al consumo. El contenido del menú y el origen de los ingredientes pueden cambiar según la disponibilidad. Informe al personal con antelación de cualquier alergia alimentaria.
Acceso: Shibuya Excel Hotel Tokyu, 1-12-2 Dogenzaka, Shibuya-ku, Tokyo
- Aprox. 7 minutos a pie desde la estación JR "Shibuya"
- Aprox. 1 minuto a pie desde la salida A5 de la estación "Shibuya" del Metro de Tokyo/Línea Tokyu
- Directamente sobre la estación "Shibuya" de la Línea Keio Inokashira
Para más información y reservas, visite el sitio web oficial del hotel.
