BLOOM Co., Ltd. (con sede en la ciudad de Utsunomiya, prefectura de Tochigi; CEO: Tomo Furuyama) reabrirá la sucursal de la salida oeste de Gyotendo, la cual cerró en 2023 debido al "Proyecto de reurbanización urbana de categoría 1 del distrito sur de la salida oeste de la estación de Utsunomiya", bajo el nombre de Gyotendo Utsunomiya Station West Exit, en la planta baja de Atlas Tower Utsunomiya, junto a la salida oeste de la estación JR Utsunomiya, el miércoles 16 de septiembre de 2026.
Gyotendo ha ofrecido durante mucho tiempo gyozas con un toque distintivo sobre el estilo típico de las albóndigas de Utsunomiya: una piel gruesa y masticable, un relleno cargado de carne que libera una explosión de jugo, una forma redondeada y una manera característica de comerlas: con mayonesa ichimi.
Con la apertura de esta sucursal en la salida oeste, la empresa aprovechó la oportunidad para reflexionar sobre qué tipo de restaurante es Gyotendo y qué experiencia desea ofrecer a sus clientes, adoptando un nuevo lema: "Mochitto. Juwatto. Gyotendo." Basándose en el sabor y el disfrute que Gyotendo ha cultivado a lo largo de los años, la marca propone un nuevo tipo de experiencia gyoza como una "gyoza de próxima generación".
Regreso frente a la estación después de 3.5 años, en el sitio de un negocio de 20 años en la salida oeste
Gyotendo operó en la salida oeste de la estación de Utsunomiya durante 20 años. En el antiguo local de la salida oeste, a veces se formaban largas filas afuera y el restaurante se convirtió en uno de los favoritos de muchos clientes, ganándose un lugar en la lista "Gyoza Hyakumeiten" (Top 100 restaurantes de Gyoza) de Tabelog y apareciendo en los medios. (La foto a continuación muestra la tienda en 2009).
El edificio fue posteriormente destinado a la reconstrucción bajo el "Proyecto de reurbanización urbana de categoría 1 del distrito sur de la salida oeste de la estación de Utsunomiya", y la antigua tienda cerró en enero de 2023. La actividad continuó en la segunda ubicación, Symbol Road, que había abierto en octubre de 2021.
Ahora, tras haber sido invitados a abrir un local en Atlas Tower Utsunomiya, el nuevo edificio nacido de la reurbanización, Gyotendo regresa a la salida oeste de la estación de Utsunomiya por primera vez en unos tres años y medio.
Tras haber abandonado el área frente a la estación de Utsunomiya, Gyotendo regresa nuevamente frente a la estación.
En el lugar que recibió a los clientes durante tantos años, Gyotendo comienza un nuevo capítulo.
Una nueva mirada a "Gyotendo" con el regreso de la sucursal de la salida oeste
Para esta apertura en la salida oeste, en lugar de simplemente revivir la tienda anterior, Gyotendo aprovechó la oportunidad para reconsiderar qué es lo que lo hace "Gyotendo".
La empresa ve la reapertura en la recién reurbanizada salida oeste de la estación de Utsunomiya como una oportunidad para dar a conocer Gyotendo a más personas, con el objetivo de construir una marca que más visitantes de Utsunomiya puedan disfrutar.
Lo que surgió de esta reflexión es una forma, textura y manera de comer distintivas: una forma redondeada y característica, una piel masticable, jugos que se esparcen en el momento en que das un bocado y la práctica de acompañarlo con mayonesa ichimi.
Deleitar a los clientes con la sorpresa de "nunca había probado una gyoza así antes"; esa es la experiencia que Gyotendo cree haber ofrecido siempre.
Mientras valora los sabores amados por los clientes de siempre, el objetivo es convertirse en una marca que no solo sea "deliciosa", sino memorable para los visitantes de Utsunomiya, sirviendo como una nueva puerta de entrada a la gyoza de Utsunomiya.
Nuevo lema: "Mochitto. Juwatto. Gyotendo."
"Mochitto" (masticable) se refiere a la piel gruesa y masticable que no se puede encontrar en otro lugar.
"Juwatto" (jugoso) se refiere a la explosión de jugo que se esparce cuando muerdes una gyoza recién hecha.
Y más allá de eso se encuentra la experiencia gyoza propia de Gyotendo, un poco diferente de la gyoza que crees conocer. Con la apertura de la ubicación en la salida oeste, la empresa adopta "Mochitto. Juwatto. Gyotendo." como un nuevo lema que captura esto en pocas palabras.
Piel gruesa, relleno abundante en carne, forma redonda y mayonesa ichimi: la "gyoza de próxima generación" de Gyotendo
La gyoza de Gyotendo difiere del estilo "rico en verduras y de piel fina" común en la gyoza típica de Utsunomiya.
La piel utiliza una mezcla patentada de harina de trigo nacional. Se termina con el grosor justo para que no se rompa al freírse en la sartén, envolviendo los jugos mientras ofrece una textura masticable.
El relleno combina carne y verduras en una proporción aproximada de 2:1, con mucha carne. No se utiliza ajo, lo que le da un sabor jugoso donde los jugos de la carne se esparcen por la boca con cada bocado.
La gyoza también destaca por su forma redondeada, diferente de la forma típica de media luna, y su forma distintiva de comerla, con una mayonesa ichimi nacida de la preferencia del propio fundador.
Una piel masticable. Jugos desbordantes. Una forma redonda. Mayonesa ichimi.
Gyotendo ofrece una "gyoza de próxima generación" con una sensación diferente a la gyoza de Utsunomiya que quizás ya conozcas.
A 1 minuto a pie de la estación, aspirando a ser "una nueva puerta de entrada a la gyoza de Utsunomiya"
Gyotendo Utsunomiya Station West Exit abre en la planta baja de Atlas Tower Utsunomiya, a un minuto a pie de la salida oeste de la estación JR Utsunomiya.
Como lugar que será uno de los primeros restaurantes de gyoza que los visitantes de Utsunomiya encuentren tan pronto como bajen del tren, Gyotendo espera que disfrutar de sus gyozas aquí despierte interés no solo en la gyoza de Utsunomiya en general, sino también en los muchos otros restaurantes de gyoza de la ciudad.
De Gyotendo a la gyoza de Utsunomiya. Y a la ciudad de Utsunomiya.
La empresa apunta a convertir la ubicación de la salida oeste en una nueva puerta de entrada a la gyoza de Utsunomiya, conectando a los visitantes de Utsunomiya con la cultura de la gyoza de la ciudad.
Comentario del CEO (Tomo Furuyama):
Con la reapertura de la sucursal de la salida oeste, aprovechamos la oportunidad para reconsiderar qué es realmente "Gyotendo".
Lo que descubrimos una vez más fue nuestra forma, textura y manera de comer distintivas. Creo que la sorpresa y el descubrimiento de "nunca había probado una gyoza así" es lo que hace que Gyotendo sea Gyotendo.
La sorpresa trae una sonrisa a las caras de nuestros clientes. Mientras valoramos eso, queremos seguir ofreciendo el mismo atractivo a los clientes que han amado a Gyotendo, y una nueva experiencia de gyoza a aquellos que visitan Utsunomiya por primera vez.
Queremos ser una gyoza que no solo sea deliciosa, sino memorable.
Gyotendo está dando un nuevo paso adelante como una "gyoza de próxima generación".
Información de la tienda:
- Nombre: Gyotendo Utsunomiya Station West Exit
- Fecha de apertura: Miércoles, 16 de septiembre de 2026
- Dirección: Atlas Tower Utsunomiya 1F, 3-3-1 Ekimae-dori, Ciudad de Utsunomiya, Tochigi 321-0964
- Acceso: 1 minuto a pie desde la salida oeste de la estación JR Utsunomiya
- Horario: 10:30 a. m. a 11:00 p. m. (último pedido 10:30 p. m.)
- Cerrado: Ninguno (abierto todos los días)
- Asientos: 22 (8 en barra, 5 mesas para dos personas, 1 mesa para cuatro personas)
- Plato principal: Gyoza a la plancha, 5 piezas por porción, ¥600 (impuestos incluidos)
- Instagram oficial: https://www.instagram.com/gyotendo.official/
