Hayama Hikage Chaya, un restaurante operado por 株式会社日影茶屋 en Hayama, Kanagawa, organizará un evento especial de cinco días titulado "Una velada de ayu en el jardín" desde el jueves 16 de julio hasta el lunes 20 de julio de 2026. Los comensales podrán disfrutar de una cena kaiseki especial centrada en ayu (pez dulce) joven cuidadosamente seleccionado, servido en el tranquilo entorno del jardín del restaurante.
Ayu asado al carbón: cocinado a fuego abierto
Cada ayu joven se ensarta individualmente y se asa lentamente sobre carbón en el jardín interior. Los pescados son lo suficientemente tiernos como para que incluso las espinas sean blandas, permitiendo a los comensales disfrutarlos enteros desde la cabeza hasta la cola. El aroma del fuego de carbón y la vista del pescado al asarse crean una atmósfera distintivamente veraniega.
Cena en la terraza del jardín
El evento ofrece un curso especial de kaiseki que presenta el ayu en diversas preparaciones.
- Curso especial de kaiseki de ayu: 12.000 ¥ (impuestos incluidos)
- Ayu asado al carbón adicional: 1.200 ¥ (impuestos incluidos)
- Sake japonés seleccionado maridado con ayu: desde 1.210 ¥ (impuestos incluidos)
Se aplica un cargo por servicio del 10%. El contenido del menú está sujeto a cambios.
Asientos en la terraza del jardín
- Sesión 1: 17:00 o 17:30
- Sesión 2: 19:00 o 19:30
En caso de lluvia, hay asientos disponibles en el interior a las 18:00 o 18:30.
Las reservas se pueden realizar a través del sitio web oficial o por teléfono: Hayama Hikage Chaya 046-875-0014.
Menú de almuerzo con gachas de ayu (limitado durante el periodo del evento)
Durante el mismo periodo, el menú de almuerzo también contará con un "Conjunto de gachas de ayu" especial. El ayu de temporada se asa hasta que desprende su fragancia y luego se cocina en una papilla de arroz, extrayendo todo su umami. El resultado es un plato suave y reconfortante muy adecuado para el verano.
- Conjunto de gachas de ayu: 7.700 ¥ (impuestos incluidos)
- Periodo: 16 de julio (jue) al 20 de julio (lun) de 2026
- Horario: 11:30 a 14:00 (último pedido)
Se aplica un cargo por servicio del 10%. El contenido del menú está sujeto a cambios.
Información del lugar
Hayama Hikage Chaya
- Dirección: 16 Horiuchi, Hayama-cho, Miura-gun, Kanagawa
- Teléfono: 046-875-0014
- Horario de almuerzo: 11:30 a 14:00 (último pedido)
- Horario de cena: 17:30 a 19:00 (último pedido); las noches de evento comienzan a las 17:00
- Cerrado: martes y miércoles (el día hábil siguiente si el cierre coincide con un día festivo)
- Sitio web: https://hikage.chaya.co.jp/
