Riviera Group (sede central: Minato-ku, Tokio; presidente: Akio Kobayashi) organizará una cena kaiseki especial y exclusiva de dos noches en Riviera Zushi Marina, un resort de lujo en la ciudad de Zushi, prefectura de Kanagawa, los días 23 (viernes) y 24 (sábado) de enero de 2026, ofreciendo a los huéspedes la oportunidad de experimentar el valor cultural y la esencia internacional de la cocina japonesa.
Esta cena presenta las delicias invernales por excelencia de Japón: cangrejo, fugu (pez globo) y mero de dientes largos (kue), preparados mediante una fusión única de técnicas culinarias japonesas tradicionales refinadas en restaurantes de larga tradición y la experiencia internacional adquirida al servir a dignatarios mundiales como ex chef de la embajada.
Maestro Chef: Yasuhiro Ito, ex chef de la embajada
El evento está dirigido por Yasuhiro Ito, chef ejecutivo de cocina japonesa en Riviera. Se desempeñó como chef de la embajada en la Embajada de Japón en Grecia, representando a Japón a través de su cocina y recibiendo el prestigioso título de «Chef de Embajada Destacado» del Ministro de Asuntos Exteriores. Cada plato, que saca a relucir todo el potencial de los ingredientes de temporada, encarna la sensibilidad estética de la cocina japonesa: capturando el paso de las estaciones y los sutiles cambios en la naturaleza.
En los últimos años, la cocina japonesa ha ganado reconocimiento internacional como «cultura» tras su inscripción como Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO. Sin embargo, el desafío sigue siendo transmitir su verdadera esencia: la apreciación de los ingredientes de temporada, el respeto por los materiales y el espíritu de hospitalidad.
Esta cena representa una iniciativa especial para replantear la cocina japonesa no simplemente como un género culinario, sino como una «experiencia» acompañada de cultura y filosofía, conectando cuidadosamente su valor con las generaciones futuras y la comunidad internacional.
Más allá de una simple ocasión gastronómica, este evento de dos noches ofrece un momento especial para encontrar la espiritualidad y la esencia de la hospitalidad que ha cultivado la cocina japonesa. Al comienzo del nuevo año, los huéspedes pueden disfrutar de una experiencia gastronómica única en la vida, disponible en ningún otro lugar.
Detalles del evento
Nombre del evento: «Cocina Kaiseki con delicias de invierno: cangrejo, fugu y mero de dientes largos»
Fechas: 23 (viernes) y 24 (sábado) de enero de 2026, a partir de las 17:00
Ubicación: Riviera Zushi Marina
(5-23-16 Kotsubo, ciudad de Zushi, prefectura de Kanagawa; aproximadamente a 10 minutos en coche desde la estación de JR Kamakura o la estación de Zushi)
Recepción: Ristorante AO Zushi Marina
Precio: 25.000 ¥ (impuestos y cargo por servicio incluidos)
Incluye: Curso kaiseki completo / Bebida de bienvenida
Página del evento: https://www.riviera.co.jp/area/zushi/event/chef_ito202501/
Reservas: https://select-type.com/e/?id=99d4yGa9c-4
Acerca del chef Yasuhiro Ito
En 1993, Ito se unió a Hakuunkaku (Ikebukuro), el predecesor de Riviera Tokyo, donde aprendió los fundamentos y el espíritu de la cocina japonesa en un restaurante tradicional.
A partir de 2010, se desempeñó como chef de la embajada en la Embajada de Japón en Grecia, promoviendo la cultura gastronómica japonesa a nivel internacional y recibiendo a dignatarios mundiales. Sus logros le valieron el reconocimiento como «Chef de Embajada Destacado» por el Ministro de Asuntos Exteriores.
Después de desempeñarse como chef ejecutivo en Riviera Zushi Marina, ahora supervisa toda la cocina japonesa en las propiedades de Riviera. Basándose en los cimientos de la cocina japonesa tradicional transmitida a través de restaurantes de larga tradición, visita personalmente a los productores en todo Japón, buscando una cocina que se involucre sinceramente con los ingredientes al tiempo que incorpora sensibilidades cultivadas en todo el mundo.
Lugar: Riviera Zushi Marina
※Las imágenes son solo para fines ilustrativos
Acerca de Riviera Zushi Marina
Riviera Zushi Marina se estableció en 1971 como uno de los principales puertos deportivos de Japón y ha sido operado por Riviera Resort Co., Ltd. desde 2001 como un resort de lujo en Shonan. Ubicado a solo 60 minutos del centro de Tokio y a 10 minutos de Kamakura con excelente acceso, el resort cuenta con un entorno extraordinario con aproximadamente 900 palmeras y lujosos barcos de recreo y yates. La impresionante vista del monte Fuji a través de la bahía de Shonan es reconocida como un lugar de filmación para películas y dramas. Los extensos terrenos de 50.000 tsubo (aproximadamente 165.000 metros cuadrados) incluyen un puerto deportivo, dos hoteles, dos restaurantes, cafés, lugares para eventos, instalaciones para banquetes, condominios turísticos (9 edificios con 1.266 unidades), cuatro canchas de tenis, tiendas y varias otras instalaciones.
Las actividades de conservación ambiental comenzaron en 2001, con el establecimiento del «Proyecto Riviera para la Creación del Futuro» en 2006, centrándose en la sostenibilidad en toda la organización. En 2022, Riviera se convirtió en la primera en Asia en obtener la certificación ambiental internacional «Bandera Azul» para puertos deportivos, promoviendo iniciativas ambientales a un nivel avanzado. A través del compostaje dentro del puerto deportivo y el establecimiento de un circuito de reciclaje que conecta restaurantes con agricultores locales a través de la «agricultura circular», el resort logra la reducción de CO₂ y cero residuos. Además, con la adopción de energía 100% renovable y los esfuerzos pioneros en Japón para restaurar los lechos de pastos marinos dentro del puerto deportivo con el objetivo de crear un «Cinturón Azul de Carbono®», Riviera persigue diversas actividades de los ODS, esforzándose por lograr un futuro rico como una «Ciudad de la Sostenibilidad».
Sitio web oficial: https://www.riviera.co.jp/zushi/
Instagram oficial: https://www.instagram.com/riviera_zushi_marina/
