El Hotel Metropolitan (Toshima-ku Nishi-Ikebukuro 1-6-1) celebra la "Feria de Kagoshima Minami no Takara-bako" a partir del lunes 11 de mayo de 2026, la primera vez que el restaurante presenta Kagoshima como tema central. La feria muestra la rica cultura gastronómica de la región a través de platos e ingredientes especiales locales.
La prefectura de Kagoshima alberga tres sitios declarados Patrimonio de la Humanidad, impresionantes paisajes naturales, onsen, islas y festivales ancestrales. También es un tesoro de productos agrícolas y marinos, incluyendo el bonito, el pollo de marca y el cerdo Berkshire (kurobuta). Chefs especialistas y pasteleros de cocina japonesa, occidental y china transformarán estos ingredientes de Kagoshima en platos originales para el buffet.
Nombre de la feria: "Feria de Kagoshima Minami no Takara-bako"
Lugar: 1F All-Day Dining "CrossDine"
Otros restaurantes del hotel también celebrarán eventos simultáneos.
Período: Lunes, 11 de mayo de 2026 – Martes, 30 de junio de 2026
Horario:
Almuerzo (días laborables): 11:30 AM – 2:30 PM
Almuerzo (fines de semana y festivos): 11:30 AM – 3:30 PM (límite de 120 minutos)
Se aceptan reservas para las 11:30 AM o las 12:00 PM.
Cena (días laborables): 6:00 PM – 9:00 PM
Cena (fines de semana): ① 5:00 PM – 7:00 PM / ② 5:30 PM – 7:30 PM / ③ 7:30 PM – 9:30 PM (cada uno con un límite de 120 minutos)
Reservas y consultas: 03-3980-4040 (línea de reservas de CrossDine, 10:00 AM – 8:00 PM)
Las reservas en línea también están disponibles a través del sitio web oficial.
En cooperación con la prefectura de Kagoshima.
Menú de la Feria de Kagoshima Minami no Takara-bako
Cocina japonesa
Plato local de Kagoshima "Tonkotsu" (Cerdo con hueso estofado en miso) — Solo almuerzo
Costillas de cerdo con hueso cocinadas a fuego lento con imo-shochu (aguardiente de batata) de producción local, azúcar negra y el distintivo miso de trigo de la región. La carne se vuelve tierna y se empapa del rico caldo agridulce, un plato abundante e icónico de Kagoshima.
Plato local de Kagoshima "Satsuma-jiru" (Sopa de miso de pollo)
Una sopa de miso espesa y cargada de verduras que, según se dice, comían los samuráis del dominio de Satsuma para fortalecerse. Un rico caldo de pollo se une al miso de trigo suavemente fragante en un plato profundamente reconfortante.
Plato local de Kagoshima "Koga-yaki" (Pastel de huevo horneado salado)
Pasta de pescado blanco, tofu, huevo y azúcar se combinan y se hornean en un pastel grueso y esponjoso similar a un dashimaki tamago dulce. Su delicada dulzura y su textura ligera lo han convertido en un plato tradicional de celebración en Kagoshima durante generaciones.
Selección de mini tazones de arroz — Solo almuerzo
"Keihan": Una especialidad local de dashi vertido generosamente sobre arroz, disfrutado al estilo ochazuke.
"Buta Miso": Cerdo estofado agridulce y miso, un condimento cotidiano muy apreciado en los hogares de Kagoshima.
Opción adicional: Anguila de mar estofada (Ni-anago)
Cocina occidental
Pollo Satsuma Junzen-dori con Yuzu-Kosho a la parrilla — Solo cena
El pollo "Satsuma Junzen-dori", criado con una dieta especialmente formulada, ofrece un perfil jugoso y profundamente sabroso. Se recubre generosamente con pimienta yuzu-kosho aromática cultivada en Kagoshima y se asa a la parrilla hasta obtener un acabado fragante.
Jurel salvaje con salsa Beurre Blanc
El buri (jurel) salvaje capturado en Kagoshima se saltea hasta que esté dorado y se combina con una salsa beurre blanc a base de vino blanco. La riqueza mantecosa y la brillante acidez del vino complementan el audaz sabor del pescado.
Kibinago Scapece
El kibinago de temporada (arenque redondo japonés de rayas plateadas) capturado en la temporada alta de desove se fríe hasta que esté crujiente, luego se marina con verduras coloridas (cebolla roja, calabacín y pimiento) en un refrescante aderezo de vinagre dulce, creando un plato nanban de fusión italo-japonesa. El pescado se cocina hasta que los huesos estén blandos.
Cocina china
Cerdo cocido dos veces con "Mugi Miso" de Kagoshima
El sabroso umami de la panceta de cerdo se ve realzado por una mezcla de fragante miso de trigo de Kagoshima en este hui guo rou (cerdo cocido dos veces). El sabor profundo, dulce y picante combina de forma natural con el arroz al vapor.
Vinagre negro de Kagoshima "Pollo de saliva" (Kou Shui Ji)
El pollo tierno y jugoso se adereza con la salsa exclusiva del chef de cocina china con vinagre negro producido en Kagoshima. La suave acidez y el calor suave crean un sabor complejo y persistente.
Ensalada de Satsuma-age y Zha Cai
Una preparación sencilla que destaca los sabores naturales de los ingredientes. La textura elástica del satsuma-age (pastel de pescado frito) y el crujido satisfactorio del zha cai (tallo de mostaza encurtido) hacen de este un aperitivo destacado que combina bien con las bebidas.
Postres
Derecha: "Verrrine de maracuyá de Kagoshima"
Un colorido postre en capas con una suave crema bávara de azúcar negra de Kagoshima cubierta con una gelatina de maracuyá tropical y picante.
Izquierda: "Mont Blanc de batata morada de Kagoshima" — Solo cena
Una base de galleta crujiente cubierta con crema de queso crema y generosamente cubierta con crema de batata morada vibrante. La interacción entre la suave acidez de la crema y la dulzura terrosa de la patata es una delicia.
Servicio de tiempo
Se ofrece un plato especial una vez por persona tanto en el almuerzo como en la cena, disponible por tiempo limitado.
Especial de pescado de Kagoshima: Bonito Tataki y Nigiri Sushi de Jurel — Almuerzo
Un dúo de nigiri sushi con dos de los pescados más preciados de Kagoshima: buri (jurel) ricamente graso y katsu-tataki de bonito chamuscado, que permite a los huéspedes comparar los distintos sabores de cada uno.
Horarios de servicio:
Días laborables: a partir de las 12:30 PM
Fines de semana y festivos: a partir de las 12:30 PM / a partir de las 2:30 PM
"Risotto en escabeche de Sakurajima Daikon con Bonito Tataki" — Cena
Un risotto salpicado de daikon de Sakurajima en escabeche finamente picado, cubierto con bonito tataki chamuscado. Terminado en la mesa dentro de una rueda de queso Grana Padano ahuecada con sal ahumada y aceite de oliva virgen extra, un plato teatral y lleno de sabor.
Horarios de servicio:
Días laborables: disponible durante todo el servicio de cena
Fines de semana y festivos: a partir de las 5:45 PM / a partir de las 8:15 PM
Disponible hasta agotar existencias. Los horarios de servicio son aproximados.
Platos exclusivos del buffet
Los fines de semana, la sección de cocina occidental contará con Wagyu para el "Rosbif jugoso de cocción lenta (método de baja temperatura a 64 °C)". También se ofrecen platos calientes a la plancha, el "Beef Stroganoff" recomendado por el chef y pizzas horneadas en un horno de pizza exclusivo.
En la sección de cocina japonesa, un chef actúa en vivo en el lugar, preparando "Shabu-shabu de verduras y cordero" en un caldo especial de mariscos y almejas. El sushi está disponible durante la cena. La cocina china cubre una amplia gama de platos audaces y con mucho picante, incluido el "Tofu Mapo Blanco" recomendado, platos estofados, fideos y dim sum recién cocinados al vapor. Pasteles, helado de temporada y el helado de vainilla profundo y rico característico del hotel completan la selección de postres.
Precios
| Almuerzo | Día laborable | Fin de semana |
|---|---|---|
| Adulto | ¥3,900 | ¥4,900 |
| Senior (65+) | ¥3,700 | ¥4,700 |
| Niño (escuela primaria) | ¥2,200 | ¥2,400 |
| Niño (de 4 a 6 años) | ¥1,100 | ¥1,200 |
| Cena | Día laborable | Fin de semana |
|---|---|---|
| Adulto | ¥4,900 | ¥5,900 |
| Senior (65+) | ¥4,600 | ¥5,600 |
| Niño (escuela primaria) | ¥2,400 | ¥2,800 |
| Niño (de 4 a 6 años) | ¥1,200 | ¥1,400 |
Todos los precios incluyen el impuesto al consumo y el cargo por servicio.
Bebidas incluidas en el precio del buffet:
Aproximadamente 15 variedades, incluyendo café, varios tés, té oolong, Pepsi Zero, refresco de melón, zumo de manzana/naranja Natchan y más.
También hay opciones de barra libre (120 minutos):
Estándar (¥2,800) — 27 variedades
Cerveza embotellada (Kirin Ichiban Shibori), vino (tinto/blanco), whisky, cócteles sour, cócteles, cócteles bajos en alcohol, cócteles sin alcohol
Premium (¥3,800) — 37 variedades
Cerveza de barril (Suntory The Premium Malt's), vino (espumoso/tinto/blanco), sake, shochu, whisky, cócteles sour de frutas, cócteles, cócteles bajos en alcohol, cócteles sin alcohol
Bebida especial: Cerveza artesanal Satsuma Sendai "Weizen"
Elaborada por artesanos que han heredado las tradiciones de la elaboración de miso y salsa de soja, esta Satsuma Sendai Weizen utiliza más del 50% de malta de trigo para un sabor suave y accesible con un amargor mínimo y un sutil aroma a levadura similar al plátano.
Precio normal: ¥1,200 → Precio especial para huéspedes del buffet: ¥1,000
El precio especial es exclusivo para los huéspedes del buffet.
Acerca de CrossDine
Ubicado en el primer piso del Hotel Metropolitan, CrossDine es un restaurante centrado en el buffet donde chefs especialistas en cocina japonesa, occidental y china sirven platos recién preparados desde una cocina abierta. El cálido interior con detalles de madera cuenta con una variedad de arreglos de asientos para adaptarse a cualquier ocasión.
Los elementos del menú y los orígenes de los ingredientes están sujetos a cambios según la disponibilidad. El horario de atención y el contenido pueden cambiar sin previo aviso. Las imágenes son solo para fines ilustrativos.
