InterContinental Sapporo en la ciudad de Sapporo, Hokkaido, anuncia el lanzamiento de nuevos menús de almuerzo en su restaurante abierto todo el día «AuBlanc» y en el restaurante de especialidades «SAWAKA» a partir de febrero de 2026.
Centradas en ingredientes de Hokkaido, estas nuevas experiencias de almuerzo ofrecen «el placer de elegir», «belleza visual» y «sabores satisfactorios» en un entorno accesible pero refinado, perfecto para comer a diario.
AuBlanc | Almuerzo y bufé de dulces – Selección de fresas
Este bufé incluye dulces y productos de panadería glamurosos con fresas de temporada, un bufé internacional de aperitivos centrado en ingredientes de invierno de Hokkaido y una selección de auténticos platos principales para elegir.
La experiencia equilibra «la indulgencia de los dulces ilimitados», «el placer de elegir» y «la calidad satisfactoria de la comida» en un nuevo enfoque para el almuerzo.
Cocina internacional que destaca los ingredientes naturales
El bufé de aperitivos sigue un tema de «Cocina internacional inspirada en la bistronomía» con ofertas como carpaccio de seriola, ensalada de almejas y cítricos, selección de quesos con brie de Hokkaido y Parmigiano-Reggiano, caprese de fresa y mozzarella, y carpaccio de ternera al estilo vitello tonnato, todo ello enfatizando los sabores naturales de los ingredientes de calidad. La selección también incluye platos con verduras como mousse de verduras de invierno, quinoa con remolacha y queso feta, quiche Lorraine de espinacas y buñuelos de verduras de Hokkaido y queso de trufa. Los platos calientes incluyen bacalao estofado y col china, rigatoni con salsa de crema de mentaiko, paella de marisco con heces de sake y mayonesa de ajo, y albóndigas de ternera y calamar estofadas en tomate.
La estación en vivo ofrece ramen de Hokkaido recién preparado hecho a pedido.
Dulces y panadería de fresa
Con fresas de temporada, la selección de postres combina una rica indulgencia con un refinamiento delicado, perfecto para el invierno de Hokkaido. Las ofertas incluyen mousse de chocolate blanco y fresa, panna cotta de fresa, tarta de fresa, financiers de fresa y almendras, macarons de fresa y trufas de fresa, cada uno equilibrando el atractivo visual con la profundidad del sabor. La selección de panadería incluye artículos recién horneados como danés de fresa, croissants de fresa y crema pastelera y muffins de fresa y queso crema.
Elección de platos principales de invierno
Los platos principales incluyen pescado de temporada preparado con el método de cocción recomendado por el chef, bacalao al vapor con salsa de mariscos, pot-au-feu casero de cerdo curado con verduras de Hokkaido, muslo de pollo deshuesado estofado en vino tinto con cuscús y solomillo de ternera añeja con patatas May Queen premium steak frites (5000 ¥ adicionales). Elija su plato de invierno de estilo bistronómico preferido, recién preparado y servido en su mesa.
AuBlanc Almuerzo y bufé de dulces – Selección de fresas
Período: A partir del lunes 2 de febrero de 2026
Horario: Días laborables de 11:30 a 15:00 (el bufé cierra a las 14:30)
Fines de semana y festivos de 11:30 a 16:00 (el bufé cierra a las 15:30)
Precio normal: 5800 ¥ (impuestos y cargo por servicio incluidos)
*20% de descuento para las reservas por primera vez hasta el 28 de febrero (4640 ¥)
Lugar: AuBlanc (InterContinental Sapporo)
SAWAKA | Almuerzo y dulces Irodori
El restaurante de especialidades «SAWAKA» presenta «Almuerzo y dulces Irodori», un menú de almuerzo que incluye una caja de aperitivos, un plato principal a la parrilla de carbón a elegir, arroz de temporada y un carro de postres, a partir del jueves 5 de febrero de 2026.
El menú sigue los temas de «porciones refinadas», «el placer de elegir» y «experiencia gastronómica estéticamente consciente», lo que permite a los huéspedes disfrutar de platos de alta calidad en pequeñas porciones a un ritmo cómodo. Enfatizando la calidad sobre la cantidad, la experiencia en sí misma se convierte en parte de la comida en el distintivo estilo de almuerzo japonés de SAWAKA.
Además, el servicio de almuerzo de SAWAKA, que antes solo estaba disponible los fines de semana y festivos, ahora se extiende a los días laborables, excepto los martes y miércoles, lo que hace que la refinada gastronomía japonesa sea más accesible.
Caja de aperitivos
Una caja de aperitivos bellamente dispuesta presenta seis artículos de temporada que incluyen anguila, matcha y tempura de shimeji; ensalada de algas con salmón curado con kombu; espuma de repollo con cangrejo; gyoza de cerdo, miso y shiso; verduras al vapor; seriola a la parrilla de carbón con dashi de salsa de soja quemada y aceite de ajo; y abulón con puerro alpino. Cada artículo combina técnicas japonesas con la excelencia de los ingredientes para abrir elegantemente el menú.
Plato principal a la parrilla de carbón
La selección de platos principales presenta carne preparada espectacularmente sobre fuego de carbón, complementada con opciones de mariscos de temporada. Elija entre pescado a la parrilla con daikon estofado y salsa de espuma de miso, lomo de cerdo a la parrilla con verduras de temporada y salsa de miso-mostaza, roulade de pollo con cebolla y champiñones a la parrilla en salsa de crema de yuzu kosho, o wagyu a la parrilla de carbón con verduras a la parrilla y salsa de ternera wasabi (2500 ¥ adicionales), todo ello maximizando los sabores de los ingredientes.
釜炊き飯 (Arroz cocido en caldera)
La comida incluye arroz kombu de Hokkaido recién cocinado preparado a pedido, servido con sopa de miso con miso de Hokkaido y encurtidos. Disfrute de los sabores de temporada que se elevan con el aroma.
Carro de postres
Los postres se presentan al estilo de un carro con varios dulces de temporada bellamente elaborados. Elija entre profiterol de crema de fresa, pastel de gasa de matcha, pastel de libra de azuki, tarta de kumquat, ópera de fresa y panna cotta de matcha-shiso, presentados y seleccionados en su mesa.
SAWAKA | Almuerzo y dulces Irodori
Período: A partir del jueves 5 de febrero de 2026
Días de funcionamiento: Todos los días excepto los martes y miércoles
Horario: 11:30 a 15:00 (último pedido a las 13:30)
Precio normal: 6200 ¥ (impuestos y cargo por servicio incluidos)
20% de descuento para las reservas por primera vez hasta el 28 de febrero (4960 ¥)
Lugar: SAWAKA (InterContinental Sapporo)
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