InterContinental Sapporo, en Sapporo (Hokkaido), ofrece menús de temporada para el invierno, la Navidad y el Año Nuevo, inspirados en los ingredientes de Hokkaido y el paisaje nevado de Sapporo. La oferta abarca el restaurante francés informal del hotel, AuBlanc, su boutique AuBlanc, el bar y salón Norva y el restaurante contemporáneo de kappo SAWAKA.
AuBlanc sirve un bufé que expresa la cálida cultura gastronómica de los mercados navideños europeos con ingredientes de Hokkaido, junto con menús de cena de invierno, mientras que la boutique vende pasteles de Navidad de edición limitada. En el bar y salón Norva, una tarde de té blanca representa la nieve, el hielo, la escarcha y la suave luz del invierno, y un cóctel evoca las noches nevadas de Sapporo. En SAWAKA, las cenas de curso siguen la temporada desde el invierno hasta la Navidad y el Año Nuevo.
AuBlanc: Una mesa de invierno para disfrutar de la abundancia de Hokkaido
Bufé de almuerzo y cena de mercado navideño
El bufé captura la calidez y el bullicio de los mercados navideños europeos utilizando ingredientes de Hokkaido. Se ofrecen platos y dulces adaptados a la fría temporada, incluyendo salchichas con salsa de vino tinto, panceta de cerdo de Hokkaido con chucrut y stollen. El almuerzo incluye pollo con aroma a especias y salsa de mostaza con miel, mientras que la cena ofrece rosbif y mariscos como cangrejo, mejillones y camarones.
Lugar: AuBlanc
Bufé de almuerzo
- Periodo: 2 de noviembre al 25 de diciembre de 2026
- Precio: ¥4,800 por persona (impuestos y servicio incluidos); de 6 a 12 años ¥2,400; menores de 5 años gratis
- Detalles: https://sapporo.intercontinental.com/offer/christmas-market-lunch-buffet/
- Reservas: https://www.tablecheck.com/ja/shops/interconti-sapporo-aublanc/reserve?menu_items=6abdfd54cdec8cf6068315b1
Bufé de cena (solo fines de semana y festivos)
- Periodo: 2 de noviembre al 20 de diciembre de 2026
- Precio: ¥8,000 por persona (impuestos y servicio incluidos); de 6 a 12 años ¥4,000; menores de 5 años gratis
- Detalles: https://sapporo.intercontinental.com/offer/weekend-christmas-market-dinner-buffet/
- Reservas: https://www.tablecheck.com/ja/shops/interconti-sapporo-aublanc/reserve?menu_items=6ad02affdc73eb7f3aaf3841
Menús de cena de invierno "Bistro Tasting" y "Chef's Experience"
"Bistro Tasting" es un menú de sabores de bistró cercanos, centrado en bisque de bacalao y lengua de res a la parrilla. "Chef's Experience" combina platos como foie gras salteado y venado asado, terminando con Mont Blanc y compota de arándanos, ofreciendo un sabor completo a los productos del invierno.
Lugar: AuBlanc
Periodo: 2 de noviembre de 2026 al 31 de enero de 2027 (no disponible del 23 al 25 de diciembre de 2026)
Precio (impuestos y servicio incluidos):
- Bistro Tasting: ¥8,000 por persona
- Chef's Experience: ¥12,000 por persona
Detalles: https://sapporo.intercontinental.com/offer/winter-dinner-course/
Menú de cena de Navidad (solo del 23 al 25 de diciembre)
Durante solo tres días, del 23 al 25 de diciembre, AuBlanc sirve un menú de cena exclusivo de Navidad. Comienza con un aperitivo elaborado con queso de Hokkaido, seguido de foie gras salteado, langosta y besugo a la plancha, y carne de res de Tokachi con salsa Périgueux. El postre es un bûche de Noël.
Lugar: AuBlanc
Periodo: 23 al 25 de diciembre de 2026
Precio (impuestos y servicio incluidos):
- Con brindis de champán de celebración: ¥23,000 por persona
- Plan con asiento garantizado junto a la ventana: ¥25,000 por persona
Detalles: https://sapporo.intercontinental.com/offer/aublanc-christmas-dinner-course-2/
Boutique AuBlanc: Pasteles para la mesa navideña
La boutique AuBlanc prepara un "bûche de Noël" inspirado en troncos de leña. Los dulces elaborados por los pasteleros del hotel añaden un toque festivo a la Navidad en casa.
Lugar: Boutique AuBlanc
Pasteles de Navidad
- Periodo de reserva: 1 de noviembre (domingo) al 20 de diciembre (domingo) de 2026
- Periodo de recogida: 23 de diciembre (miércoles) al 25 de diciembre (viernes) de 2026
- Noël en Forêt: ¥8,500 (impuestos y servicio incluidos)
- Neige Blanche: ¥6,500 (impuestos y servicio incluidos)
Pasteles navideños
- Periodo de venta: 15 de noviembre (domingo) al 25 de diciembre (viernes) de 2026
- Clochette de Noël: ¥900 (impuestos y servicio incluidos)
- Bûche Blanche: ¥800 (impuestos y servicio incluidos)
- Étoile de Noël: ¥850 (impuestos y servicio incluidos)
Detalles: https://sapporo.intercontinental.com/offer/2026-christmas-cakes-pastries/
Norva Lounge: Una tarde de té blanca que refleja los paisajes nevados de Sapporo
Inspirada en el paisaje invernal nevado de Sapporo, esta tarde de té se basa en una paleta de color blanco. Se alinean dulces que evocan la nieve y la escarcha, incluyendo un macarrón de nevada, una galleta de limón de invierno y un pastel de crema choux hecho con vainilla de Hokkaido. Los platos salados incluyen blancmange de coliflor y patatas con sabor a trufa. Un cóctel de bienvenida llamado "Milky Way" acompaña al té, para una hora del té que transmite la tranquila belleza del invierno.
Lugar: Salón Norva
Periodo: 2 de noviembre de 2026 al 4 de enero de 2027
Horarios de servicio: 11:00 / 13:30 / 16:00 / 19:00
Precio: ¥6,800 por persona (impuestos y servicio incluidos)
Detalles: https://sapporo.intercontinental.com/offer/snowfall-white-afternoon-tea
Norva Bar: Estrellas de invierno y escarcha brillante en una copa
Hay disponibles dos bebidas inspiradas en escenas invernales. "Nagareboshi" (estrella fugaz) combina licor de chocolate blanco, curaçao azul, caramelo y vodka para expresar el cielo invernal estrellado. "Frosted Spirits" es una bebida sin alcohol que combina la frescura de la lima y la menta con tónica de flor de saúco, con arándanos rojos y romero que evocan la escarcha que se asienta en un jardín invernal.
Lugar: Bar Norva
Periodo: 1 de noviembre de 2026 al 31 de enero de 2027
Precio (impuestos y servicio incluidos):
- Nagareboshi: ¥1,200
- Frosted Spirits: ¥950
SAWAKA: Kappo contemporáneo para el invierno, Navidad y Año Nuevo
Menús de almuerzo de invierno
"Tsumugi" es un menú de almuerzo para disfrutar casualmente de una variedad de sabores, incluyendo nigiri sushi y cerdo de Hokkaido. "Hana" ofrece platos estilo kappo, como croqueta de bulbo de lirio y cangrejo servida con espuma de yuba y ternera de Hokkaido al estilo yuan-yaki. "Miyabi" se centra en una selección de sashimi y wagyu a la parrilla de carbón para una comida relajada al mediodía.
Lugar: SAWAKA
Periodo: 1 de noviembre de 2026 al 31 de enero de 2027
Precio (impuestos y servicio incluidos):
- Tsumugi: ¥4,500
- Hana: ¥5,800
- Miyabi: ¥12,000
Detalles: https://sapporo.intercontinental.com/offer/sawaka-winter-lunch-courses/
Menús de cena de invierno
Estos cuatro menús de cena aplican técnicas occidentales sobre ingredientes japoneses. "Miyabi" incluye pato de Hokkaido con salsa de crema de ajo negro, y "Takumi" ofrece venado de Hokkaido con salsa chimichurri. "En" reúne mariscos y carnes, con platos como tártaro de kinki, ichibo de wagyu y arroz cocinado con cangrejo real y huevas de salmón.
Lugar: SAWAKA
Periodo: 1 de noviembre de 2026 al 31 de enero de 2027
Precio (impuestos y servicio incluidos):
- Kanade: ¥9,500
- Miyabi: ¥12,000
- Takumi: ¥15,000
- En: ¥18,000
Detalles: https://sapporo.intercontinental.com/offer/sawaka-winter-dinner-course/
Menú de cena de Navidad
Este menú especial para la mesa navideña incluye tártaro de kinki, gratinado de mariscos y venado de Hokkaido con salsa chimichurri. Después del arroz cocinado con cangrejo real y huevas de salmón, se sirve un bûche de Noël de vainilla como postre.
Lugar: SAWAKA
Periodo: 23 al 25 de diciembre de 2026
Precio: ¥25,000 (impuestos y servicio incluidos)
Detalles: https://sapporo.intercontinental.com/offer/sawaka-christmas-dinner-course-2/
Menú de cena de celebración de Año Nuevo
Este menú para celebrar el nuevo año comienza con mini platos osechi, como frijoles negros, kurikinton y datemaki. Continúa con un plato de jurel y daikon servido con espuma, y ichibo de wagyu preparado con sal koji, añadiendo los toques personales de SAWAKA a los sabores tradicionales. También se sirve sopa Zoni para dar la bienvenida al inicio del nuevo año.
Lugar: SAWAKA
Periodo: 31 de diciembre de 2026 al 2 de enero de 2027
Precio: ¥22,000 (impuestos y servicio incluidos)
Detalles: https://sapporo.intercontinental.com/offer/sawaka-new-year-course-dinner
Desde una mesa festiva con los seres queridos hasta una tranquila hora del té que refleja el paisaje nevado y una celebración del Año Nuevo, InterContinental Sapporo presenta sabores adaptados a la temporada con la abundancia de Hokkaido.
Nota: Todas las imágenes son ilustrativas. El contenido de los menús y los ingredientes pueden cambiar según la disponibilidad.
