Mitsui Garden Hotel Sapporo, operado por Mitsui Fudosan Hotel Management Co., Ltd., completó la renovación total del hotel el 1 de febrero de 2026 y comenzó a operar. Coincidiendo con esta renovación, se han abierto dos nuevos restaurantes en los hoteles del distrito central de Sapporo.
El recientemente renovado Mitsui Garden Hotel Sapporo ahora cuenta con «Hakko &» (Hakko And), un restaurante operado por Graphic Holdings Co., Ltd., en el vestíbulo de la primera planta del hotel. En el adyacente Mitsui Garden Hotel Sapporo West, el mismo operador ha lanzado «WEST Table», otro nuevo local de restauración.
Esta renovación prioriza la mejora de la experiencia del huésped a través de la comida, además de actualizar las habitaciones y las zonas comunes. Con los dos hoteles adyacentes que ofrecen restaurantes con distintas identidades culinarias, los huéspedes pueden disfrutar de una mayor variedad de opciones gastronómicas adaptadas a diferentes ocasiones y estancias prolongadas en Sapporo.
Mitsui Garden Hotel Sapporo: Restaurante «Hakko &» (Hakko And)
«Hakko &» en Mitsui Garden Hotel Sapporo se centra en la sabiduría de la fermentación que se ha transmitido en Japón durante generaciones. El restaurante ofrece platos saludables que resaltan los sabores naturales de los ingredientes a través de una cuidadosa preparación, incorporando ingredientes fermentados como el miso y el koji.
Desayuno
La cocina en vivo sirve onigiri esponjosos (bolas de arroz) hechos con arroz Nanatsuboshi cultivado en Hokkaido, recién preparados a su gusto. Los huéspedes pueden elegir entre cinco opciones de relleno, incluyendo salmón plateado en escamas gruesas e ikura de salmón plateado marinado en salsa de soja. El menú también incluye una abundante sopa de cerdo hecha con la mezcla original de miso del restaurante, cerdo a la parrilla miso-koji de Hokkaido realzado con un marinado de miso-koji, caballa frita fresca con salsa tártara y guarniciones calientes de temporada que muestran la exquisitez de la cocina japonesa.
Aspectos destacados del menú:
Cocina en vivo: Onigiri
Cinco opciones de relleno (arroz Hokkaido Nanatsuboshi, salmón plateado en escamas gruesas, marinado de salsa de soja de ikura de salmón plateado, caballa a la parrilla miso-koji, mayonesa de atún, miso de jengibre, encurtidos diarios)
Guarniciones:
Cerdo miso-koji de Hokkaido a la parrilla, caballa frita fresca (con salsa tártara), berenjena frita en caldo, patatas Baron estofadas con carne picada, tortilla enrollada, huevos revueltos, salchicha y beicon
Sopa:
Sopa de cerdo abundante con miso mezclado original del restaurante
Pan:
Brioche mantecoso, baguette horneada en piedra, nuez y pasas, miel, mantequilla, queso crema
Delicatessen y ensaladas con ingredientes de temporada
Las selecciones de delicatessen y ensaladas disponibles tanto en «Hakko &» como en «WEST Table» cuentan con ingredientes de temporada repletos de umami de Hokkaido, lo que permite a los huéspedes disfrutar de la deliciosa naturalidad de las verduras. Los artículos recomendados incluyen cerdo asado cocinado a baja temperatura para un acabado tierno y marinado de pulpo y brócoli, entre otras coloridas opciones de menú.
La selección también incluye varias verduras coloridas, lo que permite a los huéspedes consumir fácilmente vitaminas y minerales que son beneficiosos para la mañana. Además de varios aderezos, el popular aderezo de zanahoria que se encuentra en otras propiedades, así como las opciones de aceite y sal, están disponibles para que los huéspedes disfruten con su condimento preferido.
Delicatessen (frío):
Ensalada de col rizada y quinua con vinagre de limón, tabulé de hierbas de maíz y edamame a la parrilla, marinado de tomate y aceitunas, marinado de pulpo y brócoli, ensalada de pollo y granos, escabeche de mariscos y cítricos, ensalada de calabaza asada con aroma a comino, ensalada de cerdo asado y cebolla
Ensalada:
Mezcla de ensalada, aderezo de zanahoria, aderezo César, aderezo de cebolla rallada, aceite de oliva virgen extra, sal de Guérande (solo Hakko &)
Postre:
Yogur de Hokkaido, miel, granola, fruta deshidratada, frutos rojos mixtos, plátano, kiwi, frutos secos mixtos, naranja, piña, pomelo
Bebidas:
Café, zumo mixto, batido verde, bebida de vinagre de frutas, agua, té verde, agua detox, leche de Hokkaido
Almuerzo
El almuerzo ofrece comidas saludables en un menú fijo.
Menú (extractos)
- Comida de conjunto de salmón plateado de corte grueso a la parrilla con sal-koji (1580 ¥)
- Comida de conjunto de pescado fresco de hoy frito con miso-koji (1380 ¥)
- Comida de conjunto de mapo tofu (1480 ¥)
Cena
La cena combina el profundo umami de la fermentación con ingredientes de Hokkaido, atendiendo a una amplia gama de ocasiones, desde una bebida ligera hasta una comida completa. Cada plato se basa en técnicas de cocina japonesa, pero se puede disfrutar de forma informal, mejorando suavemente su velada en Sapporo. Además de las opciones a la carta, se recomienda encarecidamente el plato de elección del chef.
A partir de las 3:00 PM, el restaurante también está disponible como cafetería que sirve café y postres, o como bar centrado en aperitivos y alcohol. No dude en visitarnos según sus necesidades.
Menú (extractos)
Plato de elección del chef (5000 ¥)
Un plato con lujosos mariscos y verduras de temporada de Sapporo, que le permite disfrutar de lo mejor de cada estación.Aperitivos fermentados de Hokkaido (desde 480 ¥)
Pequeños platos de temporada donde el umami fermentado armoniza con los ingredientes de temporada.Tonkatsu añejo de cerdo de Hokkaido con miso de chile verde (1380 ¥)
Un tonkatsu Hakko & exclusivo con umami mejorado de condimentos fermentados.
Direcciones URL del menú:
Almuerzo: https://www.gardenhotels.co.jp/sapporo/pdf/hakko-and-lunch.pdf
Cena (con plato de elección del chef): https://www.gardenhotels.co.jp/sapporo/pdf/hakko-and-dinner-1.pdf
Cena (después de las 8:00 PM): https://www.gardenhotels.co.jp/sapporo/pdf/hakko-and-dinner-2.pdf
*Las opciones del menú de comida son limitadas después de las 8:00 PM
Cerveza artesanal original «Hakko &»
«Hakko &» ofrece una cerveza artesanal original disponible solo en el restaurante. Esta saison única combina cerveza crujiente con sansho (pimienta japonesa), una especia tradicional japonesa. El lúpulo cítrico y el suave aroma de sansho, combinados con la suavidad derivada del arroz, complementan perfectamente la cocina de «Hakko &».
Detalles del restaurante
- Nombre del restaurante: Hakko &
- Horario: Desayuno de 6:30 AM a 10:00 AM (última entrada 9:30 AM)
Almuerzo de 11:30 AM a 3:00 PM (último pedido 2:00 PM)
Cena de 3:00 PM a 10:00 PM (último pedido 9:00 PM)
*A partir de las 3:00 PM, el restaurante también se puede utilizar como cafetería para café y postres, o como bar para aperitivos y alcohol - Tarifa de desayuno: Adultos 2970 ¥ (impuestos incluidos) / Estudiantes de primaria 1485 ¥ (impuestos incluidos) / Niños en edad preescolar gratis
- Asientos para el desayuno: 55 asientos
Mitsui Garden Hotel Sapporo West
Restaurante «WEST Table» que expresa el carácter de Hokkaido a través de la cocina occidental
En Mitsui Garden Hotel Sapporo West, «WEST Table» ofrece un tema de «desayuno occidental saludable», con un menú que presenta ingredientes de temporada de Hokkaido.
Imaginando «un espacio como una panadería», el restaurante ofrece una abundante selección de panes que incluye croissants hechos desde cero, fermentados y horneados en casa. Además de cerdo de Hokkaido a la parrilla y verduras de temporada, tartines y otros coloridos elementos del menú occidental están disponibles. El desayuno ofrece un comienzo agradable del día con atención al aroma y la textura.
Cocina en vivo: Cerdo de Hokkaido a la parrilla y verduras de temporada
Delicatessen (caliente):
Tartine (pollo al vapor y nueces / salmón ahumado), gratinado de patata y queso, verduras coloridas y pisto de pollo, beicon y salchicha, huevos revueltos, hamburguesa estofada de champiñones y tomate, tomates asados provenzales con aroma a hierbas
Sopa:
Puré de patata
Pan:
Croissants recién horneados, danés de chocolate, danés de nuez de arce, focaccia, pan de leche, brioche mantecoso, baguette horneada en piedra, nuez y pasas, pan de campagne, miel, mantequilla, confitura de Haskap, mermelada de manzana, queso crema
Detalles del restaurante
- Nombre del restaurante: WEST Table
- Horario: Desayuno de 6:30 AM a 10:00 AM (última entrada 9:30 AM), Salón de 3:00 PM a 11:00 PM
*Bebidas gratuitas, incluido el café, disponibles - Tarifa de desayuno: Adultos 2970 ¥ (impuestos incluidos) / Estudiantes de primaria 1485 ¥ (impuestos incluidos) / Niños en edad preescolar gratis
- Asientos para el desayuno: 84 asientos
Comentario del chef Ryo Kurosawa sobre «Hakko &» y «WEST Table»
En Hakko &, brindamos «tiempo para sentirse equilibrado a través de las comidas» a través de la cultura alimentaria de la «fermentación» que se ha transmitido desde la antigüedad en Japón. Así como los ingredientes se vuelven más deliciosos con el tiempo, espero que a través de nuestras comidas que combinan la fermentación y los ingredientes de Hokkaido, pueda sentir que su vida diaria cambia un poco más positivamente.
Descripción general de Mitsui Garden Hotel Sapporo
En febrero de 2026, el hotel fue completamente renovado con el concepto «ARMONÍA DE BIENESTAR». El interior se ha renovado con diseños que evocan la naturaleza y la cultura de Hokkaido, creando un espacio cálido y confortable. Las instalaciones que profundizan la experiencia de estadía, como un gran baño público y un salón, ahora se han mejorado, con un mayor número de habitaciones que acomodan de 3 a 4 personas. El hotel ha renacido para satisfacer diversas necesidades de alojamiento, incluidos grupos, familias y estancias prolongadas. Está adyacente a Sapporo West.
- Ubicación: 6-18-3 Kita 5-jo Nishi, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido
- Habitaciones: 177 habitaciones
- Check-in/out: Check-in 3:00 PM | Check-out 11:00 AM
- Tarifa de referencia: Desde 9810 ¥ por noche (por persona cuando dos personas comparten una habitación, impuestos incluidos, sin comidas)
- Sitio web oficial: https://www.gardenhotels.co.jp/sapporo/
- Cuenta oficial: Instagram(@mitsuigardenhotels)
- Cuenta oficial: YouTube(https://www.youtube.com/@mitsuigardenhotels)
Descripción general de Mitsui Garden Hotel Sapporo West
Ubicado a 4 minutos a pie de la estación JR Sapporo, el vestíbulo evoca las tradiciones y la cultura de Hokkaido, agregando color al comienzo de su viaje. Las habitaciones temáticas de «Mar» y «Bosque» son espacios elegantes que incorporan materiales industriales. Las obras de arte que representan la flora y la fauna de Hokkaido se distribuyen por todo el hotel, creando una estadía en Sapporo que resuena con los sentidos, junto con el gran baño público.
- Ubicación: 6-2-4 Kita 5-jo Nishi, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido
- Habitaciones: 177 habitaciones
- Check-in/out: Check-in 3:00 PM | Check-out 11:00 AM
- Tarifa de referencia: Desde 10 870 ¥ por noche (por persona cuando dos personas comparten una habitación, impuestos incluidos, sin comidas)
- Sitio web oficial: https://www.gardenhotels.co.jp/sapporo-west/
Hoteles operados por Mitsui Fudosan Hotel Management
Mitsui Garden Hotels opera 34 propiedades a nivel nacional e internacional bajo el lema de la marca «Stay in the Garden», que expresa el deseo de «brindar una experiencia de estadía con la riqueza y la comodidad de un jardín». Cada propiedad valora la localidad de las diferentes regiones de Japón, ofreciendo diseños distintivos y un «desayuno que vale la pena esperar», adecuado no solo para uso comercial, sino también para el ocio, los retiros, el refrigerio y las estancias prolongadas.
La compañía también opera tres propiedades bajo «The Celestine Hotels», posicionadas como «hoteles tipo destino donde la estadía en sí misma se convierte en el propósito», y tres propiedades bajo «sequence», un hotel de estilo de vida de próxima generación donde los huéspedes pueden disfrutar de «tiempo libre y formas de gastarlo» a su propio estilo. Mitsui Fudosan Hotel Management desarrolla marcas para satisfacer diversas necesidades bajo la filosofía y el concepto de «hoteles que permanecen en la memoria» y «hoteles que satisfacen los cinco sentidos de los huéspedes más exigentes».
