StyLe Co., Ltd. (Sede central: Shinjuku, Tokio; CEO: Eisuke Ishikawa), cuya filosofía de gestión es "aumentar el número de personas que disfrutan de la gastronomía", inaugurará un anexo de su popular izakaya de Tenmonkan, "Oshushi", cerca de la estación de Kagoshima Chuo el lunes 21 de septiembre de 2026.
Oshushi abrió sus puertas en 2017 con el deseo de llevar la cultura del sake a Kagoshima, una prefectura conocida por el shochu. En aquel entonces, un "izakaya de sake" era una rareza en Kagoshima, y el restaurante llamó la atención desde el principio, convirtiéndose rápidamente en un lugar popular con clientes locales que llenaban el local noche tras noche. Hoy en día, también atrae a muchos turistas, incluyendo visitantes del extranjero.
El restaurante cuenta con una puntuación de 3.56 en Tabelog y una calificación de 4.2 en Google Maps tras 496 reseñas (ambas cifras a fecha de 18 de septiembre de 2026).
Presentación de Oshushi Hanare
El recién inaugurado Oshushi Hanare continúa con el concepto de su buque insignia en Tenmonkan, Oshushi.
El interior presenta un ambiente japonés de alta gama, con asientos de barra alrededor de la cocina y asientos en tatami que dan a una chimenea irori donde se asan los ingredientes, creando un espacio para saborear el sake y la comida al máximo.
Muchos de los platos populares de Oshushi también están en el menú, incluyendo el "genshi-yaki", asado lentamente sobre la parrilla irori, y el "oden" infusionado con dashi de bonito. El restaurante da la bienvenida a clientes de todas las edades para cualquier ocasión.
El menú de Oshushi Hanare
El pescado de temporada asado sobre la parrilla irori se cocina lentamente con el calor infrarrojo lejano del carbón, lo que le confiere un exterior crujiente y fragante y un interior tierno.
El ajuste del calor según cada ingrediente permite retener la riqueza de la grasa y la humedad de la carne, resaltando el sabor original del producto.
El oden, cocinado a fuego lento en un dashi de bonito que marida perfectamente con el sake, es uno de los platos más populares de Oshushi. Los clientes también pueden disfrutar del "dashi-wari", vertiendo sake en el dashi del oden.
Para terminar la comida, también se ofrece takikomi gohan cocinado en una olla de barro.
Entre ellos, el "takikomi gohan de salmón e hueva de salmón" es el más popular, permitiendo a los clientes disfrutar plenamente del sabor del arroz recién salido de la olla.
Oshushi Hanare también ofrece una serie de platos originales del menú que difieren de los del restaurante Oshushi de Tenmonkan. Se invita a los clientes que ya han visitado Oshushi a que también se pasen por aquí.
Aspirando a ser un restaurante arraigado en Kagoshima
El objetivo es ser un restaurante que la gente de Kagoshima ame durante mucho tiempo.
Ya sea para una copa después del trabajo, una cena familiar o una cita en pareja, el restaurante aspira a servir en cada ocasión como un establecimiento arraigado en la comunidad local, prometiendo sabores y experiencias gastronómicas de las que los clientes querrán hablar.
El proceso de apertura de Oshushi Hanare, en YouTube
El canal de YouTube de la empresa, "石川瑛祐のメニューにない話" (Historias fuera del menú de Eisuke Ishikawa), está compartiendo una mirada detallada al proceso detrás de la apertura del nuevo Oshushi Hanare.
El CEO Eisuke Ishikawa habla en detalle sobre el proceso de construcción del restaurante y su concepto, por lo que se invita a los espectadores a verlo.
Información del establecimiento
Nombre: Oshushi Hanare
Dirección: Assorare Chuo-cho Building, Unidad 102, 24-14 Chuo-cho, ciudad de Kagoshima, prefectura de Kagoshima
Acceso:
- 2 minutos a pie desde la estación Miyakodori de la línea Toso del tranvía de la ciudad de Kagoshima
- 7 minutos a pie desde la salida Sakurajima (Salida Este) de la estación de Kagoshima Chuo
Horario:
- Lunes, martes, miércoles, jueves, domingo y festivos: 16:30 a 00:00 (último pedido de comida 23:00 / bebidas 23:30)
- Viernes, sábado y vísperas de festivos: 16:30 a 00:30 (último pedido de comida 23:30 / bebidas 00:00)
Cierre: Festivos irregulares
Asientos: 50
URL de Tabelog: https://tabelog.com/kagoshima/A4601/A460101/46019192/
