La Table de Joël Robuchon (ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション), en el primer piso del Château Restaurant Joël Robuchon (シャトーレストラン ジョエル・ロブション) en Ebisu Garden Place, Meguro-ku, Tokio, ofrecerá un menú exclusivo de Navidad desde la cena del viernes 18 de diciembre de 2026 hasta el viernes 25 de diciembre. Las reservas se abren dos meses antes del día de la visita.
El menú utiliza ingredientes de temporada cuidadosamente seleccionados de Francia y Japón, con cada plato preparado para resaltar el carácter de sus ingredientes. El aperitivo combina cangrejo de las nieves con caviar de Sologne de Francia, el plato de carne es solomillo de Wagyu a la plancha con trufa negra, y el postre es una creación temática de muñeco de nieve que se termina con un coulis de fresa vertido en la mesa del comensal.
Detalles del menú
| Periodo | Desde la cena del viernes 18 de diciembre de 2026 hasta el viernes 25 de diciembre de 2026 |
| Precio | 32.000 yenes (igual para almuerzo y cena) |
| Platos | Amuse-bouche / dos aperitivos / plato de pescado / plato de carne / postre / café / petits fours |
| Lugar | La Table de Joël Robuchon, 1ª planta Château Restaurant Joël Robuchon, Ebisu Garden Place, 1-13-1 Mita, Meguro-ku, Tokio |
Los precios incluyen impuestos y no incluyen el cargo por servicio (10% en La Table de Joël Robuchon).
Por favor, informe al restaurante con antelación si tiene alguna alergia alimentaria.
El menú puede variar dependiendo de la disponibilidad de los ingredientes.
Horario
- Almuerzo: de 12:00 a 12:30, última entrada; cierre a las 15:00
- Cena el 18 de diciembre: de 17:00 a 20:00, última entrada; cierre a las 22:00
- Cena del 19 al 25 de diciembre: dos turnos
- Primer turno: de 17:00 a 19:00 / de 17:30 a 19:30
- Segundo turno: de 19:30 a 21:30 / de 20:00 a 22:00
Reservas y consultas
Se aceptan reservas a partir de dos meses antes del día de la visita. Por ejemplo, las reservas para el 24 de diciembre se abren el 24 de octubre.
- Teléfono: 03-5424-1338 o 03-5424-1347 (de 11:00 a 20:00)
- Reservas en línea: https://www.tablecheck.com/ja/shops/robuchon-latable/reserve
- Detalles: https://www.robuchon.jp/topics/27255.html
Ejemplos del menú de Navidad
Los platos a continuación son ejemplos del menú de Navidad.
Aperitivo: Ensalada de cangrejo de las nieves y coliflor con caviar de Sologne de Francia
El cangrejo de las nieves desmenuzado (effiloché) se cubre con una crema suave de coliflor y caviar de Sologne de Francia. La coliflor está condimentada con cebollino y pimienta rosa para darle un toque de sabor. El plato se sirve con manzana, rábano y gelatina de crustáceos, y tiene un sabor fresco.
Plato de carne: Solomillo de Wagyu a la plancha con gâteau de setas e Inca no Mezame, servido con salsa Madeira
El tierno solomillo de Wagyu se cocina a la plancha (poêlé) y se sirve con trufa negra. Las guarniciones son un gâteau de setas, carrillera de ternera e Inca no Mezame (インカのめざめ), junto con una ensalada de hierbas. El plato se acompaña de salsa Madeira.
Postre: Fresas y ligera mousse de queso fresco con forma de muñeco de nieve, con helado de vainilla de Madagascar escondido en el interior
Este postre está inspirado en un muñeco de nieve hecho de chocolate blanco. La parte superior contiene mousse de queso fresco y fresas frescas, y la inferior contiene mousse de fresa y helado de vainilla de Madagascar (glace). Se sirve con crumble con sabor a canela, fresas frescas y espuma de leche, ofreciendo una variedad de texturas. El plato se completa en la mesa del comensal, donde se vierte sobre él el coulis de fresa.
Sobre La Table de Joël Robuchon
La Table de Joël Robuchon se encuentra en la primera planta de un château que abrió sus puertas en 1994 y fue construido al estilo de la era de la dinastía Luis XV, lo que recuerda a un antiguo castillo francés. El interior está unificado en color lavanda, un tono tradicional francés, y posee un ambiente elegante y diáfano.
Ubicación: Dentro de Ebisu Garden Place, 1-13-1 Mita, Meguro-ku, Tokio
Sitio web: https://www.robuchon.jp/shop-list/latable
