El Ryokan Onomichi Nishiyama, una posada en Onomichi, prefectura de Hiroshima, donde la brisa marina y la historia se encuentran, ha sido incluido en la Selección de Hoteles de la Guía MICHELIN 2026 con 1 Llave MICHELIN.
Este es el tercer año consecutivo que el ryokan obtiene 1 Llave MICHELIN, desde 2024.
El ryokan hereda el diseño del "Nishiyama Bekkan", una histórica posada fundada en 1943, y mantiene vivo el espíritu del "Saen (茶園)", un lugar de encuentro social amado por figuras literarias y celebridades. Para celebrar este tercer año consecutivo, el ryokan afirma que seguirá ofreciendo una "estancia que saborea los recuerdos de una ciudad portuaria", una experiencia única que solo puede vivirse aquí, construida sobre tres pilares: "tradición", "habitaciones independientes" y "gastronomía de Onomichi".
Tres aspectos destacados del Ryokan Onomichi Nishiyama
1. Tradición: El legado del "Nishiyama Bekkan", fundado en 1943, y la cultura "Saen" de Onomichi
El ryokan continúa el legado del "Nishiyama Bekkan", la casa de huéspedes de Onomichi para visitantes distinguidos, que ha acogido a numerosos literatos y dignatarios desde su fundación en 1943 (año 18 de la era Showa). Revive la estética del "Saen (茶園)", el lugar de reunión social donde los ricos comerciantes intercambiaban ideas a través de la ceremonia del té y abrazaban culturas extranjeras.
La arquitectura de estilo sukiya y los espacios que conservan intacta la atmósfera histórica invitan a los huéspedes a un viaje cultural a través del tiempo.
2. Habitaciones independientes: Solo 11 habitaciones privadas y tranquilas con vistas a un jardín de césped
Las habitaciones están dispuestas alrededor de un amplio jardín de césped. Hay 11 habitaciones en total: 6 edificios independientes con 8 habitaciones en total, donde las técnicas tradicionales de los artesanos cobran vida, incluida la "Wara no Ie" con su techo de paja, y 3 habitaciones en el edificio principal, que busca una elegancia refinada.
Las habitaciones independientes ofrecen total privacidad y tranquilidad; los huéspedes pueden pasar un tiempo de calma lejos de la vida cotidiana, descansando con la mente libre.
3. Gastronomía: "Gastronomía de Onomichi" que saborea los recuerdos de una ciudad portuaria
En el restaurante de cocina abierta "Yosoro (ようそろ)", el ryokan sirve "gastronomía de Onomichi", que reconstruye el contexto de "historia, comercio, conservación y fermentación" de Onomichi. Los platos combinan tres elementos: el "Terruño del Mar", el "Terruño de la Agricultura" y el "Terruño de la Historia y la Cultura". El sumiller ofrece una selección de dos maridajes de vinos cuidadosamente seleccionados (locales o de reconocidas regiones vinícolas francesas). La experiencia gastronómica también incluye un "desayuno gastronómico" en el que el pescado local se asa sobre una parrilla de carbón shichirin. Durante toda la estancia, los huéspedes pueden saborear, con los cinco sentidos, lo esencial que es la tierra de Onomichi para su cocina.
Acerca de la Llave MICHELIN
La Llave MICHELIN es un indicador de calificación internacional de la Guía MICHELIN, otorgado a hoteles y ryokan destacados de todo el mundo, similar a las "estrellas" de los restaurantes. Se otorga a establecimientos cuidadosamente seleccionados desde perspectivas integrales, que incluyen la arquitectura y el diseño interior, la calidad del servicio, las experiencias que valen el precio y la contribución a la comunidad local.
Acerca del restaurante "Yosoro"
En "Yosoro", un espacio gastronómico abierto con cocina en vivo, chefs expertos en la región preparan los platos ante los ojos de los huéspedes, persiguiendo la esencia de "una razón para comer aquí". En un espacio donde el oficio de los artesanos está vivo, los huéspedes pueden disfrutar de una experiencia gastronómica que involucra los cinco sentidos.
Acerca del Ryokan Onomichi Nishiyama
El ryokan fue renovado a partir del "Nishiyama Bekkan", una histórica posada fundada en 1943 y amada durante mucho tiempo por figuras literarias y celebridades, y tuvo su gran inauguración en abril de 2023. Centrado en un jardín de césped, la propiedad cuenta con 11 habitaciones en total, compuestas por 6 edificios independientes con 8 habitaciones y 3 habitaciones en el edificio principal, junto con un restaurante de cocina abierta, un salón y un salón de banquetes.
Sitio web oficial: https://o-nishiyama.co.jp/
Instagram oficial: https://www.instagram.com/onomichi.nishiyama/
