El Suiran Luxury Collection Hotel Kyoto en Arashiyama presenta una experiencia única de té de la tarde que celebra la cultura de la fermentación de Japón, disponible desde el 1 de marzo de 2026 por un período limitado de un año.
Donde la Cultura de la Fermentación Japonesa se Encuentra con la Estética de Kioto
Este té de la tarde reinterpreta los alimentos fermentados japoneses tradicionales —miso, heces de sake, koji salado y amazake— a través de una lente contemporánea. El menú muestra los profundos sabores umami y aromas que crea la fermentación, combinados con ingredientes de Kioto de temporada.
Menú de Primavera (Marzo a Mayo): 13 Sabores y 3 Wagashi Tradicionales
Las selecciones saladas destacan los ricos sabores de la fermentación:
• Caprese de queso crema y tomate con heces de sake y limón fermentado casero
• Patatas Inca no Mezame complementadas con la riqueza del miso negro
• Pechuga de pato de Kioto marinada en koji salado para maximizar el umami
• Vieira shirazu con gelatina de mandarina fermentada
• Tortilla enrollada gruesa con la suave dulzura del amazake
Cada plato combina cuidadosamente los ingredientes con técnicas de fermentación para crear sabores innovadores.
Tres wagashi tradicionales se elaboran en colaboración con la histórica confitería de Kioto, Kameya Yoshinaga:
• Una edición limitada de su firma “Ubatama” terminada con heces de sake
• Kingyokugan transparente (gelatina de cristal) hecha con amazake, disponible en variedades natural y de fresa
• Queso crema An no Hako, que presenta una nueva dimensión de la fermentación
Los wagashi están diseñados con un delicado arte que evoca la temporada de primavera.
Un Momento de Tranquilidad con Vistas a Arashiyama
Los huéspedes pueden saborear el alimento de la fermentación mientras observan el paisaje primaveral de Arashiyama que se despliega ante ellos, disfrutando de una experiencia pacífica y enriquecedora en Saryo Hassui.
Té de la Tarde Japonés - Detalles de la Fermentación
Período:
1 de marzo de 2026 al 28 de febrero de 2027
Menú de Primavera:
1 de marzo de 2026 al 31 de mayo de 2026
Lugar: Saryo Hassui
Precio:
6.500 yenes (impuestos y servicio incluidos, con bebidas)
Bebidas:
Selección de flujo libre de 25 variedades que incluyen té negro, sencha de cosecha temprana y café
Horario: 11:00 AM a 5:00 PM
(Té de la tarde servido a las 11:00 AM, 12:30 PM, 2:00 PM y 3:30 PM)
Reservas:
TEL: 075-872-1222 (línea directa de Saryo Hassui)
Correo electrónico: restaurant@suirankyoto.com
Acerca de Saryo Hassui
Saryo Hassui continúa la tradición del histórico edificio Hassoken, que se ha mantenido en pie durante más de 100 años. La casa de té ofrece vistas estacionales del río Hozu y Arashiyama desde su terraza, vistas amadas por luminarias históricas. Los huéspedes pueden disfrutar de té, dulces y “mushiyashinai” (dialecto de Kioto para bocadillos ligeros) mientras disfrutan del excepcional paisaje.
[Asientos] 34 asientos (24 asientos de mesa, 10 asientos de terraza)
[Horario] 11:00 AM a 5:00 PM
Acerca del Suiran Luxury Collection Hotel Kyoto
El Suiran Luxury Collection Hotel Kyoto abrió sus puertas el 23 de marzo de 2015, como el primer hotel Luxury Collection en Japón, ubicado en el famoso distrito de Arashiyama en Kioto.
Arashiyama se encuentra entre las áreas escénicas más famosas del mundo, y ofrece belleza natural durante las cuatro estaciones. El área abarca elementos icónicos de Kioto, como el río Hozu de color jade, la luna vista desde el puente Togetsukyo, las flores de cerezo en primavera y el follaje de otoño.
El hotel fue desarrollado bajo el concepto de “Keiōkairai” (heredar el pasado y abrir el futuro), combinando tradiciones de larga data con la estética moderna para dar la bienvenida a los huéspedes de una nueva forma.
