La tienda de Steakhouse Volks en Kitayama-dori, operada por Arc Meal Co., Ltd. y ubicada en Kamigamo-Sakurai-cho, en el barrio Kita de la ciudad de Kioto, reabrió sus puertas a las 10:00 a. m. el lunes 27 de julio de 2026. Volks es conocido por su barra de pan recién horneado y su colorida barra de ensaladas que enriquecen la experiencia de la comida, y la tienda de Kitayama-dori ha sido transformada ahora en una ubicación "Rich Salad Bar", un formato que difiere de sus tiendas estándar.
El formato Rich Salad Bar se ofrece actualmente en 10 tiendas a nivel nacional: Inage, Sagamihara, Kohoku New Town, Tokorozawa y Adachi-Kahei en la región de Kanto; Esaka, Fushimi-Shimotoba, Takaishi y Kitayama-dori en la región de Kansai; y Hakata Ekiminami en Kyushu.
La oferta de la tienda va más allá de los platos a la parrilla como el filete, el filete de hamburguesa y el pollo a la parrilla, para incluir artículos de estilo occidental como omu-shichu (tortilla de arroz cubierta con estofado), pasta y doria. Los clientes también pueden disfrutar de una barra de ensaladas con reposición ilimitada, una barra de sopas con tres variedades incluyendo la popular crema de maíz, y una barra de pan que ofrece pan recién horneado hecho con masa preparada y horneada en el horno dedicado de la panadería de la tienda: sellos distintivos de la experiencia Volks.
Con esta renovación, se ha añadido un nuevo rincón de barra de bebidas, que ofrece una variedad de zumos, bebidas de café como café con leche, expreso y café moca, además de té preparado con hojas, para que los clientes puedan tomarse su tiempo y relajarse con su bebida favorita.
Como especiales de apertura, se ofrecen dos platos exclusivamente en esta ubicación: filete de vacuno Kuroge Wagyu en dos estilos y filete de entraña (harami) de selección especial.
Filete de vacuno Kuroge Wagyu en dos estilos
El filete de vacuno Kuroge Wagyu en dos estilos permite a los clientes comparar dos cortes lado a lado: un corte veteado cuya fina grasa aporta una dulzura elegante y una textura que se deshace en la boca, y un corte magro cuyo sabor rico y con cuerpo se intensifica con cada bocado. El filete a la parrilla se sirve con dos tipos de wasabi rallado en la casa: wasabi fresco crudo y rábano picante occidental. El aroma refrescante y el picante húmedo del wasabi fresco recién rallado realzan la dulzura del corte veteado, mientras que el rábano picante más fuerte complementa el sabor audaz del corte magro.
Es un plato único de la tienda de Kitayama-dori, que permite a los clientes disfrutar de las diferencias entre los cortes junto con el wasabi que mejor combina con cada uno.
Filete de vacuno Kuroge Wagyu en dos estilos (120 g) con barra de ensaladas: ¥4,980 (sin impuestos) / ¥5,478 (con impuestos)
También hay disponible una opción de maridaje: el Ultra daiginjo de Sawaya Matsumoto, elaborado localmente en Kioto. Su acidez marcada y ligera efervescencia eliminan limpiamente la riqueza fundente de la grasa del Kuroge Wagyu, haciendo que cada sorbo lleve naturalmente al siguiente.
Ultra daiginjo: ¥980 (sin impuestos) / ¥1,078 (con impuestos)
Filete de entraña (harami) de selección especial
El filete de entraña de selección especial se ha convertido en una característica habitual durante las renovaciones de las tiendas y como elemento de menú por tiempo limitado. Este plato recupera el corte de entraña (harami) que ha sido popular desde la fundación de Volks, y combina especialmente bien con el vino tinto; una selección de vinos en botella está disponible exclusivamente en esta ubicación.
Filete de entraña de selección especial, 150 g con barra de ensaladas: ¥2,980 (sin impuestos) / ¥3,278 (con impuestos)
Dentro de la tienda
Rincón de la barra de ensaladas
La barra de ensaladas presenta platos centrados en los ingredientes, ensaladas originales y dulces caseros. Los clientes pueden aderezar su ensalada con seis aderezos distintos y añadirles aceitunas, crotones, pasas y más.
La imagen es solo para fines ilustrativos.
Rincón de pan recién horneado
Las siete variedades de pan horneadas en el horno de la tienda van desde panes clásicos que combinan bien con una comida hasta variedades ligeramente dulces, ofreciendo una diversa gama. También hay mantequilla batida, aceite de oliva y miel disponibles junto al pan.
La imagen es solo para fines ilustrativos.
Comedor
Asientos tipo box para 4 personas
Las amplias mesas permiten a los clientes disfrutar de una comida relajada a su propio ritmo.
Información de la tienda
Steakhouse Volks Kitayama-dori
Dirección: 34-1 Kamigamo-Sakurai-cho, barrio Kita, ciudad de Kioto, prefectura de Kioto
Aparcamiento: 27 plazas
Teléfono: 075-701-7633
Horario de atención: 10:00 a. m. a 12:00 a. m. (medianoche), último pedido a las 11:30 p. m.
Página de información de la tienda: https://www.volks-steak.jp/shop_detail.html?snum=139
