BISTRO FAVORI Daikanyama, un restaurante francés ubicado en 1-4-8 Aobadai, distrito de Meguro, Tokio, servirá menús especiales de Navidad durante una sola semana, del sábado 19 de diciembre al viernes 25 de diciembre de 2026.
El restaurante se encuentra en la planta baja de un edificio de estilo mansión occidental a lo largo de Kyu-Yamate Dori. Su terraza abierta ofrece vistas al paisaje urbano de Daikanyama, y su elegante exterior evoca un auténtico bistró parisino. En su interior, un techo de 3,5 metros de altura y una cocina abierta crean un ambiente luminoso y diáfano.
La cocina del chef Yasutsugu Shiraishi se basa en técnicas francesas tradicionales y aprovecha su familiaridad con los ingredientes japoneses. Está pensada para disfrutarse con vino.
Menús de Navidad
Menús de almuerzo
- Menú de almuerzo de Navidad 2026: 6.500 yenes (impuestos incluidos)
- Menú de almuerzo de Navidad 2026, precio reducido para el 22 y 23 de diciembre: 4.900 yenes (impuestos incluidos)
Menú
- Aperitivos
- Raviolis de abulón y cangrejo de las nieves con queso mozzarella
- Duxelles de champiñones, puré de manzana, patata y apionabo
- Gelatina de té kombu, flores comestibles, guisantes y un toque de yuzu
- Pescado: Hirame (lenguado) de temporada fría y verduras de invierno, al estilo nage, con brotes tiernos
- Carne: Wagyu negro japonés A5 nacional y foie gras al estilo Rossini con salsa de vino tinto
- Postre: Tarta de queso de Daikanyama
- Después de la comida: Café o té
Menú de cena
- Menú de cena de Navidad 2026 con champán: 14.800 yenes (impuestos incluidos)
Menú
- Brindis: Una copa de champán
- Aperitivo (Amuse-bouche): Mousse de remolacha y espuma verde, con los colores de la Navidad
- Aperitivos
- Raviolis de abulón y cangrejo de las nieves con queso mozzarella
- Duxelles de champiñones, puré de manzana, patata y apionabo
- Gelatina de té kombu, flores comestibles, guisantes y un toque de yuzu
- Pescado: Hirame (lenguado) de temporada fría y verduras de invierno, al estilo nage, con brotes tiernos
- Carne: Wagyu negro japonés A5 nacional y foie gras al estilo Rossini con salsa Périgueux
- Postre: Tarta de queso de Daikanyama
- Después de la comida: Café o té
Los detalles sobre los planes limitados y las reservas están disponibles en https://x.gd/v1Qbr.
Chef Yasutsugu Shiraishi
El chef Shiraishi se formó bajo la tutela de Kihachi Kumagai en KIHACHI en Minami-Aoyama y SELAN en Gaienmae, aprendiendo de una figura que siempre fue un innovador en el mundo culinario francés. Posteriormente, fue chef ejecutivo en el restaurante de cocina del sur de Europa "南欧料理 キャンドル" en Shibuya y en Il bar Morricone en Ebisu. Fue nombrado, de forma inusual, chef de la primera división de cocina occidental en Nadaman, un restaurante japonés de larga trayectoria.
Su estilo original se basa en técnicas francesas tradicionales y aprovecha su familiaridad con los ingredientes japoneses.
Acerca del restaurante
BISTRO FAVORI Daikanyama se encuentra a lo largo de Kyu-Yamate Dori y es reconocible por su edificio de estilo occidental y su toldo azul marino. El interior es un espacio nostálgico que recuerda a una antigua mansión francesa. Tanto en el almuerzo como en la cena, el menú presenta cocina francesa tradicional del chef Shiraishi junto con platos originales que incorporan ingredientes japoneses.
Información del restaurante
- Dirección: Yamate Space 1F, 1-4-8 Aobadai, distrito de Meguro, Tokio
- Acceso: 6 minutos a pie desde la estación de Daikanyama en la línea Tokyu Toyoko
- Teléfono: 050-1721-0025
- Capacidad: 60 plazas, 1 sala privada
- Horario:
- Días laborables: Almuerzo 11:30 - 15:30 (último pedido 14:00) / Cena 18:00 - 22:00 (último pedido 19:30)
- Fines de semana y festivos: Almuerzo 11:00 - 15:30 (último pedido 14:00) / Cena 18:00 - 22:00 (último pedido 19:30)
- Café: Almuerzo 12:00 / 12:30 / 13:00, Cena 18:00 / 18:30 / 19:00
- Cierre: Lunes (si el lunes es festivo, el restaurante cierra el martes siguiente)
- Sitio web oficial: http://www.favori-city.jp/
- Instagram: https://www.instagram.com/bistrofavori_daikanyama/
- Reservas en línea: https://www.tablecheck.com/shops/bistro-favori/reserve
