YEBISU BAR, operado por Sapporo Lion, organiza una feria gastronómica de Okinawa por tiempo limitado en 21 sucursales de YEBISU BAR en todo el país, desde el 1 de julio (miércoles) hasta el 31 de agosto (lunes) de 2026. La feria, titulada "Fukuno-kami Nippon Shoku Tanbo Okinawa Fair", forma parte de la iniciativa de revitalización regional del Grupo Sapporo, destacando los ingredientes distintivos de Okinawa junto con la gama de cervezas YEBISU de barril de la marca.
La selección incluye la preciada marca de carne de cerdo Aguu de Okinawa (美ら島あぐー豚 / Chura-shima Aguu), junto con verduras de la isla y productos marinos como goya (melón amargo), uvas de mar (umi-budo), algas mozuku y pescado gurukun.
Detalles del evento
Periodo: Del 1 de julio (miércoles) al 31 de agosto (lunes) de 2026
Ubicaciones participantes: 21 sucursales de YEBISU BAR en todo el país
Las siguientes sucursales no participan: YEBISU BAR Shinjuku, YEBISU BAR Whity Umeda, YEBISU BAR エキシティ広島店 y YEBISU BAR STAND Ebisu Garden Place.
En YEBISU BAR ワンビル店, no están disponibles el "Rafute y berenjena jade con tororo wasabi", el "Gurukun karaage" ni el "Helado Okinawa Blue Seal".
La sucursal de Sapporo Apia comienza las ventas a partir del 6 de julio (lunes). Tenga en cuenta que la disponibilidad del menú puede cambiar o finalizar antes de tiempo según el suministro de ingredientes.
Menú destacado
Todos los precios incluyen impuestos.
Bistec de cerdo Chura-shima Aguu — ¥2,450
Añejado con sal y hierbas para concentrar el umami natural del cerdo Chura-shima Aguu. Su grasa dulce y suave, que se deshace en la boca, complementa la carne de sabor intenso.
Goya Champuru de cerdo Chura-shima Aguu — ¥1,180
Una versión lujosa del emblemático salteado goya champuru de Okinawa, elaborado con cerdo Chura-shima Aguu. El amargor suave del goya y el rico umami dulce del cerdo se complementan a la perfección.
Ensalada de taco tropical con salsa Eli — ¥1,480
Carne de almuerzo (luncheon meat) y carne para tacos servida con tortilla, terminada con "Salsa Eli", un condimento versátil reconocido como producto de calidad respaldado por la prefectura de Okinawa, para un auténtico sabor Uchinanchu (okinawense).
Uvas de mar con gelatina de shiso verde — ¥850
Las crujientes uvas de mar (también llamadas caviar verde) se combinan con una refrescante gelatina de shiso verde, creando un plato con un aroma marino y un acabado limpio y ligeramente ácido.
Gurukun Karaage — ¥780
El pescado emblemático de Okinawa, el gurukun, frito entero y crujiente. El sabor limpio y suave de este pescado de carne blanca marida bien con cualquier cerveza YEBISU de barril.
Tempura de Okinawa Mozuku — ¥680
Un plato casero clásico de Okinawa: alga mozuku gruesa frita en tempura, crujiente por fuera con un interior excepcionalmente tierno.
Rafute y berenjena jade con tororo wasabi — ¥980
El tradicional cerdo estofado de Okinawa (rafute) se sirve junto con berenjena jade y ñame de montaña rallado con wasabi. Se disfruta mejor con una cerveza YEBISU.
Mimiga y verduras aromáticas con aderezo Koregusu — ¥880
Un plato frío de mimiga (oreja de cerdo de Okinawa en rodajas) y verduras aromáticas, acentuado con un aderezo brillante y ligeramente picante elaborado con koregusu, el condimento de chile emblemático de Okinawa.
Helado Okinawa Blue Seal (sabor sal Chinsuku) — ¥580
Un sabor popular de Blue Seal, una marca de helados con raíces en Okinawa. La interacción entre lo dulce y lo salado en el sabor sal chinsuku (mantecado de Okinawa) proporciona un final refrescante.
Nota: Las galletas Chinsuku no se incluyen al momento de servir.
Acerca de los ingredientes de Okinawa
Cerdo Chura-shima Aguu (美ら島あぐー豚) — Un cruce entre el cerdo Aguu nativo de Okinawa y el cerdo blanco, criado con un alimento patentado que incorpora extractos de hierbas naturales (orégano) en el entorno de Okinawa. Conocido por su grasa sabrosa y su carne de alta calidad.
Uvas de mar (umi-budo) — También conocido como caviar verde, esta alga es apreciada por su textura crujiente distintiva y su fresco aroma a mar. Es rica en minerales y fibra dietética, y baja en calorías.
Gurukun — El pescado de la prefectura de Okinawa (takasago), este pescado tropical de carne blanca tiene un sabor limpio y suave, y se consume ampliamente como un alimento básico diario local.
Mozuku — Okinawa representa la mayor parte de la producción de algas mozuku de Japón. La variedad gruesa conocida como Okinawa Mozuku (Futo-Mozuku) es especialmente apreciada por su rica textura y se consume comúnmente en tempura o en preparaciones con vinagre.
Luncheon meat — Un alimento esencial del alma de Okinawa, la carne de almuerzo (luncheon meat) es cerdo en conserva preparado con sal y especias (familiar en Japón a través de la marca Spam), utilizado en una amplia gama de platos okinawenses.
Feria de Okinawa también en Ginza Lion LEO
Sapporo Lion organiza simultáneamente una feria gastronómica de Okinawa utilizando ingredientes okinawenses en Ginza Lion LEO desde el 1 de julio (miércoles) hasta el 31 de agosto (lunes) de 2026.
