El Sky Lounge «Bay View», en el piso 28 del Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers, ofrece un «Té de tarde primaveral» de edición limitada del 1 de marzo al 30 de abril de 2026. Con un precio de 11.000 ¥ por persona (impuestos y cargo por servicio incluidos), el evento se realiza todos los días de 17:30 a 21:00, con último ingreso a las 19:00, en un sistema de asientos de 2 horas con barra libre de bebidas durante 90 minutos.
El menú se basa en temas de flores de cerezo y fresas, elaborado por el chef francés jefe de Bay View, Kohei Takagi, con especial atención al maridaje con champán y la armonía visual de cada plato.
Aspectos destacados del menú
Aperitivos
La selección de entrantes incluye una velouté de remolacha y patata en un tono rosa flor de cerezo, una pequeña ensalada de verduras coloridas, mariscos marinados con salsa de albahaca y una tarta de salmón y fromage blanc. La oferta también incluye una caprese de fresa y mozzarella con salsa balsámica, tomates secos y aceitunas, y pato ahumado con pintxos de naranja.
Platos calientes
La sección caliente se centra en el confit de cerdo nacional con salsa wasabi para un acento ligero y refrescante. También en el menú hay una mini hamburguesa de paté de campagne con salsa de mostaza en bollos con infusión de remolacha rosa flor de cerezo, y «Mac'n'Cheese»: un gratinado de cocotte de macarrones con queso. También se incluye un surtido de panes con mantequilla.
Postre
El curso termina con una gelatina de vino rosado y parfait de fresa. La bonita sección transversal de fresa fresca crea un final visualmente atractivo que completa la comida con un toque agridulce y primaveral.
Bebidas de flujo libre
El paquete de bebidas incluye champán Moët & Chandon Moët Impérial de flujo libre, además de cinco cócteles de edición limitada de primavera y cinco cócteles sin alcohol (10 variedades en total), cerveza de barril, vino tinto y blanco, whisky, ginebra sin alcohol y varios refrescos.
Sobre el chef
El chef jefe Kohei Takagi se formó en la escuela culinaria antes de perfeccionar su oficio en un restaurante francés. Profundamente atraído por la cultura francesa, pasó cuatro años estudiando en el departamento de lengua francesa de una universidad. Se unió al Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers después de graduarse, pasando por la cocina de Bay View y la cocina de banquetes antes de ser nombrado chef exclusivo de NISSAN STAR SUITES dentro del Estadio Yokohama en 2018. En 2019 se convirtió en chef jefe en el bufé de todo el día «Compass», y en agosto de 2023 asumió el cargo de chef jefe en Bay View en el piso superior del hotel.
Resumen del evento
| Lugar | Sky Lounge «Bay View» (28F), Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers |
| Período | 1 de marzo (dom.) al 30 de abril (jue.), 2026 |
| Horario | 17:30 a 21:00 (último ingreso 19:00) |
| Asientos | Asientos de 2 horas; barra libre de bebidas durante 90 minutos |
| Precio | 11.000 ¥ por persona (impuestos y cargo por servicio incluidos) |
Para reservas, visite la página oficial del restaurante: https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/lounge-bayview/
El contenido y la presentación del menú pueden variar debido a la disponibilidad de los ingredientes.
